Ursinhos de goma caseiros são uma guloseima divertida e deliciosa que você pode fazer facilmente em casa. Para começar, aqui está uma lista abrangente dos ingredientes essenciais que você precisará:
Ingredientes:
– 1 xícara de suco de fruta ou mistura de bebida aromatizada
– 1/4 xícara de açúcar granulado
– 3 envelopes de gelatina sem sabor
– Ursinho de goma moldes para doces
- Spray para cozinhar
Agora, vamos dar uma olhada em como fazer ursinhos de goma com gelatina:
ursinhos de goma com gelatina
Ingredientes:
– 1 pacote de gelatina
– 2 pacotes de gelatina sem sabor
– 1/3 xícara de água
Passos:
1. Misture 1 pacote de gelatina com 2 pacotes de gelatina sem sabor em uma tigela de tamanho médio.
2. Adicione 1/3 xícara de água e mexa para combinar.
3. Leve a tigela ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e aqueça por 15 segundos.
4. Despeje a mistura em um molde de doces levemente borrifado com spray de cozinha.
5. Deixe os ursinhos de goma esfriarem por pelo menos 30 minutos.
Se preferir fazer as suas gomas caseiras com fruta natural, aqui fica uma receita para si:
Ursinhos de goma com frutas de verdade
Ingredientes:
– 1 xícara de frutas frescas
– 1/4 xícara de açúcar granulado
– 3 envelopes de gelatina sem sabor
– 1/3 xícara de água
Passos:
1. Bata as frutas frescas no liquidificador e passe a mistura por uma peneira de malha fina para remover os sólidos.
2. Bata o purê de frutas, o açúcar e a gelatina em uma tigela média.
3. Adicione 1/3 xícara de água e bata novamente até misturar.
4. Leve a tigela ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e aqueça por 15 segundos.
5. Despeje a mistura em um molde de doce levemente pulverizado.
6. Deixe os ursinhos de goma esfriarem por pelo menos 30 minutos.
Gomas Sem Usar Gelatina
Gomas sem Gelatina
– Agar-agar: Esta alternativa vegana e vegetariana é feita de algas marinhas e tem propriedades gelificantes semelhantes às da gelatina. Use 1 colher de sopa de ágar-ágar em pó por 1 xícara de líquido.
– A pectina é um agente gelificante natural à base de plantas em muitas compotas e geleias de frutas. Use 2 colheres de sopa de pectina em pó por 1 xícara de líquido.
– Carragenina: Assim como o ágar-ágar, a carragenina é uma alternativa à gelatina à base de algas marinhas. Certifique-se de usar um pó de carragenina de qualidade alimentar e 1 colher de sopa por 1 xícara de líquido.
Como em qualquer receita, podem surgir problemas nas articulações ao fazer ursinhos de goma caseiros. Aqui estão algumas dicas de solução de problemas:
Solução de problemas:
– Você pode ter adicionado muita gelatina se seus ursinhos de goma estiverem muito firmes. Use menos gelatina ou mais líquido da próxima vez para obter uma textura mais macia.
– Se seus ursinhos de goma estiverem muito pegajosos, eles podem ter sido mal cozidos ou não esfriaram completamente. Deixe-os endurecer por mais alguns minutos antes de removê-los dos moldes.
– Se seus ursinhos de goma estiverem muito doces ou não forem doces o suficiente, ajuste o açúcar da receita de acordo com sua preferência.
Quais são os passos para fazer gomas caseiras?
Fazer gomas caseiras é uma atividade fácil e divertida que você pode fazer no conforto da sua cozinha. Você pode criar gomas deliciosas que satisfazem seu desejo por doces com os ingredientes, equipamentos e receita certos. Vejamos as etapas para fazer gomas caseiras e responder a algumas perguntas comuns.
Ingredientes e Equipamentos
Para fazer gomas caseiras, você precisará de alguns ingredientes e ferramentas. Esses incluem:
Suco de frutas ou mistura de gelatina
Gelatina em pó
Açúcar (opcional)
Xarope de milho (opcional)
Ursinhos de goma ou moldes de geléia
Copos e colheres medidoras
tigela de mistura
Panela
Bata ou garfo para mexer
Guia passo a passo
Agora, vamos explorar o processo para fazer gomas caseiras:
Misture suco de frutas ou gelatina com gelatina em pó em uma panela até ficar bem combinado. Você também pode adicionar açúcar e xarope de milho se preferir gomas mais doces.
