홈메이드 구미베어는 집에서 쉽게 만들 수 있는 재미있고 맛있는 간식입니다. 먼저 필요한 필수 성분의 포괄적인 목록은 다음과 같습니다.
재료:
– 과일 주스 또는 맛 음료 믹스 1컵
– 알갱이 설탕 1/4컵
– 무향 젤라틴 봉투 3개
- 젤리 곰 사탕 금형
- 요리 용 스프레이
이제 Jello로 젤리 곰을 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
구미 베어스 젤로
재료:
– 젤로 1팩
– 무향 젤라틴 2팩
- 물 1/3컵
단계:
1. 중간 크기의 믹싱 볼에 젤로 1봉과 무향 젤라틴 2봉을 섞습니다.
2. 물 1/3컵을 넣고 저어가며 섞는다.
3. 그릇을 전자레인지에 30초 동안 돌린 다음 15초 동안 가열합니다.
4. 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌린 캔디 몰드에 혼합물을 붓습니다.
5. 구미베어를 식히고 30분 이상 굳힙니다.
천연 과일로 홈메이드 곰젤리를 만들고 싶다면 다음 레시피를 참조하세요.
진짜 과일이 든 구미 베어스
재료:
– 신선한 과일 1컵
– 알갱이 설탕 1/4컵
– 무향 젤라틴 봉투 3개
- 물 1/3컵
단계:
1. 신선한 과일을 블렌더에 넣고 퓌레로 만들고 고운 망사 여과기에 혼합물을 부어 고형물을 제거합니다.
2. 중간 크기의 믹싱 볼에 과일 퓨레, 설탕, 젤라틴을 넣고 휘젓습니다.
3. 물 1/3컵을 넣고 섞일 때까지 다시 휘젓는다.
4. 그릇을 전자레인지에 30초 동안 돌린 다음 15초 동안 가열합니다.
5. 혼합물을 살짝 뿌린 캔디 몰드에 붓습니다.
6. 구미베어를 식히고 30분 이상 굳힙니다.
젤라틴을 사용하지 않는 구미
젤라틴이 없는 구미
– Agar-agar: 이 비건 채식 대안은 해초로 만들어지며 젤라틴과 유사한 겔화 특성을 가지고 있습니다. 액체 1컵당 한천 분말 1테이블스푼을 사용하십시오.
– 펙틴은 많은 과일 잼과 젤리에 들어 있는 천연 식물성 겔화제입니다. 액체 1컵당 펙틴 가루 2큰술을 사용하십시오.
– 카라기난: 한천과 마찬가지로 카라기난은 젤라틴에 대한 해초 기반 대안입니다. 식품 등급의 카라기난 분말과 액체 1컵당 1테이블스푼을 사용하십시오.
다른 조리법과 마찬가지로 수제 곰젤리를 만들 때 관절 문제가 발생할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 문제 해결 팁입니다.
문제 해결:
– 구미베어가 너무 단단하면 젤라틴을 너무 많이 넣었을 수 있습니다. 더 부드러운 질감을 얻으려면 다음에 젤라틴을 적게 사용하거나 액체를 더 많이 사용하십시오.
– 구미베어가 너무 끈적거리면 덜 익었거나 완전히 식지 않았을 수 있습니다. 금형에서 꺼내기 전에 몇 분 더 두십시오.
- 구미베어가 너무 달거나 달지 않다면 레시피의 설탕을 기호에 맞게 조절하세요.
수제 구미를 만드는 단계는 무엇입니까?
집에서 젤리를 만드는 것은 부엌에서 편안하게 할 수 있는 쉽고 재미있는 활동입니다. 올바른 재료, 장비 및 레시피로 단 것을 만족시키는 맛있는 구미를 만들 수 있습니다. 홈메이드 구미를 만드는 단계를 살펴보고 몇 가지 일반적인 질문에 답해 봅시다.
재료 및 장비
홈메이드 젤리를 만들려면 몇 가지 재료와 도구가 필요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
과일 주스 또는 젤라틴 믹스
젤라틴 분말
설탕(선택 사항)
옥수수 시럽(선택 사항)
구미 베어 또는 젤리 몰드
계량컵과 스푼
믹싱볼
소스 냄비
휘젓거나 포크로 휘젓기
단계별 가이드
이제 홈메이드 젤리를 만드는 과정을 살펴보겠습니다.
