Φούρνος τούνελ

Φούρνοι τούνελ είναι εξειδικευμένος μηχανικός εξοπλισμός που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων για το ψήσιμο τροφίμων χρησιμοποιώντας αγωγιμότητα θερμότητας, συναγωγή και ακτινοβολία. Αυτοί οι φούρνοι είναι συνήθως πολύ μεγάλοι και κυμαίνονται σε μήκος από 6 μέτρα έως 80 μέτρα. Αποτελούνται από ένα μακρύ, στενό θάλαμο ψησίματος, συνήθως πλάτους 80 cm έως 140 cm, με σύστημα συνεχούς μεταφοράς στο εσωτερικό. Το φαγητό ψήνεται καθώς κινείται κατά μήκος του μεταφορέα, έρχεται σε επαφή με ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία ή ράβδους απευθείας καύσης. Αυτό δημιουργεί σχετική κίνηση μεταξύ του φαγητού και της πηγής θέρμανσης, επιτρέποντας ομοιόμορφο ψήσιμο και μεταφορά. Οι φούρνοι τούνελ μπορούν να τροφοδοτούνται με φυσικό αέριο, υγροποιημένο αέριο, ηλεκτρική ενέργεια ή ντίζελ. Προσφέρουν μεγάλη χωρητικότητα, γρήγορη ταχύτητα παραγωγής, αποτελέσματα υψηλής ποιότητας και ακριβή έλεγχο. Ορισμένοι φούρνοι τούνελ, ιδιαίτερα αυτοί που τροφοδοτούνται με ντίζελ, ενδέχεται να απαιτούν σύστημα κυκλοφορίας ζεστού αέρα.