Ligue o fogão em fogo médio e coloque a panela no queimador. Aqueça a mistura, mexendo ocasionalmente com um batedor ou garfo, até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
Assim que a mistura estiver homogênea, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Despeje a mistura em um ursinho de goma ou molde de geléia, enchendo-os até o topo. Tenha cuidado para não encher demais os moldes, pois a combinação pode expandir durante a refrigeração.
Se sobrar mistura, despeje em um recipiente separado e refrigere com as forminhas.
Coloque os moldes na geladeira e deixe-os por pelo menos 30 minutos. Para gomas mais grossas e mastigáveis, você pode refrigerá-las por algumas horas.
Depois que as gomas estiverem firmes, remova-as dos moldes com cuidado. Você pode usar um palito de dente ou uma faca de manteiga para erguê-los se eles grudarem suavemente.
Usando moldes de goma/geléia
Para usar gomas ou moldes de geléia, despeje a mistura resfriada e coloque na geladeira para firmar. Esses moldes estão disponíveis em vários formatos e tamanhos e podem ser adquiridos on-line ou em sua loja local de materiais para panificação. Eles facilitam a criação de gomas uniformes e pequenas.
Leitura recomendada: Qual é a diferença entre balas de goma e balas de goma?
Usando suco de frutas
Você pode usar qualquer suco de fruta para fazer gomas caseiras. Laranja, uva, maçã e limão são escolhas populares. No entanto, você pode experimentar diferentes sucos de frutas para criar combinações de sabores únicas e saborosas. Apenas certifique-se de ajustar a quantidade de pó de gelatina de acordo, pois o nível de acidez do fluido pode afetar a forma como a gelatina endurece.
Tempo de Refrigeração
Gomas caseiras devem ser refrigeradas por pelo menos 30 minutos para endurecer. No entanto, resfriá-los para obter a textura ideal por algumas horas ou durante a noite seria o melhor. Isso dará às gomas uma textura mastigável e levemente firme.
Fazendo gomas usando gelatina e gelatina
Você também pode fazer gomas usando gelatina e gelatina. Misture a gelatina e a gelatina em pó com água quente, mexendo até dissolver completamente. Despeje a mistura em moldes e leve à geladeira até endurecer. Este método não requer suco de frutas ou açúcar extra, pois a gelatina já contém esses ingredientes.
Como fazer deliciosas gomas caseiras sem molde
Se você está desejando alguns doces e mastigáveis, mas não tem um molde de goma, não se preocupe! Com alguns ingredientes e equipamentos simples, você pode facilmente fazer gomas caseiras sem molde. Vamos começar!
Ingredientes e Equipamentos
2 pacotes de gelatina sem sabor (ou gelatina com sabor, se quiser adicionar uma camada extra de sabor às gomas)
1/2 xícara de água fria
1/2 xícara de suco de fruta (como laranja, maçã ou abacaxi)
1/4 xícara de açúcar
Corante alimentício (opcional)
Panela
Bata
Copos e colheres medidoras
Recipiente à prova de calor (como um copo medidor Pyrex)
Instruções
Em uma panela, misture o suco de frutas e o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva, mexendo de vez em quando.
Em um recipiente resistente ao calor, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por alguns minutos para “florescer”. Isso permite que a gelatina absorva a água e fique macia.
Uma vez que o açúcar tenha dissolvido na mistura de suco de frutas, despeje sobre a gelatina em flor e bata até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
Se você quiser adicionar um pouco de cor às suas gomas, adicione algumas gotas de corante alimentar e bata para combinar.
Despeje a mistura em uma assadeira levemente untada ou molde de silicone. Se estiver usando uma assadeira, verifique se ela é rasa o suficiente para produzir uma fina camada de gomas.
Refrigere a mistura até que esteja firme, por cerca de 1-2 horas.
Depois que as gomas estiverem firmes, use uma faca ou um cortador de biscoitos para cortá-las no formato desejado.
Métodos alternativos
Você pode usar misturas de bebidas com sabor, extratos ou purê de frutas se não tiver suco de frutas. Lembre-se de que os níveis de doçura e acidez podem variar, portanto, você deve ajustar as proporções de açúcar e suco de acordo.
