Domaći gumeni medvjedići zabavna su i ukusna poslastica koju lako možete napraviti kod kuće. Za početak, evo opsežnog popisa osnovnih sastojaka koji će vam trebati:
Sastojci:
– 1 šalica voćnog soka ili mješavine pića s okusom
– 1/4 šalice granuliranog šećera
– 3 omotnice želatine bez okusa
- Gumeni medo kalupi za slatkiše
- Sprej za kuhanje
Sada, pogledajmo kako napraviti gumene medvjediće s Jello:
Gumeni medvjedići sa žele
Sastojci:
– 1 pakiranje želea
– 2 paketa želatine bez okusa
– 1/3 šalice vode
Koraci:
1. Pomiješajte 1 pakiranje Jello-a s 2 paketa želatine bez okusa u zdjeli srednje veličine.
2. Dodajte 1/3 šalice vode i promiješajte da se sjedini.
3. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu 30 sekundi, promiješajte i zagrijavajte 15 sekundi.
4. Smjesu izlijte u kalup za slatkiše lagano poprskan sprejem za kuhanje.
5. Pustite gumene medvjediće da se ohlade i stisnu najmanje 30 minuta.
Ako radije svoje domaće gumene medvjediće radite s prirodnim voćem, evo recepta za vas:
Gumeni medvjedići s pravim voćem
Sastojci:
– 1 šalica svježeg voća
– 1/4 šalice granuliranog šećera
– 3 omotnice želatine bez okusa
– 1/3 šalice vode
Koraci:
1. Pasirajte svježe voće u blenderu i prolijte smjesu kroz fino mrežasto cjedilo kako biste uklonili sve krutine.
2. Umutite voćni pire, šećer i želatinu u zdjeli srednje veličine.
3. Dodajte 1/3 šalice vode i ponovno miješajte dok se ne sjedini.
4. Stavite zdjelu u mikrovalnu pećnicu 30 sekundi, promiješajte i zagrijavajte 15 sekundi.
5. Smjesu izliti u lagano poprskan kalup za bombone.
6. Ostavite gumene medvjediće da se ohlade i stisnu najmanje 30 minuta.
Gumi bez upotrebe želatine
Gumi bez želatine
– Agar-agar: Ova veganska i vegetarijanska alternativa napravljena je od morskih algi i ima slična svojstva želiranja kao želatina. Koristite 1 žlicu agar-agar praha na 1 šalicu tekućine.
– Pektin je prirodno biljno sredstvo za želiranje u mnogim voćnim džemovima i želeima. Koristite 2 žlice pektina u prahu na 1 šalicu tekućine.
– Karagenan: Slično kao agar-agar, karagenan je alternativa želatini na bazi morskih algi. Obavezno koristite karagenan u prahu prehrambene kvalitete i 1 žlicu na 1 šalicu tekućine.
Kao i kod svakog drugog recepta, kod izrade domaćih gumenih medvjedića mogu se pojaviti problemi sa zglobovima. Evo nekoliko savjeta za rješavanje problema:
Rješavanje problema:
– Možda ste dodali previše želatine ako su vaši gumeni medvjedići prečvrsti. Sljedeći put koristite manje želatine ili više tekućine kako biste postigli mekšu teksturu.
– Ako su vaši gumeni medvjedići previše ljepljivi, možda su bili nedovoljno kuhani ili im nije dopušteno da se potpuno ohlade. Ostavite ih da se stegne još nekoliko minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa.
– Ako su vaši gumeni medvjedići preslatki ili nedovoljno slatki, prilagodite šećer u receptu svojim željama.
Koji su koraci za izradu domaćih gumenih bombona?
Izrada domaćih gumenih bombona laka je i zabavna aktivnost koju možete raditi u udobnosti svoje kuhinje. Možete napraviti ukusne gumene bombone koje će zadovoljiti vaš želju za slatkim s pravim sastojcima, opremom i receptom. Pogledajmo korake za izradu domaćih gumenih bombona i odgovorimo na neka uobičajena pitanja.
Sastojci i oprema
Da biste napravili domaće gumene bombone, trebat će vam nekoliko sastojaka i alata. To uključuje:
Voćni sok ili mješavina želatine
Želatina u prahu
Šećer (po izboru)
Kukuruzni sirup (po želji)
Gumeni medvjedić ili kalupi za žele
Mjerice i žlice
Zdjela za mješanje
Lonac za pirjanje
Pjenjačom ili viljuškom za miješanje
Vodič korak po korak
Istražimo sada postupak izrade domaćih gumenih bombona:
Pomiješajte voćni sok ili želatinu sa želatinom u prahu u loncu dok se dobro ne sjedine. Možete dodati i šećer i kukuruzni sirup ako više volite slađe gumene bombone.
