Zelfgemaakte gummibeertjes zijn een leuke en heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Om te beginnen is hier een uitgebreide lijst van de essentiële ingrediënten die je nodig hebt:
Ingrediënten:
- 1 kopje vruchtensap of gearomatiseerde drankmix
- 1/4 kopje kristalsuiker
– 3 enveloppen ongeparfumeerde gelatine
- Gummybeer snoep mallen
- Bak spray
Laten we nu eens kijken hoe je gummyberen kunt maken met Jello:
Gummiebeertjes met Jello
Ingrediënten:
– 1 pakje Jello
– 2 pakjes ongeparfumeerde gelatine
– 1/3 kopje water
Stappen:
1. Meng 1 pak Jello met 2 pakjes ongeparfumeerde gelatine in een middelgrote mengkom.
2. Voeg 1/3 kopje water toe en roer om te combineren.
3. Magnetron de kom gedurende 30 seconden, roer en verwarm gedurende 15 seconden.
4. Giet het mengsel in een snoepvorm die licht is besproeid met kookspray.
5. Laat de gummibeertjes minimaal 30 minuten afkoelen en opstijven.
Als je je zelfgemaakte gummibeertjes liever met natuurlijk fruit maakt, dan is hier een recept voor je:
Gummyberen met echt fruit
Ingrediënten:
- 1 kopje vers fruit
- 1/4 kopje kristalsuiker
– 3 enveloppen ongeparfumeerde gelatine
– 1/3 kopje water
Stappen:
1. Pureer het verse fruit in een blender en giet het mengsel door een fijnmazige zeef om alle vaste stoffen te verwijderen.
2. Klop de fruitpuree, suiker en gelatine in een middelgrote mengkom.
3. Voeg 1/3 kopje water toe en klop opnieuw tot alles gemengd is.
4. Magnetron de kom gedurende 30 seconden, roer en verwarm gedurende 15 seconden.
5. Giet het mengsel in een licht gespoten snoepvorm.
6. Laat de gummibeertjes minimaal 30 minuten afkoelen en opstijven.
Gummies zonder gelatine te gebruiken
Gummies zonder gelatine
- Agar-agar: dit veganistische en vegetarische alternatief is gemaakt van zeewier en heeft vergelijkbare gelerende eigenschappen als gelatine. Gebruik 1 eetlepel agar-agarpoeder per 1 kopje vloeistof.
- Pectine is een natuurlijk plantaardig geleermiddel in veel fruitjams en -geleien. Gebruik 2 eetlepels pectinepoeder per 1 kopje vloeistof.
- Carrageen: Net als agar-agar is carrageen een op zeewier gebaseerd alternatief voor gelatine. Zorg ervoor dat u een carrageenpoeder van voedingskwaliteit en 1 eetlepel per 1 kopje vloeistof gebruikt.
Zoals bij elk recept kunnen er gewrichtsproblemen ontstaan bij het maken van zelfgemaakte gummibeertjes. Hier volgen enkele tips voor het oplossen van problemen:
Probleemoplossen:
– Misschien heb je te veel gelatine toegevoegd als je gummibeertjes te stevig zijn. Gebruik de volgende keer minder gelatine of meer vloeistof om een zachtere textuur te krijgen.
– Als je gummibeertjes te plakkerig zijn, zijn ze misschien niet gaar of niet volledig afgekoeld. Laat ze nog een paar minuten opstijven voordat je ze uit de vormpjes haalt.
– Als je gummibeertjes te zoet of niet zoet genoeg zijn, pas dan de suiker in het recept aan naar jouw voorkeur.
Wat zijn de stappen om zelfgemaakte gummies te maken?
Zelfgemaakte gummies maken is een gemakkelijke en leuke activiteit die je in het comfort van je keuken kunt doen. Je kunt heerlijke gummies maken die je zoetekauw tevreden stellen met de juiste ingrediënten, apparatuur en recept. Laten we eens kijken naar de stappen om zelfgemaakte gummies te maken en enkele veelgestelde vragen beantwoorden.
