Wat is gombere?
Gummybere is taai lekkergoed wat in die vorm van klein, kleurvolle en jellieagtige beertjies kom. Hierdie gom lekkergoed het 'n geliefde bederf vir mense van alle ouderdomme geword, danksy hul speelse voorkoms, verskeidenheid geure en teksture.
Hoe word gummy beertjies gemaak?
Om mee te begin, kan die oorsprong van gom-lekkergoed teruggevoer word na Duitsland in die vroeë 1900's toe, geïnspireer deur die beroemde taai Turkse lekkerte, 'n lekkergoedmaker genaamd Hans Riegel die eerste gom-lekkergoed genaamd "Gummibärchen" geskep het wat vertaal word na "klein rubber". beer.” Dit het gelei tot die ontwikkeling van ander gom-lekkergoedvariëteite, soos wurms, slange, visse en selfs vrugte, elk in verskillende smake en vorms.
Waarvan word gummy beertjies gemaak?
Die hoofbestanddeel in tradisionele gombere is gelatien, 'n proteïen wat uit dieredele verkry word. Die produksieproses behels dat gelatien in water opgelos word, geur en kleursel bygevoeg word en die mengsel in vorms gegooi word. Soos die mengsel afkoel, stol dit en stol om die kenmerkende vorm van die gomlekkergoed te skep.
Met die groeiende vraag na veganistiese en vegetariese alternatiewe het vervaardigers egter ander bestanddele begin gebruik soos pektien, 'n plant-afgeleide stof wat as 'n geleringsmiddel gebruik word, in plaas van gelatien.
Aanbevole leeswerk: Gummy Bear: Waarvan word Gummies gemaak?
Wat is die verskillende soorte gomlekkergoed?
Afgesien van gombere, is verskeie gom-lekkers in die mark beskikbaar, insluitend gomwurms, suur kolle en vrugteskywe, wat elkeen unieke geure, vorms, kleure en teksture weerspieël.
Ten spyte van die gesondheidsbekommernisse, het die gomlekkergoedbedryf deur die jare aansienlike groei gesien, met verskeie handelsmerke wat die mark betree en innoverende geurkombinasies, verpakking en bemarkingstrategieë bekendgestel het. Sommige bekende handelsmerke in die gomlekkergoedbedryf sluit in Haribo, Trolli en Swartwoud,
Hoe om gombeer lekkergoed te maak?
As jy 'n kosentoesias is wat op soek is na 'n prettige en eenvoudige DIY-projek, soek nie verder as om tuisgemaakte gombeer-lekkergoed te maak nie. In hierdie gids gee ons 'n stap-vir-stap proses oor hoe om hierdie geliefde bederf te maak.
Bestanddele:
Die volgende bestanddele word benodig om gummy beer lekkergoed te maak:
Gelatien is die belangrikste bestanddeel, want dit gee gomagtige bere 'n taai en rekbare tekstuur. Gelatien is 'n proteïen wat hoofsaaklik afkomstig is van kollageen in dierlike bene en bindweefsel. Dit dien as 'n geleringsmiddel om 'n dik en veerkragtige konsekwentheid in gombeer-lekkergoed te skep.
Water: Dit is noodsaaklik om gefiltreerde water te gebruik om gombeer-lekkergoed voor te berei.
Mieliestroop of suiker: Dit verskaf die nodige soetheid om die gomlekkergoed lekker te maak.
Geurmiddels: Die gewildste opsies sluit in aarbei, framboos, lemoen, suurlemoen en lemmetjie. Jy kan 'n suur of pittige kinkel by jou gombeer-lekkergoed voeg deur sitroensuur by te voeg.
Die rol van bestanddele:
Gelatien: Soos vroeër genoem, dien gelatien as 'n geleringsmiddel, wat die gombeer-lekkergoed sy tekstuur gee. Onthou egter dat die hoeveelheid gelatien wat gebruik word, die oppervlak van jou lekkergoed bepaal. Gebruik dus die regte hoeveelheid gebaseer op die verlangde konsekwentheid.
Water: Dien as 'n oplosmiddel om die gelatien en ander bestanddele waaruit die gombeer-lekkergoed bestaan, op te los.