Uključite štednjak na srednju temperaturu i stavite lonac na plamenik. Zagrijte smjesu uz povremeno miješanje pjenjačom ili vilicom dok se želatina potpuno ne otopi.
Kada smjesa postane glatka, maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Ulijte smjesu u gumeni medvjedić ili kalup za žele, napunite ih do vrha. Pazite da ne prepunite kalupe jer se kombinacija može proširiti tijekom hlađenja.
Ako imate viška smjese, izlijte je u posebnu posudu i ohladite zajedno s kalupima.
Kalupe stavite u hladnjak i ostavite najmanje 30 minuta. Za deblje gumene bombone za žvakanje, možete ih ostaviti u hladnjaku nekoliko sati.
Nakon što se gumice stvrdnu, pažljivo ih izvadite iz kalupa. Možete ih izvaditi čačkalicom ili nožem za maslac ako se lagano zalijepe.
Korištenje gumenih medvjedića/kalupa za žele
Za upotrebu gumenih medvjedića ili kalupa za žele, ulijte ohlađenu smjesu i stavite u hladnjak da se stegne. Ovi kalupi dostupni su u različitim oblicima i veličinama i mogu se kupiti online ili u lokalnoj trgovini pekarskim priborom. Olakšavaju stvaranje ujednačenih guma za gumice veličine zalogaja.
Preporučena literatura: Koja je razlika između žele bombona i gumenih bombona?
Korištenje voćnog soka
Možete koristiti bilo koji voćni sok za izradu domaćih guma. Naranča, grožđe, jabuka i limun popularni su izbori. Međutim, možete eksperimentirati s različitim voćnim sokovima kako biste stvorili jedinstvene i ukusne kombinacije okusa. Samo pazite da prilagodite količinu želatine u prahu u skladu s tim, jer razina kiselosti tekućine može utjecati na to kako se želatina stvrdnjava.
Vrijeme hlađenja
Domaće gumene bombone treba ostaviti u hladnjaku najmanje 30 minuta da se stisnu. Međutim, najbolje bi bilo da ih ohladite za optimalnu teksturu nekoliko sati ili preko noći. Ovo će gumenim bombonima dati žvakaću, pomalo čvrstu teksturu.
Izrada gumenih bombona od želea i želatine
Također možete napraviti gumene bombone koristeći žele i želatinu. Pomiješajte žele i želatinu u prahu s vrućom vodom, miješajući dok se potpuno ne otope. Smjesu izliti u kalupe i ostaviti u hladnjaku dok se ne stegne. Ova metoda ne zahtijeva voćni sok ili dodatni šećer, jer Jello već sadrži te sastojke.
Kako napraviti ukusne domaće gumene bombone bez plijesni
Ako žudite za slatkim i žvakaćim poslasticama, ali nemate gumeni kalup, ne brinite! Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i opreme, možete jednostavno napraviti domaće gumene bombone bez kalupa. Započnimo!
Sastojci i oprema
2 paketića želatine bez okusa (ili želatine s okusom ako želite dodati dodatni sloj okusa svojim gumenim bombonima)
1/2 šalice hladne vode
1/2 šalice voćnog soka (kao što je naranča, jabuka ili ananas)
1/4 šalice šećera
Boja za hranu (po izboru)
Lonac za pirjanje
Umutiti
Mjerice i žlice
Spremnik otporan na toplinu (kao što je Pyrex mjerna posuda)
upute
U loncu pomiješajte voćni sok i šećer i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, povremeno miješajući.
U posudi otpornoj na toplinu, pospite želatinu hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da "procvjeta". To omogućuje da želatina upije vodu i postane mekana.
Nakon što se šećer otopi u smjesi voćnog soka, prelijte ga preko nabujale želatine i mutite dok se želatina potpuno ne otopi.
Ako želite dodati malo boje svojim gumenim bombonima, dodajte nekoliko kapi prehrambene boje i promiješajte.
Smjesu izlijte u malo namašćenu posudu za pečenje ili silikonski kalup. Ako koristite posudu za pečenje, provjerite je li dovoljno plitka da dobijete tanki sloj gumenih bombona.
Stavite smjesu u hladnjak dok se ne stegne, oko 1-2 sata.
Nakon što se gumene gume stvrdnule, nožem ili kalupom za kekse izrežite ih u željene oblike.
Alternativne metode
Možete koristiti aromatizirane mješavine pića, ekstrakte ili pire od voća ako nemate voćni sok. Imajte na umu da razina slatkoće i kiselosti može varirati, pa u skladu s tim morate prilagoditi omjer šećera i soka.
