টানেল ওভেন

টানেল ওভেন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে তাপ সঞ্চালন, পরিচলন এবং বিকিরণ ব্যবহার করে খাবার বেক করতে ব্যবহৃত বিশেষ যান্ত্রিক সরঞ্জাম। এই ওভেনগুলি সাধারণত খুব লম্বা হয়, যার দৈর্ঘ্য 6 মিটার থেকে 80 মিটার পর্যন্ত। এগুলি একটি দীর্ঘ, সরু বেকিং চেম্বার নিয়ে গঠিত, সাধারণত 80 সেমি থেকে 140 সেমি চওড়া, ভিতরে একটি অবিচ্ছিন্ন পরিবাহক ব্যবস্থা থাকে। বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান বা সরাসরি জ্বলন্ত রডের সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে পরিবাহকের সাথে চলার সাথে সাথে খাবারটি বেক করা হয়। এটি খাদ্য এবং গরম করার উত্সের মধ্যে আপেক্ষিক আন্দোলন তৈরি করে, যা অভিন্ন বেকিং এবং পরিবহনের জন্য অনুমতি দেয়। টানেল ওভেন প্রাকৃতিক গ্যাস, তরলীকৃত গ্যাস, বিদ্যুৎ বা ডিজেল দ্বারা জ্বালানী হতে পারে। তারা একটি বড় ক্ষমতা, দ্রুত উত্পাদন গতি, উচ্চ মানের ফলাফল, এবং সঠিক নিয়ন্ত্রণ অফার করে। কিছু টানেল ওভেন, বিশেষ করে ডিজেল দ্বারা চালিত, একটি গরম বায়ু সঞ্চালন সিস্টেমের প্রয়োজন হতে পারে।