Uvod
Žele i guma dva su slatka poslastica s dugom poviješću oduševljavanja ljudi svih dobi. Iako ova dva proizvoda imaju mnogo zajedničkog, neke ih razlike razlikuju. Ovaj će blog istražiti definiciju želea i gume, njihovu povijest i proizvodni proces te različite upotrebe i primjene.
Definicija želea i gume
Žele je polučvrsti prehrambeni proizvod na bazi želatine napravljen od voćnog soka, šećera i želatine. Obično se poslužuje u staklenoj posudi ili prilog, drugim riječima. Gotov proizvod obično je slatke i glatke teksture, sjajnog izgleda.
Gumeni je vrsta slatkiša napravljena od aromatizirane i slatke želatine. Gumeni bomboni dolaze u različitim oblicima i veličinama, uključujući medvjediće, crve i druge uvjete. Žvakaće gume su često mekane i elastične teksture.
Povijest i proizvodni proces
Žele postoji već stoljećima i u početku se proizvodio od životinjskih kopita i kože. Prva komercijalna proizvodnja želea započela je u Engleskoj u 18. stoljeću, kada je šećer postao široko dostupan. Početkom 20. stoljeća, izum želatine u prahu donio je revoluciju u proizvodnju želea, čineći je mnogo lakšom i ekonomičnijom za proizvodnju.
Gumeni bomboni imaju noviju povijest. Godine 1920. njemačka slastičarska tvrtka Haribo počela je proizvoditi gumene medvjediće, koji su brzo postali popularni u cijeloj Europi, a na kraju iu svijetu. Gumeni medvjedići i ostali gumeni bomboni rade se kombinacijom želatine, zaslađivača i aroma.
Upotreba i primjena
Žele se često koristi kao dodatak desertima poput kolača i sladoleda ili kao preljev za tost i palačinke. Također se koristi u slanim jelima kao što su quiche, slatki umaci, džemovi i želei.
Gumene bombone naširoko uživaju kao grickalice, ali se mogu koristiti i na razne načine, uključujući i kao ukrase za torte i druge slastice, kao preljev za sladoled ili milkshake ili kao ukrase za kolače i kekse.
Zaključak
Žele i guma dvije su klasične slastice s dugom poviješću oduševljavanja ljudi diljem svijeta. Iako imaju mnogo toga zajedničkog, imaju i neke različite razlike. Žele je polučvrsti prehrambeni proizvod na bazi želatine, dok je guma vrsta slatkiša. Žele se često koristi kao dodatak desertima, dok se gumeni bomboni češće koriste kao grickalice. Bez obzira na to koliko ih želite, žele i gumene gume svakome će izmamiti slatki osmijeh na lice.
fizička razlika
Koja je razlika između želea i gume?
Što se tiče želea i gume, dvije su glavne fizičke razlike: tekstura i izgled. Ove dvije značajke lako su uočljive i pomažu u određivanju je li proizvod žele ili guma.
Tekstura je prvi faktor razlikovanja. Općenito, žele ima mekšu, želatinozniju teksturu nego gumasti. Također je vjerojatnije da će imati blago ljepljiv osjećaj. Gumijasti bomboni, s druge strane, imaju čvršću teksturu koja se lakše žvače. To je zato što se obično rade s kombinacijom kukuruznog sirupa i šećera, što ih čini složenijima i manje osjetljivima na topljenje.
Druga razlika između želea i gume je njihov izgled. Žele obično ima sjajniji, prozirniji izgled. To je zbog visoke koncentracije vode i drugih sastojaka koji se koriste za izradu želea. Gumice su, s druge strane, obično neprozirnije i često izgledaju dosadnije. Također je vjerojatnije da će gumeni bomboni imati više slojeva okusa i teksture od želea.
Što se tiče okusa, žele i guma također se razlikuju. Želei obično imaju slatkiji okus, dok su gumeni slatkiši kiselkastiji i pikantniji. Gumijasti bomboni također često imaju snažniji voćni okus, obično napravljen od kombinacije voćnih sokova i drugih sastojaka na bazi voća.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, žele i guma imaju vrlo različite profile hranjivih tvari. Žele je obično bogat šećerom i kalorijama, dok gumene gume općenito imaju malo šećera. Gumije također obično sadrže više vitamina i minerala od želea. Dakle, ako tražite međuobrok s malo više hranjivih tvari, gumene gume bi mogle biti pravi izbor.
U zaključku, žele i guma imaju dvije značajne fizičke razlike: teksturu i izgled. Što se tiče teksture, žele je mekši i želatinastiji, dok je gumeni čvršći i žvakaći. Što se tiče izgleda, žele je sjajniji i prozirniji, dok je gumasti neprozirniji i često djeluje tamnije. Što se tiče okusa, želei su obično slatkiji, dok su gumene gume više trpke i pikantne. A nutritivno gledano, žele je obično bogat šećerom i kalorijama, dok gumeni guma ima malo šećera i kalorija i često sadrži više vitamina i minerala.
razlika u okusu
Koja je razlika između želea i gume?
Slatke poslastice, žele i gumeni bomboni dvije su popularne opcije koje mnogi od nas vole. Iako obje ove ukusne poslastice dijele sličnosti, nekoliko ključnih razlika među njima čini ih jedinstvenima. Ovdje ćemo pobliže pogledati razlike između žele i gumenih bombona kako biste mogli donijeti informiranu odluku o svom sljedećem slatkišu.
