নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডি কী এবং এটি কোথা থেকে এসেছে?
আঠা মিছরি প্রায় কয়েক দশক ধরে আছে, কিন্তু কি এটা বিশেষ করে নস্টালজিক করে তোলে? উত্তরটি ক্লাসিক গামির ঐতিহ্যের মধ্যে রয়েছে যা অনেক শৈশবকালের একটি অংশ ছিল যতটা কেউ মনে রাখতে পারে।
1960 এর দশকের গোড়ার দিকে যখন জার্মান মিষ্টান্নকারীরা একটি ভিন্ন ধরনের মিষ্টি ট্রিট তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয় তখন আঠালো ক্যান্ডি বাজারে প্রথম উপস্থিত হয়েছিল। তারা নরম, চিবানো ক্যান্ডি তৈরি করতে ঐতিহ্যবাহী পেকটিন থেকে সহজে হজমযোগ্য এক ধরনের জেলটিন ব্যবহার করেছিল। জেলটিন আরও সৃজনশীল আকার এবং রঙের জন্য অনুমোদিত; শীঘ্রই, আঠালো ভাল্লুক সমগ্র ইউরোপ জুড়ে দোকান তাক প্রাধান্য.
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এই গামিগুলির জনপ্রিয়তা 80-এর দশকে সোর প্যাচ কিডস প্রবর্তনের মাধ্যমে বিস্ফোরিত হয়েছিল - তারপর থেকে প্রজন্মের দ্বারা ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয়। এই ক্লাসিক স্বাদের বৈচিত্র্যের পাশাপাশি, জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলি চেরি, লেমোনেড এবং কোলার মতো আরও বেশ কিছু ফলের স্বাদ প্রবর্তন করেছে, যা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের সমানভাবে আবেদন করেছিল।
আজ, আধুনিক গামিগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে - ছোট জেলিবিন থেকে বিশাল কৃমি বা এমনকি সম্পূর্ণ মানুষের মাথা পর্যন্ত! আপনি চিনিযুক্ত বা টার্ট কিছু খুঁজছেন না কেন, সেখানে অবশ্যই একটি আঠালো ক্যান্ডি থাকবে যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে আবেদন করবে। তারা শুধুমাত্র সুস্বাদু আচরণই নয়, তারা মজাদার রঙেও আসে!
নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডি সবসময় আমাদের হৃদয়ে থাকবে- আমাদের বয়স যতই হোক না কেন! এর বিভিন্ন রঙ, আকার এবং স্বাদের সাথে, এই চিবানো খাবারগুলি কেন অনেকের কাছে এত প্রিয় তা দেখা সহজ।
সাধারণ উপাদান এবং সরঞ্জাম ব্যবহার করে, আপনি কীভাবে বাড়িতে নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডি তৈরি করবেন?
আমাদের সমস্ত আঠালো মেশিন সমাধান অন্বেষণ করুন
আপনি কি আঠালো ক্যান্ডির ভক্ত কিন্তু দোকানে এটি খুঁজে পাচ্ছেন না? আপনি কি এই মিষ্টি খাবারের নিজের DIY সংস্করণ তৈরি করতে চান? আঠালো মেশিনটি খাদ করার এবং বাড়িতেই নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডি তৈরি করার সময় এসেছে!