Aromatizirana želatina
Možete upotrijebiti aromatiziranu želatinu kako biste dodali okus gumama. Izostavite želatinu bez okusa i umjesto toga upotrijebite 3-4 paketića želatine s okusom.
Aromatizacija i bojanje
Možete koristiti pire voće, ekstrakte ili koncentrate sokova za dodavanje prirodnih aroma. Za prirodne boje možete koristiti i alternativne prehrambene boje poput soka od cikle ili praha kurkume.
Čuvanje domaćih gumenih bombona
Čuvajte svoje domaće gumene bombone u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna. To će im pomoći da ostanu svježi i spremni za žvakanje.
Korištenje agar-agara
Agar agar je biljna alternativa želatini koja se obično koristi u veganskim i vegetarijanskim receptima. Da biste koristili agar, zamijenite želatinu u receptu jednakom količinom agar agar praha ili listića, zatim slijedite recept prema uputama. Imajte na umu da s agarom može biti teže raditi, jer se stvrdnjava na sobnoj temperaturi, a ne u hladnjaku i može trebati više vremena kuhanja da se otopi. Međutim, to je izvrsna opcija za one koji žele izbjeći životinjske proizvode ili koji imaju ograničenja u prehrani.
Preporučena literatura: Koliko dugo traju domaće gumene bombone?
Recept za klasični gumeni medvjedić
Gumeni medvjedići popularna su poslastica koju vole ljudi svih dobi. Izrada domaćih gumenih bombona je zabavna i omogućuje prilagođavanje okusa i sastojaka. Ovaj sveobuhvatni vodič istražit će sve što trebate znati o izradi domaćih gumenih bombona, od klasičnog recepta za gumene medvjediće do varijacija, okusa i tehnika točenja.
Recept za klasični gumeni medvjedić
Recept za klasični gumeni medvjedić sadrži četiri glavna sastojka: želatinu, vodu, kukuruzni sirup i aromatizirani ekstrakt. Za izradu ovog recepta trebat će vam kalup za slatkiše u obliku medvjedića te kapaljka ili šprica za ulijevanje smjese u kalupe.
Preporučena literatura: Od čega se prave gumeni medvjedići?
Varijacije klasičnog recepta
Iako je klasični recept za gumene medvjediće najpoznatiji, postoje brojne varijacije osnovnih sastojaka. Na primjer, neki recepti zahtijevaju korištenje voćnog soka umjesto aromatiziranog ekstrakta ili dodavanje limunske kiseline za stvaranje kiselog okusa. Drugi recepti koriste med ili agavin sirup umjesto kukuruznog sirupa kako bi napravili zdraviju verziju gumenih bombona.
Izrada gumenih crva
Ljubitelji gumenih crva bit će sretni kad znaju da je moguće napraviti gumene crve po istom receptu kao gumene medvjediće. Smjesu ulijte u kalupe u obliku crva umjesto u medvjediće. Poznati trik za stvaranje teksture "crva" je korištenje čačkalice za stvaranje krivudavih linija u smjesi prije nego što se stvrdne.
Korištenje kukuruznog sirupa
Postupak je sličan šećernom ako više volite kukuruzni sirup u svom gumenom receptu. Međutim, kukuruzni sirup može se kuhati na višoj temperaturi, što rezultira čvršćom konzistencijom. Da biste napravili gumene bombone od kukuruznog sirupa, zamijenite šećer jednakom količinom.
Aromatizirajte svoje gumene bombone
Mogućnosti okusa u domaćim gumenim bombonima daleko su veće od klasičnih medvjeđih okusa. Neki popularni okusi uključuju trešnju, grožđe, limun, limetu, naranču i malinu. Također možete eksperimentirati s kombiniranjem različitih ekstrakata kako biste stvorili jedinstvene kombinacije okusa.
Izrada gumenih medvjedića bez kalupa
Dok je kalup za gumene medvjediće neophodan za stvaranje klasičnog oblika, izrada gumenih medvjedića bez njega je moguća. Jedna je mogućnost da kalupom za kekse smjesu oblikujete u oblike medvjedića. Druga mogućnost je da smjesu izlijete u tankom sloju na ravnu površinu, ostavite da se ohladi i nožem ili kuhinjskim škarama izrežite oblike medvjedića. Upamtite da stvaranje gumenih medvjedića bez kalupa može rezultirati nejednakim oblicima i veličinama.
Izlijevanje smjese u kalup
Prilikom izlijevanja smjese u kalup bitno je raditi brzo i pažljivo kako ne biste napravili nered. Najbolje je koristiti kapaljku ili štrcaljku kako biste kontrolirali protok smjese i ravnomjerno ispunili svaki kalup. Ako se smjesa počne skrućivati prije nego što završite s izlijevanjem, pokušajte je lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi kako biste je lakše pokrenuli.