Što se slatkoće tiče, žele i gumene bombone se razlikuju. Dok žele bomboni imaju slatko slatki okus, gumeni bomboni su često više na trpkoj strani. To je zato što se gumeni bomboni obično prave od prirodno kisele želatine. S druge strane, žele bomboni se prave od pektina, prirodno slatkog sastojka.
Profili okusa žele i gumenih bombona također su prilično različiti. Žele bomboni se često prave od voćnih sokova ili ekstrakata, dok su gumeni slatkiši tipično voćnog okusa. To znači da žele bomboni imaju prirodniji, voćni okus, dok je vjerojatnije da će gumeni bomboni imati sintetički okus poput slatkiša.
Konzistencija žele i gumenih bombona također jako varira. Žele bomboni obično su mekši i savitljiviji od gumenih bombona, koji često imaju teksturu koja se lakše žvače. Konzistencija žele bombona također može jako varirati ovisno o receptu i korištenim sastojcima.
U konačnici, razlike između žele i gumenih bombona proizlaze iz okusa i teksture. Žele bomboni općenito su slađi, s prirodnijim voćnim okusom, dok su gumeni bomboni često trpki i imaju sintetski okus poput slatkiša. Žele bomboni također su obično mekši i savitljiviji od gumenih bombona, koji su žvakaći.
Bez obzira koju slatku poslasticu preferirate, za svakoga se može naći ponešto. Bilo da tražite poslasticu sa slatkim želeom ili opor i žvakaći gumeni bombon, pronaći ćete nešto što će zadovoljiti vaš želju za slatkim. Dakle, sljedeći put kada poželite nešto slatko, prije nego što počnete razmišljati o razlici između žele i gumenih bombona.
razlika u zdravlju
Odabir između želea i gume može biti izazovan kada birate zdravu grickalicu. Iako su obje nedvojbeno ukusne, postoje neke značajne razlike u nutritivnom sadržaju i broju kalorija.
I žele i gumasti sastoje se od želatinozne mješavine šećera, škroba i pektina, ali postoje neke temeljne razlike među njima. Prvo i najvažnije, žele je općenito mnogo nižekaloričan od gumene gume. Mala porcija želea obično sadrži oko 45-50 kalorija, dok ista porcija gumene gume sadrži više od 90 kalorija. Unatoč ovoj razlici, i žele i gumene gume ne pružaju značajne prehrambene prednosti.
Što se tiče sastojaka, žele obično sadrži veće količine konzervansa i umjetnih aroma i boja od gumene gume. Žele također sadrži više šećera i manje prirodnih sastojaka. Suprotno tome, gumeni bomboni obično se izrađuju od kombinacije kukuruznog sirupa, šećera, želatine i prirodnih ili umjetnih aroma.
Kada je riječ o teksturi, žele i guma imaju neke jasne razlike. Žele ima meku i gnjecavu teksturu koja je lagano ljepljiva kada je mokra. Gumi je, s druge strane, čvršći i žvakaći. Manje je vjerojatno da će guma zapeti za zube ili prste od želea.
Glavna razlika između želea i gume je nutritivna vrijednost. Kao što je već spomenuto, žele ima manje kalorija i više konzervansa od gumene gume. Međutim, guma ima neke nutritivne prednosti. Gumi je izvor ugljikohidrata, proteina, vitamina i minerala poput vitamina C i željeza.
Kada birate zdravu grickalicu, žele i gumene gume imaju prednosti i nedostatke. Žele ima manje kalorija i više konzervansa, dok gumena guma ima neke nutritivne prednosti. U konačnici, na svakom pojedincu je da odluči koji mu je međuobrok najbolji.
raspoloživost
Jeste li zbunjeni oko razlike između želea i gume? Ako je tako, niste sami. Mnogi ljudi ne razumiju jasne razlike između ova dva popularna slatkiša. Ovdje ćemo razgovarati o razlici između želea i gumene gume i pomoći vam da odlučite koji odabrati za sljedeći međuobrok.
I žele i gumeni slatkiši su vrste slatkiša na bazi želatine. Oba imaju mekanu teksturu za žvakanje i dostupni su u različitim oblicima, bojama i okusima. Unatoč sličnostima, žele i guma imaju nekoliko kritičnih razlika.
Prva razlika između želea i gume su sastojci. Žele se obično pravi od želatine, kukuruznog sirupa i šećera. Gumasti se proizvodi od želatine, škroba i zaslađivača poput kukuruznog sirupa, glukoznog sirupa ili šećera. Budući da se gumi proizvodi od škroba, čvršći je i manje ljepljiv od želea.
Druga razlika između želea i gume je tekstura. Žele je mekan i malo ljepljiv, dok je gumeni čvršće teksture i manje je ljepljiv. Gumeni također ima "bounce-back" teksturu, dok je žele podatniji.
Treća razlika između želea i gume je okus. Žele obično ima voćni okus, dok gumasti obično ima više umjetan, slatki okus.
Što se tiče dostupnosti, žele i gumene gume široko su dostupni u trgovinama mješovitom robom i online trgovcima. Međutim, žele je često dostupniji od gume.
Općenito, i žele i guma su ukusne poslastice. Dakle, tražite li slatki zalogaj ili zabavu za zabavu, žele i gumene gume imaju ponešto za svakoga. Kao što vidite, žele i guma imaju nekoliko kritičnih razlika. Dakle, sljedeći put kada odlučite koji ćete odabrati za sljedeći međuobrok, razmislite o teksturi, okusu i dostupnosti.