একটি পেশাদার চেহারার আঠালো ক্যান্ডি তৈরির জন্য প্রাথমিক জ্ঞানের প্রয়োজন। সাধারণ উপাদান, সরঞ্জাম এবং পদ্ধতির সাহায্যে, আপনি একটি চিবানো আঠালো ক্যান্ডি তৈরি করতে পারেন যা দোকানে কেনার মতোই দেখতে এবং স্বাদযুক্ত - সমস্ত সংরক্ষণকারী ছাড়াই! আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
উপাদান: আপনার প্রয়োজন হবে কর্ন সিরাপ, চিনি, জেলটিন পাউডার, স্বাদ এবং খাবারের রঙ। প্রয়োজনীয় পরিমাণ নির্ভর করে আপনি কতটা ঘরে তৈরি গামি তৈরি করতে চান তার উপর। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য সম্ভব হলে প্রাকৃতিক বা জৈব সংস্করণগুলি সন্ধান করুন।
টুলস: মিছরির মিশ্রণকে ছাঁচে মেশানো এবং ঢেলে দেওয়ার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে রাবার স্প্যাটুলাস, পরিমাপের কাপ এবং চামচ এবং সিলিকন মোল্ড (আপনার পছন্দের যেকোনো আকারে)।
পদ্ধতি: দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জলের সাথে শুকনো জেলটিন মেশান। ইচ্ছা হলে স্বাদ এবং খাবারের রঙ যোগ করুন। কর্ণ সিরাপ এবং চিনি একসাথে গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গরম করুন। তারা ফুটতে বা ক্যারামেলাইজিং শুরু করার আগে তাপ থেকে সরান। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকার সময় ধীরে ধীরে গরম সিরাপে জেলটিন মিশ্রণ যোগ করুন। তারপরে প্রতিটি ছাঁচকে পর্যাপ্ত তরল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি একটি চামচ বা ড্রপার বোতল ব্যবহার করে সমস্ত দিক সমানভাবে ঢেকে রাখে এবং শক্ত (বা বরফে পরিণত) না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সারারাত রেখে দিন। প্রস্তুত হলে আলতো করে আনমল্ড করুন এবং উপভোগ করুন!
এখন আপনি জানেন যে একটি দামি আঠালো মেশিন না কিনে ঘরে তৈরি সুস্বাদু আঠা তৈরি করতে কী প্রয়োজন, কেন আজই শুরু করবেন না? বন্ধুদের সাথে আপনার সৃষ্টি শেয়ার করুন বা অনন্য উপহার হিসাবে এটিকে দিন – যেভাবেই হোক, সবাই নিশ্চিত আপনার নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডির চিউই সংস্করণ পছন্দ করবে!
নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডি ট্রিটসের জন্য সেরা স্বাদ এবং আকারগুলি কী কী?
আঠা অনেক মানুষের কাছে প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। বাচ্চা থেকে শুরু করে প্রাপ্তবয়স্কদের, আঠালো ক্যান্ডি শৈশবের প্রিয় স্মৃতি ফিরিয়ে আনতে পারে এবং আমাদের নস্টালজিয়ায় ভরিয়ে দিতে পারে। আঠালো মেশিনের বিকাশের সাথে, এখন আগের চেয়ে অনেক বেশি, আমরা বিভিন্ন আকার এবং স্বাদে বাড়িতে আমাদের নিজস্ব সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারি!
কিন্তু আমাদের নিজস্ব ক্যান্ডি ট্রিট তৈরি করার সময়, আমাদের কী স্বাদ এবং আকার তৈরি করা উচিত? এই নিবন্ধটি আপনাকে আপনার বাড়িতে তৈরি আঠালো মেশিন তৈরির জন্য নিখুঁত স্বাদ এবং আকৃতি চয়ন করতে সহায়তা করার জন্য কিছু সেরা ধারণাগুলি অন্বেষণ করবে!