Ingrediënten en apparatuur
Om zelfgemaakte gummies te maken, heb je een paar ingrediënten en gereedschappen nodig. Deze omvatten:
Vruchtensap of gelatine mix
Gelatine poeder
Suiker (optioneel)
Maïssiroop (optioneel)
Gummy beer of gelei mallen
Maatbekers en lepels
Mengkom
Pan
Klop of vork om te roeren
Stapsgewijze handleiding
Laten we nu eens kijken naar het proces voor het maken van zelfgemaakte gummies:
Meng vruchtensap of gelatine met gelatinepoeder in een pan tot alles goed gemengd is. Je kunt ook suiker en glucosestroop toevoegen als je de voorkeur geeft aan zoetere gummies.
Zet het fornuis op middelhoog vuur en plaats de pan op de brander. Verwarm het mengsel, af en toe roerend met een garde of vork, tot de gelatine volledig is opgelost.
Als het mengsel glad is, haal je de pan van het vuur en laat je het een paar minuten afkoelen.
Giet het mengsel in een gummibeer of geleivorm en vul ze tot de rand. Pas op dat u de vormen niet te vol doet, omdat de combinatie tijdens het koelen kan uitzetten.
Als je een teveel aan mengsel hebt, giet het dan in een aparte bak en zet het in de koelkast met de vormpjes.
Zet de vormpjes in de koelkast en laat ze minimaal 30 minuten opstijven. Voor dikkere, taaiere gummies kun je ze een paar uur in de koelkast bewaren.
Zodra de gummies zijn uitgehard, verwijdert u ze voorzichtig uit de vormen. Je kunt een tandenstoker of botermes gebruiken om ze eruit te wrikken als ze voorzichtig blijven plakken.
Gummy Bear / Jelly Moulds gebruiken
Om gummibeer- of geleivormpjes te gebruiken, giet je het afgekoelde mengsel erin en zet je het in de koelkast om op te stijven. Deze vormen zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en maten en kunnen online of bij uw plaatselijke winkel met bakbenodigdheden worden gekocht. Ze maken het gemakkelijk om uniforme, hapklare gummies te maken.
Aanbevolen lectuur: Wat is het verschil tussen Jelly Candy en Gummy Candy?
Vruchtensap gebruiken
Je kunt elk vruchtensap gebruiken om zelfgemaakte gummies te maken. Sinaasappel, druif, appel en citroen zijn populaire keuzes. U kunt echter experimenteren met verschillende vruchtensappen om unieke en smakelijke smaakcombinaties te creëren. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid gelatinepoeder dienovereenkomstig aanpast, aangezien de zuurgraad van de vloeistof van invloed kan zijn op hoe de gelatine hard wordt.
Koeltijd
Zelfgemaakte gummies moeten minstens 30 minuten in de koelkast worden bewaard om op te stijven. Het is echter het beste om ze een paar uur of een nacht te koelen voor een optimale textuur. Dit geeft de gummies een taaie, enigszins stevige textuur.
Gummies maken met Jello en gelatine
Je kunt ook gummies maken met Jello en gelatine. Meng de Jello en het gelatinepoeder met heet water en roer tot het volledig is opgelost. Giet het mengsel in vormpjes en zet in de koelkast tot het stevig is. Deze methode vereist geen vruchtensap of extra suiker, omdat Jello deze ingrediënten al bevat.
Hoe maak je heerlijke zelfgemaakte gummies zonder schimmel
Maak je geen zorgen als je trek hebt in zoete en taaie lekkernijen, maar geen gomachtige vorm hebt! Met een paar eenvoudige ingrediënten en apparatuur maak je gemakkelijk zelfgemaakte gummies zonder vorm. Laten we beginnen!
