Tuisgemaakte gombere is 'n prettige en heerlike bederf wat jy maklik by die huis kan maak. Om mee te begin, hier is 'n omvattende lys van die noodsaaklike bestanddele wat jy nodig het:
Bestanddele:
– 1 koppie vrugtesap of gegeurde drankmengsel
– 1/4 koppie gegranuleerde suiker
– 3 koeverte ongegeurde gelatien
- Gummy Bear lekkergoedvorms
– Kooksproei
Kom ons kyk nou hoe om gummy beertjies met Jello te maak:
Gummy Bears met Jello
Bestanddele:
– 1 pakkie Jello
– 2 pakkies ongegeurde gelatien
– 1/3 koppie water
Stappe:
1. Meng 1 pakkie Jello met 2 pakkies ongegeurde gelatien in 'n mediumgrootte mengbak.
2. Voeg 1/3 koppie water by en roer om te kombineer.
3. Mikrogolf die bak vir 30 sekondes, roer en verhit vir 15 sekondes.
4. Gooi die mengsel in 'n lekkergoedvorm wat liggies met kooksproei gespuit is.
5. Laat die gummy beertjies afkoel en stol vir ten minste 30 minute.
As jy verkies om jou tuisgemaakte gombeertjies met natuurlike vrugte te maak, hier is 'n resep vir jou:
Gummy Bears met regte vrugte
Bestanddele:
– 1 koppie vars vrugte
– 1/4 koppie gegranuleerde suiker
– 3 koeverte ongegeurde gelatien
– 1/3 koppie water
Stappe:
1. Puree die vars vrugte in 'n blender en gooi die mengsel deur 'n fyn maas sif om enige vaste stowwe te verwyder.
2. Klits die vrugtepuree, suiker en gelatien in 'n mediumgrootte mengbak.
3. Voeg 1/3 koppie water by en klits weer tot gemeng.
4. Mikrogolf die bak vir 30 sekondes, roer en verhit vir 15 sekondes.
5. Gooi die mengsel in 'n liggies gespuite lekkergoedvorm.
6. Laat die gummy beertjies afkoel en stol vir ten minste 30 minute.
Gummies sonder om gelatien te gebruik
Gummies sonder gelatien
– Agar-agar: Hierdie veganistiese en vegetariese alternatief word van seewier gemaak en het soortgelyke jel-eienskappe as gelatien. Gebruik 1 eetlepel agar-agar poeier per 1 koppie vloeistof.
– Pektien is 'n natuurlike plantgebaseerde jelleringsmiddel in baie vrugtekonfyte en jellies. Gebruik 2 eetlepels pektienpoeier per 1 koppie vloeistof.
- Carrageen: Baie soos agar-agar, is karragenan 'n seewier-gebaseerde alternatief vir gelatien. Maak seker dat jy 'n voedselgraad karrageenpoeier en 1 eetlepel per 1 koppie vloeistof gebruik.
Soos met enige resep, kan gewrigsprobleme ontstaan wanneer tuisgemaakte gombeertjies gemaak word. Hier is 'n paar wenke vir probleemoplossing:
Probleemoplossing:
– Jy het dalk te veel gelatien bygevoeg as jou gummy beertjies te ferm is. Gebruik volgende keer minder gelatien of meer vloeistof om 'n sagter tekstuur te verkry.
– As jou gummy beertjies te taai is, is hulle dalk nie gaar of heeltemal afgekoel nie. Laat hulle nog 'n paar minute stol voordat hulle uit die vorms verwyder word.
– As jou gummy beertjies te soet of nie soet genoeg is nie, pas die suiker in die resep aan na jou voorkeur.
Wat is die stappe om tuisgemaakte gummies te maak?
Om tuisgemaakte gummies te maak is 'n maklike en prettige aktiwiteit wat jy in die gemak van jou kombuis kan doen. Jy kan heerlike gommielies skep wat jou soettand bevredig met die regte bestanddele, toerusting en resep. Kom ons kyk na die stappe om tuisgemaakte gummies te maak en spreek 'n paar algemene vrae aan.