ক্লাসিক ফ্লেভার
যখন ক্লাসিক আঠালো স্বাদের কথা আসে, তখন স্ট্রবেরি, নীল রাস্পবেরি, আঙ্গুর, লেবু-চুন, কমলার শরবত, চেরি এবং তরমুজের মতো প্রিয় রয়েছে। আপনি অনন্য এবং সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করতে বিভিন্ন সংমিশ্রণ মেশানোর চেষ্টা করতে পারেন যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে আনন্দ দেয়।
সৃজনশীল আকৃতির ধারণা
স্বাদের বিকল্পগুলি ছাড়াও, একটি আঠালো মেশিনে আপনার নিজস্ব ক্যান্ডি ট্রিট তৈরি করার সময়, আপনি আকারের সাথে সৃজনশীলও হতে পারেন। কিছু জনপ্রিয় পছন্দ তারা, হৃদয়, ভালুক, কৃমি, এবং এমনকি রিং অন্তর্ভুক্ত! আপনি আরও কাস্টমাইজড সৃষ্টির জন্য পছন্দসই বিভিন্ন আকারে কুকি কাটার বা ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন।
নস্টালজিক ট্রিট দিয়ে স্মৃতি তৈরি করা
স্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করা জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ - এবং আপনার নিজের আঠালো মেশিন দিয়ে বাড়িতে নস্টালজিক গামি তৈরি করা এটি করার একটি দুর্দান্ত উপায়! আপনি স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ প্যাকিং বা বন্ধুদের জন্য একটি পার্টি থ্রো করার দায়িত্বে থাকুক না কেন - আজকের আধুনিক প্রযুক্তির সাথে, আপনার পেশাদার বেকার বা মিষ্টান্নের প্রয়োজন নেই। কিছু সুস্বাদু উপাদান দিয়ে আপনার রান্নাঘরে সৃজনশীল হন! বিশেষ ট্রিট তৈরি করার সময় নিজেকে উপভোগ করুন যা তাদের শৈশবের দিনগুলি যারা খায় তাদের মনে করিয়ে দেয়!
আপনি কীভাবে আপনার বাড়িতে তৈরি নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডিগুলি সংরক্ষণ করবেন এবং সেগুলি কতক্ষণ স্টোরেজে থাকবে?
>
বাড়িতে আপনার নিজের গামি তৈরি করা নস্টালজিক স্বাদ ফিরিয়ে আনার এবং কিছু মজা করার একটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে। কিন্তু আপনি সেগুলি তৈরি করার পরে, আপনাকে সেগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা খুঁজে বের করতে হবে, যাতে তারা যতক্ষণ সম্ভব তাজা এবং সুস্বাদু থাকে।
প্রথমত, আঠালো ক্যান্ডির জন্য সর্বোত্তম পরিবেশ বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। গামি সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল 60-70°F এর মধ্যে। আপনার বাড়িতে তৈরি গামিগুলিকে খুব কম বা উচ্চ তাপমাত্রায় রাখলে তারা সময়ের সাথে সাথে তাদের গঠন এবং স্বাদ হারাতে পারে, তাই নিশ্চিত করুন যে অবস্থানটি ধারাবাহিকভাবে শীতল হয় তবে ফ্রিজে রাখা হয় না। আপনার আঠালো ক্যান্ডিগুলিতে সরাসরি সূর্যালোক এড়িয়ে চলুন কারণ এটি অন্যান্য পরিবেশগত অবস্থার তুলনায় তাদের রঙ এবং গন্ধ আরও দ্রুত হ্রাস করবে।
এর পরে, আপনি আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং কাছাকাছি সঞ্চিত অন্যান্য পণ্যগুলির গন্ধ ধারণ করতে একটি ভাল সীল সহ একটি বায়ুরোধী পাত্র খুঁজে পেতে চাইবেন। গ্লাস বা সিরামিক জারগুলিকে প্রায়শই পছন্দ করা হয় কারণ তাদের অস্বচ্ছ দিকগুলির দ্বারা আলোকে দূরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে। এছাড়াও তারা ক্যান্ডিতে রাসায়নিক পদার্থ ফেলে না যেমন প্লাস্টিকের পাত্রে উত্তপ্ত হলে তা করতে পারে।
ভুলবশত একবারে এক ধরনের ক্যান্ডি খাওয়া এড়াতে আপনি একাধিক জার ব্যবহার করতে পারেন – যদিও এটি অংশ নিয়ন্ত্রণের উপায় হিসাবে দ্বিগুণ হতে পারে! কাচের বয়াম ব্যবহার করার একটি অতিরিক্ত বোনাস হল যে রান্নাঘরের কাউন্টারে বা তাকগুলিতে আপনার ঘরে তৈরি খাবারগুলি প্রদর্শন করার জন্য সেগুলিকে আকর্ষণীয় দেখায়!