Gelatina Aromatizada
Você pode usar gelatina com sabor para dar sabor às gomas. Omita a gelatina sem sabor e use 3-4 pacotes de gelatina com sabor.
Aromatizantes e Colorantes
Você pode usar purê de frutas, extratos ou concentrados de suco para adicionar aromas naturais. Você também pode usar alternativas de corantes alimentares, como suco de beterraba ou açafrão em pó para cores naturais.
Armazenando gomas caseiras
Guarde suas gomas caseiras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Isso os ajudará a permanecer frescos e mastigáveis.
Usando Agar-agar
Agar agar é uma alternativa vegetal à gelatina comumente usada em receitas veganas e vegetarianas. Para usar ágar-ágar, substitua a gelatina na receita por uma quantidade igual de ágar-ágar em pó ou flocos e siga a receita conforme as instruções. Lembre-se de que o ágar-ágar pode ser mais complicado de se trabalhar, pois ele endurece à temperatura ambiente e não na geladeira e pode exigir mais tempo de fervura para se dissolver. No entanto, é uma excelente opção para quem quer evitar produtos de origem animal ou tem restrições alimentares.
Leitura recomendada: Quanto tempo duram as gomas caseiras?
A clássica receita de ursinho de goma
Ursinhos de goma são um deleite popular amado por pessoas de todas as idades. Fazer gomas caseiras é divertido e permite a personalização de sabores e ingredientes. Este guia abrangente explorará tudo o que você precisa saber sobre como fazer gomas caseiras, desde a clássica receita de ursinho de goma até variações, gostos e técnicas de derramamento.
Receita clássica de ursinho de goma
A receita clássica de ursinho de goma contém quatro ingredientes principais: gelatina, água, xarope de milho e extrato aromatizado. Para fazer esta receita, você vai precisar de uma forma de bombom em forma de ursinhos e um conta-gotas ou seringa para despejar a mistura nas formas.
Leitura recomendada: Do que são feitos os ursinhos de goma?
Variações da receita clássica
Embora a receita clássica de ursinho de goma seja a mais conhecida, existem inúmeras variações dos ingredientes essenciais. Por exemplo, algumas receitas pedem o uso de suco de frutas em vez de extrato aromatizado ou a adição de ácido cítrico para criar um sabor azedo. Outras receitas usam mel ou xarope de agave em vez de xarope de milho para fazer uma versão mais saudável de gomas.
Fazendo minhocas de goma
Os amantes de balas de goma ficarão felizes em saber que é possível fazer balas de goma usando a mesma receita dos ursinhos de goma. Despeje a mistura em moldes em forma de verme em vez de em forma de urso. Um truque famoso para criar uma textura de “minhoca” é usar um palito de dente para criar linhas onduladas na mistura antes que ela se solidifique.
Usando xarope de milho
O processo é semelhante ao do açúcar se você preferir xarope de milho em sua receita de goma. No entanto, o xarope de milho pode ser fervido a uma temperatura mais alta, resultando em uma consistência mais firme. Para fazer gomas com xarope de milho, substitua o açúcar por igual.
Aromatizando suas Gomas
As opções de sabores em gomas caseiras vão muito além dos clássicos sabores de ursinho. Alguns aromas populares incluem cereja, uva, limão, lima, laranja e framboesa. Você também pode experimentar a combinação de diferentes extratos para criar combinações únicas de sabores.
Fazendo ursinhos de goma sem molde
Embora um molde de ursinho de goma seja essencial para criar a forma clássica, é possível fazer ursinhos de goma sem um. Uma opção é usar um cortador de biscoitos para moldar a mistura em formas de urso. Outra opção é despejar uma camada fina da mistura em uma superfície plana, deixar esfriar e cortar formas de urso com uma faca ou tesoura de cozinha. Lembre-se de que criar ursinhos de goma sem molde pode resultar em formas e tamanhos irregulares.
Despejando a mistura no molde
Ao despejar a mistura na fôrma, é fundamental trabalhar com rapidez e cuidado para não fazer sujeira. É melhor usar um conta-gotas ou seringa para controlar o fluxo da mistura e preencher cada molde uniformemente. Se a mistura começar a solidificar antes de terminar de despejar, experimente aquecê-la levemente no micro-ondas por alguns segundos para facilitar o cozimento.
Posso fazer gomas com ingredientes naturais?
