Туннельная печь

Туннельные печи специализированное механическое оборудование, используемое в пищевой промышленности для выпекания продуктов с использованием теплопроводности, конвекции и излучения. Эти печи, как правило, очень длинные, от 6 до 80 метров. Они состоят из длинной и узкой пекарной камеры, обычно шириной от 80 до 140 см, с системой непрерывного конвейера внутри. Пища выпекается по мере движения по конвейеру, соприкасаясь с электрическими нагревательными элементами или прутьями прямого горения. Это создает относительное движение между пищей и источником нагрева, обеспечивая равномерную выпечку и транспортировку. Туннельные печи могут работать на природном газе, сжиженном газе, электричестве или дизельном топливе. Они предлагают большую производительность, высокую скорость производства, высокое качество результатов и точный контроль. Для некоторых туннельных печей, особенно работающих на дизельном топливе, может потребоваться система циркуляции горячего воздуха.