Ingrediënten en apparatuur
2 pakjes ongeparfumeerde gelatine (of gearomatiseerde gelatine als je een extra laag smaak aan je gummies wilt toevoegen)
1/2 kopje koud water
1/2 kopje vruchtensap (zoals sinaasappel, appel of ananas)
1/4 kopje suiker
Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
Pan
Garde
Maatbekers en lepels
Hittebestendige container (zoals een Pyrex maatbeker)
Instructies
Meng in een steelpan het vruchtensap en de suiker en verwarm op laag vuur tot de suiker is opgelost, af en toe roerend.
Sprenkel de gelatine in een hittebestendige kom over het koude water en laat het een paar minuten staan om te "bloeien". Hierdoor kan de gelatine het water opnemen en zacht worden.
Zodra de suiker is opgelost in het vruchtensapmengsel, giet je het over de uitgebloeide gelatine en klop je tot de gelatine volledig is opgelost.
Als je wat kleur aan je gummies wilt toevoegen, voeg dan een paar druppels voedselkleuring toe en klop om te combineren.
Giet het mengsel in een licht ingevette ovenschaal of siliconenvorm. Als je een ovenschaal gebruikt, zorg er dan voor dat deze ondiep genoeg is om een dun laagje gummies te maken.
Zet het mengsel ongeveer 1-2 uur in de koelkast totdat het is uitgehard.
Zodra de gummies zijn uitgehard, gebruikt u een mes of koekjesvormer om ze in de gewenste vormen te snijden.
Alternatieve methoden
Je kunt gearomatiseerde drankmixen, extracten of gepureerd fruit gebruiken als je geen vruchtensap hebt. Vergeet niet dat de zoet- en zuurgraad kunnen variëren, dus u moet de suiker- en sapverhouding dienovereenkomstig aanpassen.
Gearomatiseerde gelatine
Je kunt gearomatiseerde gelatine gebruiken om smaak aan je gummies toe te voegen. Laat de ongeparfumeerde gelatine weg en gebruik in plaats daarvan 3-4 pakjes gearomatiseerde gelatine.
Smaak- en kleurstoffen
U kunt gepureerd fruit, extracten of sapconcentraten gebruiken om natuurlijke smaakstoffen toe te voegen. Je kunt ook alternatieven voor voedselkleuring gebruiken, zoals bietensap of kurkumapoeder voor natuurlijke kleuren.
Zelfgemaakte Gummies bewaren
Bewaar je zelfgemaakte gummies maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Dit zal hen helpen vers en taai te blijven.
Agar-agar gebruiken
Agar-agar is een plantaardig alternatief voor gelatine dat veel wordt gebruikt in veganistische en vegetarische recepten. Om agar te gebruiken, vervangt u de gelatine in het recept door een gelijke hoeveelheid agar-agarpoeder of -vlokken en volgt u het recept zoals aangegeven. Onthoud dat agar lastiger kan zijn om mee te werken, omdat het op kamertemperatuur stolt in plaats van in de koelkast en het kan meer kooktijd nodig hebben om op te lossen. Het is echter een uitstekende optie voor diegenen die dierlijke producten willen vermijden of die dieetbeperkingen hebben.
Aanbevolen lectuur: Hoe lang gaan zelfgemaakte gummies mee?
Het klassieke gummybeerrecept
Gummyberen zijn een populaire traktatie die geliefd is bij mensen van alle leeftijden. Zelfgemaakte gummies maken is leuk en maakt het mogelijk om smaken en ingrediënten aan te passen. In deze uitgebreide gids ontdek je alles wat je moet weten over het maken van zelfgemaakte gummies, van het klassieke gummybeerrecept tot variaties, smaken en schenktechnieken.
Klassiek Gummy Bear-recept
Het klassieke gummybeerrecept bevat vier hoofdingrediënten: gelatine, water, glucosestroop en gearomatiseerd extract. Om dit recept te maken heb je een snoepvorm nodig in de vorm van beertjes en een druppelaar of spuit om het mengsel in de vormpjes te gieten.
