ζώνη επικάλυψης σοκολάτας

♦ Η ζώνη σοκολάτας είναι ένα μηχάνημα που χρησιμοποιείται στη διαδικασία επίστρωσης και επικάλυψης προϊόντων ζαχαροπλαστικής με πάστα σοκολάτας. Έχει σχεδιαστεί για να χειρίζεται προϊόντα στρογγυλά, πλάγια, οβάλ και σε σχήμα πεπονιού, όπως στρογγυλά αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.

♦ Αποτελείται από δύο εξαρτήματα – έναν μεταφορικό ιμάντα με θερμαντικά στοιχεία και έναν δίσκο εμβάπτισης που μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος. Τα θερμαντικά στοιχεία χρησιμοποιούνται για να σκληρύνουν τη σοκολάτα κατά την εφαρμογή της στο προϊόν. Ο δίσκος εμβάπτισης προσθέτει επίσης ένα γυαλιστερό φινίρισμα που του δίνει μια ελκυστική εμφάνιση.

♦ Το κύριο πλεονέκτημα της χρήσης ζώνης επένδυσης είναι η αποτελεσματικότητά της στην εφαρμογή σταθερών ποσοτήτων πάστας σοκολάτας σε κάθε προϊόν.

♦ Σε σύγκριση με τις χειροκίνητες διαδικασίες όπως η επίστρωση με πινέλο ή η βύθιση με το χέρι, που μπορεί να απαιτήσουν πολύ περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, η χρήση μιας ζώνης επένδυσης διασφαλίζει ότι κάθε προϊόν λαμβάνει την ίδια ποσότητα επίστρωσης σε λιγότερο χρόνο.

♦ Επιπλέον, αυτός ο τύπος μηχανής προσφέρει επίσης ευελιξία όσον αφορά τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας (που μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές) και τον έλεγχο της ταχύτητας, ώστε να διασφαλίζετε ότι τα προϊόντα σας επικαλύπτονται ομοιόμορφα χωρίς να έχουν περιττή σοκολάτα πάνω τους.

• 1. Υιοθετεί τον έλεγχο PLC και μπορεί να αποθηκεύσει όλα τα είδη των τύπων προϊόντων. Διαδικασία παραγωγής ελέγχου προγράμματος.
• 2. Σύμφωνα με τα διαφορετικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, το πρόγραμμα μπορεί να ρυθμίσει την ικανότητα ψεκασμού και τον χρόνο ψεκασμού.
• 3. Ζώνη PU βρώσιμης ποιότητας. Η πάστα θα χρειαστεί περιστροφικό υψηλής ταχύτητας με λειτουργία ιμάντα.
• 4. Ηλεκτρική ζύγιση αυτόματο ζύγισμα
• 5. Πλήρης αυτόματος έλεγχος προγράμματος
• 6. Το αυτόματο σύστημα τροφοδοσίας αποτελείται κυρίως από μια δεξαμενή αποθήκευσης σοκολάτας (κύλινδρος μόνωσης σοκολάτας), αντλία πολτού σοκολάτας και μονωτικό σωλήνα ενδιάμεσων στρωμάτων από ανοξείδωτο χάλυβα.