Bestanddele en Toerusting
Om tuisgemaakte gummies te maak, benodig jy 'n paar bestanddele en gereedskap. Dit sluit in:
Vrugtesap of gelatienmengsel
Gelatien poeier
Suiker (opsioneel)
Mieliestroop (opsioneel)
Gummy beer of jellie vorms
Maatkoppies en lepels
Mengbak
Kasteel
Klits of vurk om te roer
Stap-vir-stap gids
Kom ons ondersoek nou die proses om tuisgemaakte gummies te maak:
Meng vrugtesap of gelatien met gelatienpoeier in 'n kastrol tot deeglik gemeng. Jy kan ook suiker en mieliesiroop byvoeg as jy soeter gommielies verkies.
Draai die stoof op medium hitte en plaas die kastrol op die brander. Verhit die mengsel, roer af en toe met 'n klitser of vurk, totdat die gelatien heeltemal opgelos het.
Sodra die mengsel glad is, verwyder die kastrol van die hitte en laat dit vir 'n paar minute afkoel.
Gooi die mengsel in 'n gombeer of jellievorm, vul dit tot bo. Wees versigtig om nie die vormpies te vol te maak nie, aangesien die kombinasie tydens verkoeling kan uitsit.
As jy enige oortollige mengsel het, gooi dit in 'n aparte houer en verkoel dit saam met die vormpies.
Plaas die vormpies in die yskas en sit dit vir minstens 30 minute. Vir dikker, kouer gommielies, kan jy dit vir 'n paar uur verkoel.
Sodra die gommielies gestol het, verwyder dit versigtig uit die vormpies. Jy kan 'n tandestokkie of bottermes gebruik om hulle uit te steek as hulle saggies vassit.
Gebruik Gummy Bear/Jelly Moulds
Om gombeer- of jellievormpies te gebruik, gooi die afgekoelde mengsel in en plaas in die yskas om te stol. Hierdie vorms is in verskillende vorms en groottes beskikbaar en kan aanlyn of by jou plaaslike bakwinkelwinkel gekoop word. Hulle maak dit maklik om 'n eenvormige, happiegrootte gummies te skep.
Aanbevole leeswerk: Wat is die verskil tussen jellie-lekkergoed en gomlekkergoed?
Gebruik vrugtesap
Jy kan enige vrugtesap gebruik om tuisgemaakte gummies te maak. Lemoen, druiwe, appel en suurlemoen is gewilde keuses. Jy kan egter met verskillende vrugtesappe eksperimenteer om unieke en smaaklike geurkombinasies te skep. Maak net seker dat jy die hoeveelheid gelatienpoeier daarvolgens aanpas, aangesien die suurvlak van die vloeistof kan beïnvloed hoe die gelatien stol.
Verkoelingstyd
Tuisgemaakte gommielies moet vir ten minste 30 minute verkoel word om te stol. Dit sal egter die beste wees om hulle vir 'n paar uur of oornag vir optimale tekstuur te verkoel. Dit sal die gommielies 'n taai, effens ferm tekstuur gee.
Maak Gummies Met Jello en Gelatien
Jy kan ook gummies maak met Jello en gelatien. Meng die Jello en gelatienpoeier met warm water, roer totdat dit heeltemal opgelos is. Gooi die mengsel in vorms en verkoel tot gestol. Hierdie metode vereis geen vrugtesap of ekstra suiker nie, aangesien Jello reeds hierdie bestanddele bevat.
Hoe om heerlike tuisgemaakte gummies te maak sonder 'n vorm
As jy lus is vir soet en taai lekkernye, maar nie 'n gomagtige vorm het nie, moenie bekommerd wees nie! Met 'n paar eenvoudige bestanddele en toerusting kan jy maklik tuisgemaakte gummies maak sonder 'n vorm. Laat ons begin!