Mogu li napraviti gumene bombone od prirodnih sastojaka?
Da, možete napraviti ukusne i zdrave gumene poslastice koristeći prirodne sastojke. Koristeći voćni sok, med i druge prirodne zaslađivače, možete napraviti gumene bombone bez umjetnih aroma, boja i konzervansa.
Sastojci
1 šalica voćnog soka (kao što je naranča, jabuka, ananas ili grožđe)
1/4 šalice meda ili javorovog sirupa
4 žlice želatine (ili 3 žlice agar praha za vegansku opciju)
Kalup za gumene medvjediće (ili bilo koji oblik po želji)
upute
U loncu pomiješajte voćni sok i med ili javorov sirup.
Po vrhu pospite želatinu i ostavite 5 minuta da omekša.
Zagrijte smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se želatina ne otopi (oko 5 minuta).
Maknite s vatre i ulijte smjesu u kalupe.
Stavite u hladnjak na 1-2 sata dok se gumice ne stvrdnu.
Izvadite iz kalupa i uživajte.
Recept se odnosi na one koji žele napraviti gumene bombone bez želea. Ipak, možete ga zamijeniti prirodnim zaslađivačem po želji i odgovarajućom količinom želatine ili agar praha.
Recept za izradu gumenih bombona s agarom umjesto želatine
1 šalica voćnog soka
1/4 šalice meda ili javorovog sirupa
2 žlice agar praha
Kalup za gumene medvjediće ili bilo koji oblik po želji
upute
U loncu pomiješajte voćni sok i med ili javorov sirup.
Po vrhu pospite agar prah i ostavite 5 minuta da omekša.
Zagrijte smjesu na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se prah agara ne otopi (oko 10 minuta).
Maknite s vatre i ulijte smjesu u kalupe.
Stavite u hladnjak na 1-2 sata dok se gumice ne stvrdnu.
Izvadite iz kalupa i uživajte.
Također možete eksperimentirati s različitim voćnim sokovima ili dodati komadiće voća za veću teksturu kada radite gumene bombone. Također možete koristiti kalupe u različitim oblicima i veličinama za stvaranje zabavnih i uzbudljivih guma koje će vas sigurno oduševiti. Ove prirodne i zdrave opcije omogućuju vam da uživate u svojim omiljenim poslasticama bez grižnje savjesti.
Preporučena literatura: Koja tvrtka proizvodi gumene bombone?
Često postavljana pitanja
P: Kako mogu napraviti domaće gumene medvjediće?
O: Za izradu domaćih gumenih medvjedića trebat će vam kutija želea, želatina, voćni sok i šećer. Pomiješajte sastojke, izlijte smjesu u kalup i ostavite u hladnjaku dok se gumeni medvjedići ne stegne.
P: Mogu li napraviti gumene medvjediće s Jello?
O: Da, možete napraviti gumene medvjediće s Jello. Jello daje okus i boju gumenim medvjedićima i djeluje kao sredstvo za želiranje.
P: Jesu li domaći gumeni medvjedići zdraviji od gumenih bombona kupljenih u trgovini?
O: Budući da vi kontrolirate sastojke, domaći gumeni medvjedići mogu biti zdraviji od kupljenih bombona. Možete koristiti pravi voćni sok i smanjiti šećer u receptu.
P: Mogu li napraviti gumene bombone koristeći druge okuse i boje?
O: Možete eksperimentirati s različitim okusima i bojama korištenjem različitih okusa želea ili dodavanjem prehrambenih boja u smjesu.
P: Jesu li domaći medvjedići od gume prikladni i za djecu i za odrasle?
O: Da, domaći medvjedići od gume odgovaraju djeci i odraslima. Zabavna su i ukusna poslastica za svakoga.
P: Koliko dugo trebam hladiti smjesu od gumenog medvjeda?
O: Smjesi gumenog medvjeda obično je potrebno 2-4 sata da se stegne u hladnjaku. Možete provjeriti dodirivanjem površine gumenih medvjedića da vidite jesu li čvrsti.
P: Mogu li napraviti gumene medvjediće samo s voćnim sokom?
O: Da, možete napraviti gumene medvjediće samo s voćnim sokom. Žele zamijenite jednakom količinom voćnog soka i slijedite ostatak recepta.
P: Mogu li koristiti drugu želatinu osim Knox želatine?
O: Možete koristiti bilo koju želatinu prikladnu za izradu gumenih bombona. Knox želatina je marka koja se često koristi, ali možete koristiti bilo koju marku koja vam se više sviđa.
P: Koliko dugo traju domaći gumeni medvjedići?
O: Domaće gumene medvjediće možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna. Ipak, najbolji su ako se konzumiraju unutar nekoliko dana.
