ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਕੀ ਹਨ?
ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੈਂਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਛੋਟੇ, ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਰਿੱਛਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚੰਚਲ ਦਿੱਖ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਕਾਰਨ।
ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੇ ਹਨ?
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 1900 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਿਊਵੀ ਤੁਰਕੀ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਹੰਸ ਰੀਗੇਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ "ਗੁੰਮੀਬਰਚੇਨ" ਨਾਮਕ ਪਹਿਲੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "ਛੋਟਾ ਰਬੜ" ਹੈ। ਰਿੱਛ।" ਇਸ ਨਾਲ ਹੋਰ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੀੜੇ, ਸੱਪ, ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲ ਵੀ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ, ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ।
ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਕਿਸ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਰਵਾਇਤੀ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਜੋੜਨਾ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੇਕਟਿਨ, ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਰੀਡਿੰਗ: ਗਮੀ ਬੀਅਰ: ਗੰਮੀ ਕਿਸ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?
ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਕੀੜੇ, ਖੱਟੇ ਪੈਚ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਆਕਾਰ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਸੁਆਦ ਸੰਜੋਗਾਂ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੀਬੋ, ਟਰਾਲੀ, ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਫੋਰੈਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ,
ਗਮੀ ਬੇਅਰ ਕੈਂਡੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ DIY ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ। ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਟ੍ਰੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਸਮੱਗਰੀ:
ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੰਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਖਿੱਚੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਉਛਾਲ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ: ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਖੰਡ: ਇਹ ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ: ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਸੰਤਰਾ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੀ ਗਮੀ ਬੇਅਰ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਟੈਂਜੀ ਮੋੜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ:
ਜੈਲੇਟਿਨ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਰਤੀ ਗਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਪਾਣੀ: ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੌਰਨ ਸ਼ਰਬਤ/ਖੰਡ: ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
ਤੁਹਾਡੀ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
1 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਚੀਨੀ (ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ 1 ਚਮਚਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੇ ਨਾ ਜਾਣ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਜਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਕਦਾ ਹੈ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਿਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗੰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਮੋਲਡਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ:
ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਗਰ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ; ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ:
ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਉਂ ਨਾ ਆਪਣੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਅਹਿਸਾਸ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਜਾਓ? ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਛਿੜਕਾਅ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਜੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੋਲਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਰੀਡਿੰਗ: ਗਮੀ ਬੀਅਰਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕੀ ਹੈ?
ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਕ ਕਿਵੇਂ ਹੋਏ?
ਗਮੀ ਬੀਅਰਸ ਦੀ ਉਤਪਤੀ
ਆਈਕਾਨਿਕ ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਦੀ ਖੋਜ 1922 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਕੈਂਡੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈਂਸ ਰੀਗੇਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਰੀਗਲ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕੰਪਨੀ, ਹਰੀਬੋ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਸ਼ਹਿਰ ਬੋਨ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਕੈਂਡੀ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ ਹਿੱਟ ਸੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਰੀਗੇਲ ਦੇ ਅਸਲ ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਗਮ ਅਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਿੱਟੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਗਮੀ ਬੀਅਰਸ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਸਨ?
ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1922 ਵਿੱਚ ਬੌਨ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਹੰਸ ਰੀਗਲ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਿੱਛਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੀਗੇਲ ਨੇ ਕੈਂਡੀ ਦਾ ਨਾਮ "ਗਮੀ ਬੀਅਰ" ਰੱਖਿਆ।
ਗਮੀ ਬੀਅਰਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਵਾਧਾ
1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣ ਗਿਆ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਂਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਲਾਕ ਵਿਗਿਆਪਨ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੇ ਵੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ। ਅੱਜ, ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ।
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ
ਹੰਸ ਰੀਗੇਲ ਦੇ ਅਸਲੀ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਗਮੀ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਖਟਾਈ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਮੀ ਤਿਤਲੀਆਂ ਤੱਕ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅੱਜ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਨਵੇਂ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਗੰਮ ਅਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਹੈ। ਇਸਨੇ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
Gummy Bears ਬਾਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ
ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਪੁਲਾੜ ਵਿੱਚ ਗਏ ਹਨ! ਉਹ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸਪੇਸ ਸ਼ਟਲ ਮਿਸ਼ਨ 'ਤੇ ਪੁਲਾੜ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਨ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਬੇਕਨ, ਜਲਾਪੇਨੋ ਅਤੇ ਵਾਸਾਬੀ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਗਮੀ ਰਿੱਛ 2012 ਵਿੱਚ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸਦਾ ਭਾਰ 5 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ!
ਕੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?
ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਕੈਂਡੀ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ.
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਟੁਕੜਿਆਂ) ਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 140-150 ਕੈਲੋਰੀ, 25-30 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਤੇ 20-25 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ
ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਭਾਰ ਵਧਣ, ਕੈਵਿਟੀਜ਼, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੰਦਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਹਾਈਪਰਐਕਟੀਵਿਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਰਵਾਇਤੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸ਼ੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਜਾਂ ਚਿਆ ਬੀਜ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਗੰਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖਪਤ
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਸਾਲਾਨਾ ਖਪਤ 30 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ gummy bears ਹੈ। ਹਰੀਬੋ, ਜਰਮਨ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਕੰਪਨੀ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਟਰਾਲੀ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਫੋਰੈਸਟ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਿੱਛ, ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਮੁੱਲ
ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਹਤ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚੁਣੋ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਰੀਡਿੰਗ: ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ:
ਸਵਾਲ: ਗੱਮੀ ਕਿਸ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
A: ਗੱਮੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੀਰਪ, ਪਾਣੀ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਐਸਿਡੁਲੈਂਟਸ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਰਗੇ ਵਾਧੂ ਤੱਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਵਾਲ: ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੀ ਹੈ?
A: ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਮੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਵਾਲ: ਗੱਮੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੇ ਹਨ?
A: ਗੰਮੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੱਮੀ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਵਾਲ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਕਿਸਨੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ?
A: ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੀ ਕਾਢ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਕੰਪਨੀ ਹੈਰੀਬੋ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਹੰਸ ਰੀਗਲ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਸਨੇ 1920 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਗਮੀ ਰਿੱਛ ਬਣਾਇਆ।
ਸਵਾਲ: ਕੀ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਹੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਉਪਲਬਧ ਹੈ?
A: ਨਹੀਂ, ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਗੰਮੀ ਕੀੜੇ, ਗੰਮੀ ਫਲ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਸਵਾਲ: ਜੈਲੇਟਿਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
A: ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਵਾਲ: ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਕੀ ਹੈ?
ਜ: ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦਾ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਵਾਲ: ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਕੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ?
A: ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ 1920 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ। ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਨੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ।
ਸਵਾਲ: ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਜ: ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਇਸਦੇ ਜੈਲਿੰਗ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਸਵਾਲ: ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ?
A: ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