Mieliestroop/suiker: Verskaf die soetheid wat nodig is en help om die lekkergoed se tekstuur te verbeter.
Geurmiddels: Voeg smaak en 'n unieke aroma by verskeie vrugtegeure.
Proses om Gummy Bear Candy te maak:
Hier is die stap-vir-stap instruksies om jou gummy beer lekkergoed te maak:
Gooi 1 koppie gefiltreerde water in 'n mediumgrootte pot en voeg die gelatien by. Roer aanhoudend totdat al die gelatien heeltemal opgelos is.
Voeg 1 koppie mieliesiroop of suiker (of 'n kombinasie van albei) by en hou aan roer totdat die mengsel goed gekombineer het.
Voeg die verlangde geurmiddels by (gewoonlik 1 teelepel per koppie) en roer deeglik totdat alle geure eweredig versprei is.
Verhit die mengsel oor medium hitte en kook vir ongeveer 3-4 minute. Maak seker die mengsel kook nie te lank of by 'n hoër temperatuur nie; anders kan dit te taai word.
Verwyder die pot van die hitte en laat dit vir twee minute afkoel.
Gooi die mengsel versigtig in 'n spuitsak of enige ander vorm wat jy in gedagte het.
Laat die vormpies vir minstens 30 minute sit; Verkoel dit dan vir nog 10-15 minute in die yskas om heeltemal te stol.
Verwyder gummies versigtig uit vorms en lugdroog vir ongeveer 12 uur om hard te word en die verlangde konsekwentheid te verkry.
Alternatiewe vir gelatien:
Terwyl gelatien die standaard en mees gebruikte jelmiddel is vir die maak van gombeerlekkergoed, moet 'n mens daarop let dat 'n mens alternatiewe kan gebruik, soos agar en pektien; nietemin, dit is noodsaaklik om te weet dat die gebruik van 'n alternatief vir gelatien die tekstuur en geur van die lekkergoed kan verander.
Aanpassing en versiering:
Nadat u gombeer-lekkergoed gemaak het, waarom nie u kreatiwiteit loslaat en dit versier om 'n persoonlike aanraking te gee nie? Jy kan voedselkleursel gebruik om gewenste kleure te verkry, strooisels byvoeg, geure meng om unieke kombinasies te skep of verskillende vorms gebruik om jou gombeer-lekkergoed visueel aantreklik te maak.
Aanbevole leeswerk: Hoe om Gummy Bears te maak
Wat is die geskiedenis van gombere?
Gummy bears is een van die mees geliefde lekkergoed wêreldwyd. Hul taai tekstuur en vrugtige geure het hulle 'n stapelvoedsel in lekkergoedwinkels en huishoudings gemaak. Maar hoe het hierdie heerlike lekkernye ontstaan?
Die oorsprong van Gummy Bears
Die ikoniese gombeer is uitgevind deur 'n Duitse lekkergoedmaker genaamd Hans Riegel in 1922. Riegel het sy eie maatskappy, Haribo, gestig en in sy tuisdorp Bonn begin vervaardig. Die lekkergoed was 'n onmiddellike treffer in Duitsland en het vinnig gewild geword in Europa. Riegel se oorspronklike gombere is gemaak met Arabiese gom, 'n natuurlike stof wat van die akasiaboomsap afkomstig is. Hierdie bestanddeel gee die lekkergoed sy kenmerkende taai tekstuur.
Wanneer en waar is Gummy Bears die eerste keer ontwikkel?
Gummy bere is die eerste keer in 1922 in Bonn, Duitsland, deur Hans Riegel ontwikkel. Riegel het die lekkergoed "gummy bears" genoem na die bere wat algemeen in die woude van Duitsland voorkom.
Gummy Bears se styging tot gewildheid
Gummy bere se gewildheid het in die 1980's toegeneem en 'n stapelvoedsel in Amerikaanse huishoudings geword. Hulle is beskou as 'n gesonder alternatief vir tradisionele lekkergoed, wat geen vet en minder kalorieë bevat nie. Slim advertensieveldtogte en die bekendstelling van nuwe geure en vorms het ook die lekkergoed se gewildheid aangehelp. Vandag word gummy bere oor die hele wêreld verkoop en word dit deur mense van alle ouderdomme geniet.