Sim, você pode fazer guloseimas deliciosas e saudáveis usando ingredientes naturais. Usando suco de frutas, mel e outros adoçantes naturais, você pode criar gomas sem sabores, corantes e conservantes artificiais.
Ingredientes
1 xícara de suco de frutas (como laranja, maçã, abacaxi ou uva)
1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
4 colheres de sopa de gelatina (ou 3 colheres de ágar-ágar para uma opção vegana)
Molde para ursinhos de goma (ou qualquer forma desejada)
Instruções
Em uma panela, misture o suco de frutas e mel ou xarope de bordo.
Polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por 5 minutos para amolecer.
Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre até que a gelatina se dissolva (por cerca de 5 minutos).
Retire do fogo e despeje a mistura nas forminhas.
Leve à geladeira por 1-2 horas até que as gomas estejam firmes.
Retire dos moldes e aproveite.
A receita vale para quem quer fazer gomas sem gelatina. Ainda assim, você pode substituí-lo pelo adoçante natural de sua preferência e a quantidade adequada de gelatina ou ágar-ágar em pó.
A receita para fazer gomas com ágar-ágar em vez de gelatina
1 xícara de suco de frutas
1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
2 colheres de ágar em pó
Molde para ursinhos de goma ou qualquer formato desejado
Instruções
Em uma panela, misture o suco de frutas e mel ou xarope de bordo.
Polvilhe o pó de ágar por cima e deixe descansar por 5 minutos para amolecer.
Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre até que o pó de ágar se dissolva (por cerca de 10 minutos).
Retire do fogo e despeje a mistura nas forminhas.
Leve à geladeira por 1-2 horas até que as gomas estejam firmes.
Retire dos moldes e aproveite.
Você também pode experimentar diferentes sucos de frutas ou adicionar pedaços de frutas para obter mais textura ao fazer gomas. Você também pode usar moldes em várias formas e tamanhos para criar gomas divertidas e emocionantes que certamente irão encantar. Essas opções naturais e saudáveis permitem que você se delicie com suas guloseimas favoritas sem culpa.
Leitura recomendada: Qual empresa faz gomas?
perguntas frequentes
P: Como faço ursinhos de goma caseiros?
R: Para fazer ursinhos de goma caseiros, você precisará de uma caixa de gelatina, gelatina, suco de frutas e açúcar. Misture os ingredientes, despeje a mistura em um molde e leve à geladeira até que os ursinhos de goma estejam firmes.
P: Posso fazer ursinhos de goma com gelatina?
R: Sim, você pode fazer ursinhos de goma com gelatina. A gelatina dá sabor e cor aos ursinhos de goma e atua como agente gelificante.
P: Os ursinhos de goma caseiros são mais saudáveis do que balas de goma compradas em lojas?
R: Como você controla os ingredientes, os ursinhos de goma caseiros podem ser mais saudáveis do que os doces comprados em lojas. Você pode usar suco de frutas de verdade e reduzir o açúcar na receita.
P: Posso fazer gomas com outros sabores e cores?
R: Você pode experimentar diferentes sabores e cores usando diferentes sabores de gelatina ou adicionando corante alimentar à mistura.
P: Os ursinhos de goma caseiros são adequados para crianças e adultos?
R: Sim, ursinhos de goma caseiros combinam com crianças e adultos. Eles são um deleite divertido e saboroso para todos.
P: Por quanto tempo preciso refrigerar a mistura de ursinho de goma?
R: A mistura de ursinho de goma geralmente leva de 2 a 4 horas para ficar na geladeira. Você pode verificar tocando a superfície dos ursinhos de goma para ver se eles estão firmes.
P: Posso fazer ursinhos de goma apenas com suco de frutas?
R: Sim, você pode fazer ursinhos de goma apenas com suco de frutas. Substitua a gelatina por igual quantidade de suco de frutas e siga o restante da receita.
P: Posso usar gelatina diferente da gelatina Knox?
R: Você pode usar qualquer gelatina adequada para fazer balas de goma. A gelatina Knox é uma marca comumente usada, mas você pode usar qualquer marca de sua preferência.
P: Quanto tempo duram os ursinhos de goma caseiros?
R: Ursinhos de goma caseiros podem ser guardados em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas. No entanto, eles são melhores quando consumidos em poucos dias.
