ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਹਰੀਬੋ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਠਾਈ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਹਰੀਬੋ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਕੰਪਨੀ ਹੈ ਜੋ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਹਰੀਬੋ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ
ਹਰੀਬੋ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਰਮਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 1920 ਵਿੱਚ ਹੰਸ ਰੀਗਲ ਅਤੇ ਪੌਲ ਰੀਗਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਹਰੀਬੋ ਦੀ ਰੰਗੀਨ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੰਮੀ ਰਿੱਛਾਂ, ਫਲ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਜੈਲੀਜ਼, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਬਬਲ ਗਮ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੀ ਹੈ?
ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ emulsifier ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਹਰੀਬੋ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ
ਹਰੀਬੋ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਠਾਈ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਹਰੀਬੋ ਸੁਆਦੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਦਸਤਖਤ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਇਲਾਜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਹਰੀਬੋ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਜੋੜ ਕੇ, ਵਿਲੱਖਣ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋਜ਼, ਜੈਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਹਰੀਬੋ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਠਾਈ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਹਰੀਬੋ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਰਮਨ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਹੈ ਜੋ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਦਸਤਖਤ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਕੀ ਹਰੀਬੋ ਅਜੇ ਵੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ?
1920 ਵਿੱਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੀਬੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਨਾਮ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਦੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਉਪਚਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਬਦਲਦੇ ਸਵਾਦਾਂ ਅਤੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਲੇਖ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਵੇਗਾ: ਕੀ ਹਰੀਬੋ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੀਬੋ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?
ਹਰੀਬੋ ਖੰਡ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। 2018 ਵਿੱਚ, ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ, ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਪੇਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪਕ ਸਮੱਗਰੀ। ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਰੱਖਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੈਕਟਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੀਬੋ ਆਪਣੇ ਗੰਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਗਮੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ ਖੰਡ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੀਰਪ, ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰੀਬੋ ਗੰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਟਾਰਟ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੜਾਅਵਾਰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗੰਮੀਆਂ ਪੈਕਟਿਨ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਘਣਤਾ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਰੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਰੀਬੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਕਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਰੀਬੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੜਾਅਵਾਰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਲਪ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰੀਬੋ ਨੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ, ਹਰੀਬੋ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਬਦਲ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਦੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਲੂਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਮੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਹੈ.
ਅਗਰ ਅਗਰ
ਅਗਰ ਅਗਰ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਲਾਲ ਐਲਗੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ, ਗੇਲੀਡੀਅਮ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸੀਲੇਰੀਆ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਗਰ ਅਗਰ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਗਵਾਰ ਗਮ
ਗੁਆਰ ਗਮ ਗੁਆਰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੇਕਟਿਨ
ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਸ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਰੇਜੀਨਨ
ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਜੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੈ ਜੋ ਲਾਲ ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖ਼ਬਰ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੋਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ।
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤ-ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਗਰ ਅਗਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਅਗਰ ਅਗਰ ਅਤੇ ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਨੂੰ ਘੁਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸੈੱਟਿੰਗ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਸੈਟਿੰਗ ਜਾਂ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤਾਂ, ਕੀ ਹਰੀਬੋ ਅਜੇ ਵੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਜਵਾਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀਬੋ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਅੱਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ, ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਹਰੀਬੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਬਹਿਸ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਨੈਤਿਕ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰੀਬੋ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਬੇਰਹਿਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਹਰੀਬੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਚਾਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀਬੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਰਹਿਮੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਨੈਤਿਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਰਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣਦੇ ਹੋ।
ਹਰੀਬੋ 100 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੇਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਰਹਿਮੀ-ਮੁਕਤ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ, ਹਰੀਬੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਹਿੱਸਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਖਪਤਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਖਰੀਦਦੇ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੈਤਿਕ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ। ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਸੀਂ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