Evolusie van die Gummy Candy Industry
Sedert Hans Riegel se oorspronklike gombeertjies, het die gombedryf 'n lang pad gevorder. Verskeie gom lekkergoed is vandag beskikbaar, van suur wurms tot gom skoenlappers. Die gom-lekkergoedbedryf het ook die bekendstelling van nuwe bestanddele gesien, soos gelatien, wat Arabiese gom vervang het as die primêre bestanddeel in gom-lekkergoed. Dit het meer geure en kleure in gom-lekkergoedproduksie moontlik gemaak. Daarbenewens is daar 'n druk op meer natuurlike bestanddele, soos vrugtesap en plant-gebaseerde kleurstowwe.
Prettige feite oor Gummy Bears
Gummy bere was in die ruimte! Hulle was een van die eerste lekkergoed wat in die 1980's deur ruimtevaarders op 'n ruimtependeltuig-sending geëet is.
Gummy bere is in wetenskaplike navorsing gebruik. Hulle is gebruik om chemiese reaksies te demonstreer en verskillende geure se uitwerking op smaakknoppies te bestudeer.
Baie ongewone geure van gombere is oor die jare geproduseer, insluitend spek, jalapeno en wasabi.
Die wêreld se mees reuse gombeer is in 2012 in die Verenigde State gemaak. Dit het meer as 5 pond geweeg!
Is gom lekkergoed gesond?
Gummy lekkergoed is 'n geliefde bederf wat baie van ons van kleins af geniet het. Hulle kom in verskillende vorms, groottes en geure voor, wat dit 'n gewilde keuse maak onder lekkergoed-entoesiaste van alle ouderdomme. Die vraag ontstaan egter dikwels of hierdie lekkernye gesond is.
Voedingsfeite van Gummy Candies
Die meeste gom lekkergoed het suiker, mieliesiroop, gelatien en sommige natuurlike of kunsmatige geurmiddels. 'n Tipiese porsiegrootte van gom lekkergoed (gewoonlik ongeveer 10-15 stukke) bevat ongeveer 140-150 kalorieë, 25-30 gram koolhidrate en 20-25 gram suiker. Alhoewel hierdie lekkergoed relatief min vet en proteïene bevat, is dit hoog in bygevoegde suikers, wat potensiële nadelige gevolge vir die gesondheid kan hê as dit in oormaat verbruik word.
Potensiële gesondheidsrisiko's van die verbruik van Gummy Candies
Een van die belangrikste gesondheidsrisiko's van die verbruik van gom-lekkers is hul hoë suikerinhoud. Te veel suiker kan lei tot gewigstoename, holtes en 'n verhoogde risiko om diabetes en hartsiektes te ontwikkel. Boonop kan gom lekkergoed aan die tande vassit, wat dit moeiliker maak om die mond skoon te maak en die kanse op tandbederf verhoog. Ten slotte bevat baie gom-lekkers kunsmatige kleure en geure wat verband hou met kinders se hiperaktiwiteit en ander gedragskwessies.
Gesonder alternatiewe vir tradisionele gom lekkergoed
As jy op soek is na 'n gesonder alternatief vir tradisionele gom lekkergoed, kan jy vrugteleer of gedroogde vrugte probeer. Hierdie opsies is hoër in vesel en voedingstowwe en bevat nie bygevoegde suikers nie. Nog 'n opsie is om jou gom lekkergoed tuis te maak deur natuurlike versoeters soos heuning of esdoringstroop te gebruik en bestanddele soos vars vrugtepuree of chia sade by te voeg vir toegevoegde voedingswaarde.
Wêreldwye verbruik van Gummy Candies en gewilde handelsmerke
Gummy lekkergoed is 'n gewilde peuselhappie wêreldwyd, met 'n geskatte jaarlikse verbruik van meer as 30 biljoen gombere alleen. Haribo, die Duitse soetgoedmaatskappy, is die bekendste gomlekkergoedhandelsmerk wêreldwyd, kort gevolg deur Trolli en Swartwoud. Hierdie handelsmerke bied 'n verskeidenheid gom-lekkers, insluitend bere, wurms en verskillende vrugtevorms, met 'n paar gesonder opsies wat soms in die mark beskikbaar is.