Bestanddele en Toerusting
2 pakkies ongegeurde gelatien (of gegeurde gelatien as jy 'n ekstra laag geur by jou gummies wil voeg)
1/2 koppie koue water
1/2 koppie vrugtesap (soos lemoen, appel of pynappel)
1/4 koppie suiker
Voedselkleursel (opsioneel)
Kasteel
Klits
Maatkoppies en lepels
Hittebestande houer (soos 'n Pyrex-maatbeker)
Instruksies
Meng die vrugtesap en suiker in 'n kastrol en verhit oor lae hitte totdat die suiker oplos, roer af en toe.
In 'n hittebestande houer, sprinkel die gelatien oor die koue water en laat dit vir 'n paar minute sit om te "blom". Dit laat die gelatien toe om die water te absorbeer en sag te word.
Sodra die suiker in die vrugtesapmengsel opgelos het, gooi dit oor die gebloeide gelatien en klits totdat die gelatien heeltemal opgelos is.
As jy 'n bietjie kleur by jou gummies wil voeg, voeg 'n paar druppels voedselkleursel by en klits om te kombineer.
Gooi die mengsel in 'n liggies gesmeerde oondbak of silikoonvorm. As jy 'n oondbak gebruik, maak seker dit is vlak genoeg om 'n dun lagie gommielies te produseer.
Verkoel die mengsel tot dit gestol het, vir ongeveer 1-2 uur.
Sodra die gommielies gestol het, gebruik 'n mes of koekiedrukker om dit in die gewenste vorms te sny.
Alternatiewe metodes
Jy kan gegeurde drankmengsels, uittreksels of puree vrugte gebruik as jy nie vrugtesap het nie. Onthou dat die soet- en suurvlakke kan verskil, dus moet jy die suiker- en sapverhoudings daarvolgens aanpas.
Gegeurde gelatien
Jy kan gegeurde gelatien gebruik om geur aan jou gummies te gee. Laat die ongegeurde gelatien weg en gebruik eerder 3-4 pakkies gegeurde gelatien.
Geur en Kleur
Jy kan puree vrugte, uittreksels of sapkonsentrate gebruik om natuurlike geurmiddels by te voeg. Jy kan ook alternatiewe koskleursel gebruik soos beetsap of borriepoeier vir natuurlike kleure.
Berg Tuisgemaakte Gummies
Bêre jou tuisgemaakte gummies in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke. Dit sal hulle help om vars en taai te bly.
Gebruik Agar-agar
Agar-agar is 'n plantgebaseerde alternatief vir gelatien wat algemeen in veganistiese en vegetariese resepte gebruik word. Om agar te gebruik, vervang die gelatien in die resep met 'n gelyke hoeveelheid agar-agarpoeier of -vlokkies, en volg dan die resep soos aangedui. Onthou dat agar moeiliker kan wees om mee te werk, aangesien dit by kamertemperatuur eerder as in die yskas stol en dalk meer kooktyd benodig om op te los. Dit is egter 'n uitstekende opsie vir diegene wat diereprodukte wil vermy of wat dieetbeperkings het.
Aanbevole leeswerk: Hoe lank hou tuisgemaakte gummies?
Die klassieke gombeerresep
Gummy bere is 'n gewilde lekkerny wat deur mense van alle ouderdomme geliefd is. Om tuisgemaakte gummies te maak is pret en maak voorsiening vir aanpassing van geure en bestanddele. Hierdie omvattende gids sal alles verken wat jy moet weet oor die maak van tuisgemaakte gummies, van die klassieke gombeerresep tot variasies, smake en skinktegnieke.
Klassieke Gummy Bear Resep
Die klassieke gombeerresep bevat vier hoofbestanddele: gelatien, water, mieliesiroop en gegeurde uittreksel. Om hierdie resep te maak, benodig jy 'n lekkergoedvorm in die vorm van bere en 'n drupper of spuit om die mengsel in die vorms te gooi.
