초콜릿 저장 탱크

초콜릿 저장 탱크는 냉각된 액상 초콜릿을 바 및 트러플과 같은 다른 형태로 추가 가공하기 전에 저장하도록 특별히 설계되었습니다. 그것은 많은 양의 고체 코코아 매스를 녹인 다음 냉각시켜 액체 형태로 바꾸는 방식으로 작동합니다. 이 과정은 탱크의 크기와 녹여야 하는 코코아 덩어리의 양에 따라 최대 2시간이 걸립니다. 탱크에는 온도 조절 시스템이 내장되어 있어 온도를 주시하면서 프로세스를 모니터링할 수 있습니다. 일단 녹으면 액체 초콜릿은 추가 처리가 필요할 때까지 저장 탱크 안에 남아 있습니다.

♦ 초콜릿 저장 탱크를 사용하는 주요 이점은 생산 공정 전반에 걸쳐 초콜릿의 흐름을 고르게 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 충분한 액상 초콜릿을 즉시 사용할 수 있으므로 원료 또는 재료 부족으로 인해 생산 라인이 중단되는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

♦ 또한 생산에 사용되는 모든 장비는 항상 청결하게 유지되므로 외부 오염원이나 탱크 내부에 미생물이 번식할 위험이 없습니다. 이렇게 하면 항상 고품질 초콜릿을 항상 얻을 수 있습니다!

♦ 또한 이러한 탱크에는 최적의 순환을 위한 강력한 진공 펌프와 정밀한 온도 제어를 위한 효율적인 냉각 시스템이 장착되어 있어 시간과 비용을 절약하고 제품 일관성과 품질을 개선하는 데 도움이 됩니다.