Pourquoi choisir un pétrin horizontal pour votre boulangerie ?
Qu'est-ce qu'un pétrin horizontal et pourquoi est-il important ? Présentation des pétrins horizontaux Un pétrin horizontal est un malaxeur qui mélange la farine et l'eau pour former une pâte homogène. La caractéristique la plus distinctive du pétrin est sa chambre de mélange horizontale, qui peut contenir une grande quantité de pâte par rapport aux autres […]
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