অবশেষে, মনে রাখবেন যে আপনি স্টোরেজের সাথে সবকিছু ঠিকঠাক করলেও, বাড়িতে তৈরি গামি চিরকাল স্থায়ী হবে না! ব্যবহৃত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, বেশিরভাগ বাড়িতে তৈরি আঠা একটি বায়ুরোধী পাত্রে (কোন ছাঁচ বা বিবর্ণতা ছাড়াই) ঘরের তাপমাত্রায় সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে। আপনি যদি আপনার রেসিপির অংশ হিসাবে সাইট্রিক অ্যাসিডের মতো প্রিজারভেটিভ যোগ করেন, তাহলে এই আঠাগুলি সাধারণত এক থেকে দুই মাসের মধ্যে, প্রায় 70° ফারেনহাইট, তাদের গঠন এবং গন্ধ হারানোর আগে রাখা যেতে পারে।
বাড়িতে তৈরি আঠালো ক্যান্ডি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা নিশ্চিত করবে যে তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকবে। সঠিক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখার জন্য সঠিক উপকরণ এবং মনোযোগ দিয়ে, আপনি আপনার সুস্বাদু খাবারগুলি প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে রাখতে পারেন!
আপনার সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি নস্টালজিক আঠালো ক্যান্ডি উপভোগ করার জন্য কিছু মজার ধারনা কি?
>
ঘরে তৈরি আঠা মিছরির মতো কিছুই আপনাকে আপনার শৈশবে ফিরিয়ে নেয় না! কেন মেমরি লেন ডাউন একটি ট্রিপ এবং আপনার নিজের আঠা মেশিন সঙ্গে বাড়িতে তৈরি কিছু সুস্বাদু আঠা ট্রিট উপভোগ করবেন না? আপনার নতুন ট্রিট থেকে কীভাবে সবচেয়ে বেশি সুবিধা পাবেন তার জন্য এখানে কয়েকটি মজার ধারণা রয়েছে:
ছাঁচ ব্যবহার করে আঠালো বিয়ার, গামি ওয়ার্ম এবং অন্যান্য আকার তৈরি করুন। প্রতিটি ছাঁচে খাবারের রঙ রাখুন বা আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ করতে রং মিশ্রিত করুন।
ফলের রস বা সোডার সাথে বিভিন্ন স্বাদের জেলটিন মিশিয়ে আপনার নিজস্ব স্বাদের কম্বোস তৈরি করুন।
কাস্টম-আকৃতির টুকরা তৈরি করতে বা পার্চমেন্ট পেপারে মিশ্রণটি ঢেলে দেওয়ার পরে আপনি যে কোনও আকার তৈরি করতে ছাঁচ ব্যবহার করুন।
কিছু ক্যান্ডি খাওয়ার আগে হিমায়িত করুন - সেগুলি অতিরিক্ত ঠান্ডা এবং সুস্বাদু হবে!
একটি স্ট্রিংয়ের সাথে দুটি রঙের গামি সংযুক্ত করুন এবং এটিকে নেকলেসের মতো দেখান। এটি অত্যন্ত সুন্দর, এবং এটি আপনাকে কোন রঙ এবং গন্ধের উপর নজর রাখতে সাহায্য করে!
একটি অতিরিক্ত বিশেষ স্পর্শের জন্য কিছু চকচকে বা ভোজ্য মুক্তাযুক্ত ধুলো যোগ করুন।
পার্টি এবং সমাবেশের জন্য উপযুক্ত - অতিথিদের উপভোগ করার জন্য একটি বাটিতে বিভিন্ন আকার রাখুন!
আপনি যেভাবে আপনার ঘরে তৈরি আঠা উপভোগ করার সিদ্ধান্ত নেন না কেন, তারা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সুস্বাদু করে তোলার সাথে সাথে প্রিয় স্মৃতি ফিরিয়ে আনবে!