Aanbevolen lectuur: Waar zijn gummibeertjes van gemaakt?
Variaties op het klassieke recept
Hoewel het klassieke gummybeerrecept het meest bekend is, zijn er tal van variaties op de essentiële ingrediënten. Sommige recepten vragen bijvoorbeeld om vruchtensap te gebruiken in plaats van gearomatiseerd extract of om citroenzuur toe te voegen om een zure smaak te creëren. Andere recepten gebruiken honing of agavesiroop in plaats van glucosestroop om een gezondere versie van gummies te maken.
Gummywormen maken
Liefhebbers van gummywormen zullen blij zijn te weten dat het mogelijk is om gummywormen te maken met hetzelfde recept als gummyberen. Giet het mengsel in wormvormige vormen in plaats van beervormige vormen. Een beroemde truc om een "worm"-textuur te creëren, is om met een tandenstoker wiebelige lijnen in het mengsel te maken voordat het stolt.
Maïssiroop gebruiken
Het proces is vergelijkbaar met suiker als je de voorkeur geeft aan glucosestroop in je gummy-recept. Maïssiroop kan echter tot een hogere temperatuur worden gekookt, wat resulteert in een stevigere consistentie. Om gummies te maken met glucosestroop, vervangt u de suiker door een gelijke hoeveelheid.
Je Gummies Op smaak brengen
De opties voor smaken in zelfgemaakte gummies reiken veel verder dan de klassieke berensmaken. Enkele populaire smaakstoffen zijn kers, druif, citroen, limoen, sinaasappel en framboos. Je kunt ook experimenteren met het combineren van verschillende extracten om unieke smaakcombinaties te creëren.
Gummyberen maken zonder mal
Hoewel een gummibeermal essentieel is voor het creëren van de klassieke vorm, is het maken van gummibeertjes zonder een gummibeer mogelijk. Een optie is om een koekjesvormer te gebruiken om het mengsel in beervormen te vormen. Een andere mogelijkheid is om een dun laagje mengsel op een vlakke ondergrond te gieten, af te laten koelen en met een mes of keukenschaar berenvormen uit te snijden. Onthoud dat het maken van gummibeertjes zonder mal kan resulteren in ongelijke vormen en maten.
Het mengsel in de vorm gieten
Bij het gieten van het mengsel in de vorm is het essentieel om snel en voorzichtig te werk te gaan om rommel te voorkomen. Het is het beste om een druppelaar of spuit te gebruiken om de stroom van het mengsel te regelen en om elke mal gelijkmatig te vullen. Als het mengsel begint te stollen voordat je klaar bent met gieten, probeer het dan een paar seconden lichtjes in de magnetron te verwarmen om het gemakkelijker te laten lopen.
Kan ik gummies maken met natuurlijke ingrediënten?
Ja, je kunt heerlijke en gezonde gummy-lekkernijen maken met natuurlijke ingrediënten. Met vruchtensap, honing en andere natuurlijke zoetstoffen kun je gummies maken die vrij zijn van kunstmatige smaken, kleuren en conserveermiddelen.
Ingrediënten
1 kopje vruchtensap (zoals sinaasappel, appel, ananas of druif)
1/4 kopje honing of ahornsiroop
4 eetlepels gelatine (of 3 eetlepels agarpoeder voor een veganistische optie)
Mal voor gummibeertjes (of elke gewenste vorm)
Instructies
Meng in een steelpan het vruchtensap en de honing of ahornsiroop.
Strooi de gelatine erover en laat 5 minuten intrekken om zacht te worden.
Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de gelatine is opgelost (ongeveer 5 minuten).
Haal van het vuur en giet het mengsel in de vormpjes.
Zet 1-2 uur in de koelkast tot de gummies stevig zijn.
Haal uit de vormen en geniet ervan.