Die vervaardigingsproses en gesondheidswaarde van Gummy Candies
Die vervaardigingsproses van gom lekkergoed behels die verhitting van suiker en mieliesiroop om 'n stroop te skep, wat dan gekombineer word met gelatien, geurmiddels en kleure. Alhoewel die proses eenvoudig is, kan die bestanddele en bymiddels wat gebruik word, die gesondheidswaarde van die finale produk beïnvloed. Wanneer jy gomlekkergoed koop, lees die bestanddeellys en kies handelsmerke wat natuurlike kleure, geure en minimale bymiddels gebruik.
Aanbevole leeswerk: Waarvan word Gummy Bears gemaak?
Gereelde vrae:
V: Waarvan word gummies gemaak?
A: Gummies word tipies gemaak van 'n kombinasie van suiker, glukosestroop, water, gelatien en geurmiddels. Hulle kan ook bykomende bestanddele soos kleure, suurmiddels en stysel bevat.
V: Wat is gelatien?
A: Gelatien is 'n proteïen afkomstig van kollageen, 'n stof wat in die vel, bene en bindweefsel van diere voorkom. Dit word algemeen gebruik as 'n geleringsmiddel in die vervaardiging van gommielies.
V: Hoe word gummies gemaak?
A: Gummies word gemaak deur 'n proses wat soetmaak genoem word. Die bestanddele word gemeng om 'n stroop te vorm, dan verhit en in vorms gegooi. Sodra die stroop afkoel en stol, word die gommielies uit die vorms verwyder en vir verbruik verpak.
V: Wie het die eerste keer gomlekkergoed ontwikkel?
A: Gummy lekkergoed is die eerste keer in Duitsland ontwikkel. Die uitvinding van gombere is toegeskryf aan Hans Riegel, die stigter van Haribo, 'n lekkergoedmaatskappy. Hy het die eerste gombere in die 1920's gemaak.
V: Is gombere die enigste soort gomlekkergoed wat beskikbaar is?
A: Nee, gummy lekkergoed kom in verskillende vorms, groottes en geure voor. Gummy wurms, gummy vrugte, vis, en baie ander gummy lekkergoed is beskikbaar in die mark.
V: Hoe word gelatien gemaak?
A: Gelatien word gemaak deur dierlike bene, velle en bindweefsel wat water kook. Hierdie proses help om die kollageen uit hierdie materiale te onttrek, wat dan verder verwerk word om gelatien te verkry.
V: Wat is die huidige stand van die vervaardiging van gomlekkergoed?
A: Gummy lekkergoed word nou al etlike dekades kommersieel vervaardig. Dit word deur baie soetgoedmaatskappye wêreldwyd vervaardig, wat dit wyd beskikbaar maak.
V: Watter rol het Haribo gespeel in die gewildheid van gummy bere?
A: Haribo het 'n belangrike rol gespeel in die popularisering van gombere. Die maatskappy het in die 1920's gombere begin vervaardig en gehelp om hulle in die 1980's aan die Verenigde State bekend te stel. Gummy bere het vinnig gewild geword en het gelei tot die ontwikkeling van ander soorte gummy lekkergoed.
V: Hoeveel gelatien word gebruik in die vervaardiging van gomlekkergoed?
A: Ongeveer die helfte van al die wêreldwye gelatien gaan vir die maak van gomlekkergoed. Gelatien is noodsaaklik in gomagtige lekkergoedproduksie as gevolg van sy gelerende eienskappe.
V: Wat maak gummy lekkergoed so 'n veelsydige lekkergoed?
A: Gummy lekkergoed is veelsydig omdat dit in verskillende vorms, groottes en geure gemaak kan word. Dit het ook 'n taai tekstuur wat baie mense geniet. Hierdie eienskappe maak dit 'n gewilde keuse onder lekkergoedliefhebbers.