Aanbevole leeswerk: Waarvan word Gummy Bears gemaak?
Variasies op die klassieke resep
Terwyl die klassieke gombeerresep die bekendste is, is daar talle variasies op die noodsaaklike bestanddele. Byvoorbeeld, sommige resepte vereis die gebruik van vrugtesap in plaas van gegeurde uittreksel of die byvoeging van sitroensuur om 'n suur smaak te skep. Ander resepte gebruik heuning- of agavestroop in plaas van mieliesiroop om 'n gesonder weergawe van gommies te maak.
Maak Gummy Worms
Liefhebbers van gomwurm sal bly wees om te weet dat dit moontlik is om gomwurms te maak met dieselfde resep as gombere. Gooi die mengsel in wurmvormige vormpies in plaas van beervormige vorms. 'n Bekende truuk om 'n "wurm"-tekstuur te skep, is om 'n tandestokkie te gebruik om kronkelende lyne in die mengsel te skep voordat dit stol.
Gebruik mieliesiroop
Die proses is soortgelyk aan suiker as jy mieliesiroop in jou gomresep verkies. Mieliestroop kan egter tot 'n hoër temperatuur gekook word, wat 'n stewiger konsekwentheid tot gevolg het. Om gommielies te maak met mieliesiroop, vervang die suiker met 'n gelyke hoeveelheid.
Geur Jou Gummies
Die opsies vir geure in tuisgemaakte gummies strek veel verder as die klassieke beergeure. Sommige gewilde geurmiddels sluit in kersie, druiwe, suurlemoen, lemmetjie, lemoen en framboos. Jy kan ook eksperimenteer met die kombinasie van verskillende uittreksels om unieke geurkombinasies te skep.
Maak Gummy Bears sonder 'n vorm
Terwyl 'n gombeervorm noodsaaklik is om die klassieke vorm te skep, is dit moontlik om gombere sonder een te maak. Een opsie is om 'n koekiedrukker te gebruik om die mengsel in beervorms te vorm. Nog 'n opsie is om 'n dun mengsellaag op 'n plat oppervlak te gooi, dit te laat afkoel en beervorms met 'n mes of kombuisskêr uit te sny. Onthou dat die skep van gombere sonder 'n vorm kan lei tot ongelyke vorms en groottes.
Gooi die mengsel in die vorm
Wanneer die mengsel in die vorm gegooi word, is dit noodsaaklik om vinnig en versigtig te werk om nie 'n gemors te maak nie. Dit is die beste om 'n drupper of spuit te gebruik om die vloei van die mengsel te beheer en om elke vorm eweredig te vul. As die mengsel begin stol voordat jy klaar gegooi het, probeer om dit vir 'n paar sekondes effens in die mikrogolf te verhit om dit makliker te maak om te hardloop.
Kan ek gummies maak met natuurlike bestanddele?
Ja, jy kan heerlike en gesonde gomlekkernye maak met natuurlike bestanddele. Deur vrugtesap, heuning en ander natuurlike versoeters te gebruik, kan jy lekkernye skep wat vry is van kunsmatige geure, kleure en preserveermiddels.
Bestanddele
1 koppie vrugtesap (soos lemoen, appel, pynappel of druiwe)
1/4 koppie heuning of esdoringstroop
4 eetlepels gelatien (of 3 eetlepels agarpoeier vir 'n veganistiese opsie)
Vorm vir gombere (of enige gewenste vorm)
Instruksies
Meng die vrugtesap en heuning of esdoringstroop in 'n kastrol.
Sprinkel die gelatien bo-oor en laat dit vir 5 minute sit om sag te word.
Verhit die mengsel oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer totdat die gelatien opgelos het (vir sowat 5 minute).
Verwyder van hitte en gooi die mengsel in die vormpies.