Het recept is van toepassing op degenen die gummies willen maken zonder Jello. U kunt het echter vervangen door de natuurlijke zoetstof van uw keuze en de juiste hoeveelheid gelatine of agarpoeder.
Het recept om gummies te maken met agar in plaats van gelatine
1 kopje vruchtensap
1/4 kopje honing of ahornsiroop
2 eetlepels agarpoeder
Mal voor gummibeertjes of elke gewenste vorm
Instructies
Meng in een steelpan het vruchtensap en de honing of ahornsiroop.
Strooi het agarpoeder erover en laat het 5 minuten intrekken om zacht te worden.
Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het agarpoeder is opgelost (ongeveer 10 minuten).
Haal van het vuur en giet het mengsel in de vormpjes.
Zet 1-2 uur in de koelkast tot de gummies stevig zijn.
Haal uit de vormen en geniet ervan.
Je kunt ook experimenteren met verschillende vruchtensappen of stukjes fruit toevoegen voor meer textuur bij het maken van gummies. Je kunt ook mallen in verschillende vormen en maten gebruiken om leuke en opwindende gummies te maken die zeker in de smaak zullen vallen. Met deze natuurlijke en gezonde opties kunt u zich zonder schuldgevoel overgeven aan uw favoriete lekkernijen.
Aanbevolen lectuur: Welk bedrijf maakt gummies?
Veel Gestelde Vragen
Vraag: Hoe maak ik zelfgemaakte gummibeertjes?
A: Om zelfgemaakte gummibeertjes te maken, heb je een doos Jello, gelatine, vruchtensap en suiker nodig. Meng de ingrediënten, giet het mengsel in een vorm en zet in de koelkast tot de gummibeertjes gestold zijn.
Vraag: Kan ik gummibeertjes maken met Jello?
A: Ja, je kunt gummibeertjes maken met Jello. Jello geeft smaak en kleur aan de gummibeertjes en fungeert als geleermiddel.
Vraag: Zijn zelfgemaakte gummyberen gezonder dan gummysnoepjes uit de winkel?
A: Omdat je de ingrediënten onder controle hebt, kunnen zelfgemaakte gummibeertjes gezonder zijn dan snoep uit de winkel. U kunt echt vruchtensap gebruiken en de suiker in het recept verminderen.
Vraag: Kan ik gummies maken met andere smaken en kleuren?
A: Je kunt met verschillende smaken en kleuren experimenteren door verschillende smaken Jello te gebruiken of kleurstof aan het mengsel toe te voegen.
Vraag: Zijn zelfgemaakte gummibeertjes geschikt voor zowel kinderen als volwassenen?
A: Ja, zelfgemaakte gummibeertjes zijn geschikt voor kinderen en volwassenen. Ze zijn een leuke en smakelijke traktatie voor iedereen.
Vraag: Hoe lang moet ik het gummybeermengsel in de koelkast bewaren?
A: Het duurt meestal 2-4 uur voordat het gummybeermengsel in de koelkast is uitgehard. U kunt controleren of ze stevig zijn door het oppervlak van de gummibeertjes aan te raken.
Vraag: Kan ik gummibeertjes maken met alleen vruchtensap?
A: Ja, je kunt gummibeertjes maken met alleen vruchtensap. Vervang de Jello door een gelijke hoeveelheid vruchtensap en volg de rest van het recept.
Vraag: Kan ik andere gelatine gebruiken dan Knox-gelatine?
A: U kunt elke gelatine gebruiken die geschikt is voor het maken van gummy-snoepjes. Knox-gelatine is een veelgebruikt merk, maar u kunt elk merk gebruiken dat u verkiest.
Vraag: Hoe lang gaan zelfgemaakte gummibeertjes mee?
A: Zelfgemaakte gummibeertjes kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Ze zijn echter het lekkerst als ze binnen een paar dagen worden geconsumeerd.