Tanque de retenção de chocolate
O tanque de chocolate é um equipamento essencial no processo de produção de chocolate. É utilizado após a moagem correta da calda de chocolate, o que permite que seja conservado na temperatura certa antes de ser utilizado na produção. Este produto tem uma função que permite diminuir e aumentar a temperatura, além de preservar o calor e desintoxicar o ar – permitindo que ele desidrate e evite a separação de gordura na polpa do chocolate.
- #1.Os tanques de armazenamento de chocolate são equipamentos essenciais se você deseja produzir chocolates de alta qualidade de forma consistente, sem interrupções no seu ciclo de produção.
- #2. Com seus recursos integrados, como sistemas de controle de temperatura e bombas de vácuo, proporcionando o ambiente perfeito para circulação ideal e eficiência de resfriamento, investir em um pode beneficiar tanto a economia de custos a curto prazo quanto a melhoria da qualidade do produto a longo prazo.
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O que é tanque de retenção de chocolate
Se você está fazendo chocolates, precisa do equipamento adequado para garantir que seus produtos sejam da mais alta qualidade. A tanque de chocolate é uma peça de equipamento que pode fazer ou quebrar sua experiência de fabricação de chocolate.
#1 Descrição do produto
Um tanque de retenção de chocolate é projetado especificamente para armazenar chocolate líquido resfriado antes de ser processado em outras formas, como barras e trufas. Funciona derretendo grandes quantidades de massa sólida de cacau e, em seguida, resfriando-a para que se transforme em forma líquida. Esse processo leva até duas horas, dependendo do tamanho do seu tanque e da quantidade de massa de cacau que você precisa derreter. O tanque vem com um sistema de controle de temperatura embutido para que você possa monitorar o processo enquanto fica de olho na temperatura. Depois de derretido, o chocolate líquido permanece dentro do tanque de retenção até ser necessário para processamento posterior.
Vantagens e características do #2:
♦ A principal vantagem de usar um tanque de retenção de chocolate é que ele ajuda a manter um fluxo uniforme de chocolate durante todo o processo de produção. Com chocolate líquido suficiente prontamente disponível, você não terá que se preocupar com a paralisação de sua linha de produção devido à falta de matérias-primas ou ingredientes.
♦ Além disso, como todos os equipamentos utilizados na produção são mantidos sempre limpos, não haverá risco de contaminação de fontes externas ou crescimento microbiano dentro dos tanques. Isso garante que você sempre receba chocolates de alta qualidade!
♦ Além disso, esses tanques vêm equipados com bombas de vácuo potentes para circulação ideal e sistemas de resfriamento eficientes para controle preciso da temperatura — recursos que economizarão tempo e dinheiro e ajudarão a melhorar a consistência e a qualidade do produto.
Parâmetros técnicos
| Modelo | Capacidade máxima (L) | Potência do motor (kW) | Peso (kg) | Dimensão externa (mm) |
|---|---|---|---|---|
| CBW5000 | 5000 | 7.5 | 3000 | Ф 2200*2250 |
| CBW3000 | 3000 | 5.5 | 2000 | Ф 1900*2150 |
| CBW2000 | 2000 | 3 | 1500 | Ф 1700*2100 |
| CBW1000 | 1000 | 2.2 | 1000 | Ф 1220*1850 |
| CBW500 | 500 | 1.5 | 600 | Ф 1000*1380 |
| CBW300 | 300 | 1.5 | 200 | Ф 900*1250 |
| CBW200 | 200 | 1.1 | 180 | Ф 800*1150 |
| CBW100 | 100 | 1.1 | 150 | Ф 650*950 |
| CBW50 | 50 | 0.55 | 80 | Ф 450*750 |
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