ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਜੈਲੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਰੋਮਨ ਤੋਂ, ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਵੱਛੇ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ, ਜੈਲੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਮਿਠਆਈ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੈਲੀ ਤੁਹਾਡੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੀ ਹੈ? ਇਹ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਡੁੱਬੇਗਾ। ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ। ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ।
1. ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ, ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਸੈੱਟ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਰੀ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।
3. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਕੇ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਕਟਿਨ ਚੀਨੀ, ਜੂਸ, ਜਾਂ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜੈਲੀ ਮੋਲਡ ਜਾਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਇਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬਲਾਗ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਚਾਰ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ?
ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਜੈਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੇਕ, ਪਕੌੜੇ, ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੌਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਸਮੇਤ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੇਗਾ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੋਰ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਘੜਾ ਹੈ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਾਹਰ ਨਾ ਨਿਕਲੇ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ ਘੁਲ ਸਕੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਜੈਲੀ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੈਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਜਾਂ ਟੌਪਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਤੱਕ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੀਆਂ ਜੈਲੀ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਡਰਾਉਣਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੈਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਪਲਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਮੋਲਡ, ਇੱਕ ਘੜਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਝਟਕਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਅੱਗੇ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਣ ਲੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਫਿਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੰਗ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਸ਼ਰਬਤ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਜੈਲੀ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ, ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬੈਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆ ਨਿਪਟਾਰਾ
ਜੈਲੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੰਪੂਰਣ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਜੁਗਤਾਂ ਹਰ ਵਾਰ ਆਦਰਸ਼ ਜੈਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਬਲੌਗ ਪੋਸਟ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਆਮ ਜੈਲੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਿਪਟਾਰੇ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗੀ।
ਸੰਪੂਰਣ ਜੈਲੀ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਸੰਪੂਰਣ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦਾ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਆਦਰਸ਼ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
1. ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਵਧੀਆ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਜੈਵਿਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਜੈਲੀ ਲਈ, ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣੋ।
2. ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਆਪਣੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਜਾਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਗਠੜੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ।
3. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪਰਤਾਵਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਨ.
4. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
ਆਮ ਜੈਲੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨਾ
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਵਧੀਆ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਹੈ:
1. ਬਹੁਤ ਵਗਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਬਹੁਤ ਵਗ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਲੀ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜੈਲੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਆਫਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
3. ਬਹੁਤ ਪੱਕਾ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਲੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
4. ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੈਲੀ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਲੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜੈਲੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਸਿੱਟਾ
ਸੰਪੂਰਣ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆ ਨਿਵਾਰਣ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਜੈਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਜੈਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹੈਪੀ ਜੈਲੀਿੰਗ!
ਸਿੱਟਾ
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਤੱਕ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਵੇਰਵੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਚੀਨੀ, ਪੈਕਟਿਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੂਸ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਬੈਂਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ। ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਰਹੇ। ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕਟਿਨ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਪੈਕਟਿਨ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੈਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੈਲੀ ਨਾ ਸਾੜ.
ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੈਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ! ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਆਪਣੀ ਜੈਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੈਲੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜਾਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੈਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਚਾਹੇ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ, ਜੈਲੀ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