Verkoel vir 1-2 uur tot die gommielies ferm is.
Haal uit die vormpies en geniet.
Die resep is van toepassing op diegene wat gommielies sonder Jello wil maak. Tog kan jy dit vervang met die natuurlike versoeter van jou keuse en die toepaslike hoeveelheid gelatien of agarpoeier.
Die resep om gummies te maak met agar in plaas van gelatien
1 koppie vrugtesap
1/4 koppie heuning of esdoringstroop
2 eetlepels agarpoeier
Vorm vir gombere of enige gewenste vorm
Instruksies
Meng die vrugtesap en heuning of esdoringstroop in 'n kastrol.
Sprinkel die agarpoeier bo-oor en laat dit vir 5 minute sit om sag te word.
Verhit die mengsel oor lae hitte terwyl jy aanhoudend roer totdat die agarpoeier opgelos het (vir ongeveer 10 minute).
Verwyder van hitte en gooi die mengsel in die vormpies.
Verkoel vir 1-2 uur tot die gommielies ferm is.
Haal uit die vormpies en geniet.
Jy kan ook eksperimenteer met verskillende vrugtesappe of vrugtestukke byvoeg vir meer tekstuur wanneer jy gommielies maak. Jy kan ook vorms in verskillende vorms en groottes gebruik om prettige en opwindende gommielies te skep wat sekerlik sal geniet. Hierdie natuurlike en gesonde opsies laat jou toe om jou gunsteling lekkernye sonder skuld te geniet.
Aanbevole leeswerk: Watter maatskappy maak Gummies?
Gereelde Vrae
V: Hoe maak ek tuisgemaakte gummy beertjies?
A: Om tuisgemaakte gombere te maak, benodig jy 'n boks Jello, gelatien, vrugtesap en suiker. Meng die bestanddele, gooi die mengsel in 'n vorm, en verkoel tot die gummy bears gestol is.
V: Kan ek gombere met Jello maak?
A: Ja, jy kan gummy beertjies met Jello maak. Jello verskaf geur en kleur aan die gombere en dien as 'n geleringsmiddel.
V: Is tuisgemaakte gombeertjies gesonder as in die winkel gekoopte gom lekkergoed?
A: Omdat jy die bestanddele beheer, kan tuisgemaakte gombere gesonder wees as lekkergoed wat in die winkel gekoop word. Jy kan regte vrugtesap gebruik en die suiker in die resep verminder.
V: Kan ek gummies maak deur ander geure en kleure te gebruik?
A: Jy kan eksperimenteer met verskillende geure en kleure deur verskillende geure Jello te gebruik of voedselkleursel by die mengsel te voeg.
V: Is tuisgemaakte gombere geskik vir beide kinders en volwassenes?
A: Ja, tuisgemaakte gombere pas by kinders en volwassenes. Hulle is 'n prettige en smaaklike bederf vir almal.
V: Hoe lank het ek nodig om die gombeermengsel te verkoel?
A: Die gombeermengsel neem gewoonlik 2-4 uur om in die yskas te stol. Jy kan kyk deur die oppervlak van die gombere aan te raak om te sien of hulle ferm is.
V: Kan ek gombere met net vrugtesap maak?
A: Ja, jy kan gombere met net vrugtesap maak. Vervang die Jello met 'n gelyke hoeveelheid vrugtesap en volg die res van die resep.
V: Kan ek ander gelatien as Knox gelatien gebruik?
A: Jy kan enige gelatien gebruik wat geskik is om gom lekkergoed te maak. Knox gelatien is 'n algemeen gebruikte handelsmerk, maar jy kan enige handelsmerk gebruik wat jy verkies.
V: Hoe lank hou tuisgemaakte gombere?
A: Tuisgemaakte gombere kan vir tot twee weke in 'n lugdigte houer in die yskas gehou word. Hulle is egter die beste wanneer dit binne 'n paar dae verteer word.