냄비에 젤라틴 가루와 과일 주스 또는 젤라틴을 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 더 달콤한 구미를 원한다면 설탕과 옥수수 시럽을 추가할 수도 있습니다.
스토브를 중불로 돌리고 냄비를 버너 위에 놓습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 거품기나 포크로 가끔 저어주면서 혼합물을 가열합니다.
혼합물이 부드러워지면 열에서 스튜 냄비를 제거하고 몇 분 동안 식히십시오.
혼합물을 구미 베어 또는 젤리 몰드에 붓고 상단까지 채웁니다. 냉장 중에 조합이 팽창할 수 있으므로 금형을 과도하게 채우지 않도록 주의하십시오.
여분의 혼합물이 있으면 별도의 용기에 붓고 틀과 함께 냉장 보관합니다.
틀을 냉장고에 넣고 최소 30분 동안 두세요. 더 두껍고 쫄깃한 구미의 경우 몇 시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
젤리가 굳으면 몰드에서 조심스럽게 꺼냅니다. 부드럽게 붙으면 이쑤시개나 버터 나이프를 사용하여 떼어낼 수 있습니다.
구미 베어/젤리 몰드 사용하기
구미 베어 또는 젤리 몰드를 사용하려면 냉각된 혼합물을 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다. 이 금형은 다양한 모양과 크기로 제공되며 온라인이나 현지 베이킹 용품점에서 구입할 수 있습니다. 균일하고 한 입 크기의 젤리를 쉽게 만들 수 있습니다.
추천도서： 젤리 캔디와 구미 캔디의 차이점은 무엇입니까?
과일 주스 사용하기
과일 주스를 사용하여 집에서 젤리를 만들 수 있습니다. 오렌지, 포도, 사과, 레몬이 인기 있는 선택입니다. 그러나 독특하고 맛있는 맛 조합을 만들기 위해 다양한 과일 주스로 실험할 수 있습니다. 액체의 산도 수준이 젤라틴이 굳는 방식에 영향을 미칠 수 있으므로 젤라틴 가루의 양을 적절하게 조정해야 합니다.
냉장 시간
집에서 만든 젤리는 최소 30분 동안 냉장 보관해야 합니다. 그러나 최적의 질감을 위해 몇 시간 또는 하룻밤 동안 식히는 것이 가장 좋습니다. 이것은 구미에 쫄깃하고 약간 단단한 질감을 줄 것입니다.
젤로와 젤라틴을 사용하여 구미 만들기
젤로와 젤라틴을 사용하여 젤리를 만들 수도 있습니다. 젤로와 젤라틴 가루를 뜨거운 물과 섞고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 틀에 붓고 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 이 방법은 Jello에 이미 이러한 성분이 포함되어 있으므로 과일 주스나 추가 설탕이 필요하지 않습니다.
곰팡이 없이 맛있는 홈메이드 구미 만드는 방법
달콤하고 쫄깃한 간식이 먹고 싶은데 구미 곰팡이가 없더라도 걱정하지 마세요! 몇 가지 간단한 재료와 장비만 있으면 곰팡이 없이 홈메이드 구미를 쉽게 만들 수 있습니다. 시작하자!
재료 및 장비
무향 젤라틴 2봉지(또는 젤리에 풍미를 더하고 싶다면 향 젤라틴)
찬물 1/2컵
과일 주스(오렌지, 사과 또는 파인애플 등) 1/2컵
설탕 1/4컵
식용 색소(선택 사항)
소스 냄비
총채
계량컵과 스푼
내열 용기(파이렉스 계량컵 등)
지침
냄비에 과일 주스와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열하면서 가끔 저어줍니다.
내열 용기에 젤라틴을 찬물 위에 뿌린 다음 "꽃이 피도록" 몇 분 동안 둡니다. 이렇게 하면 젤라틴이 물을 흡수하고 부드러워집니다.
설탕이 과일 주스 혼합물에 녹으면 블룸 젤라틴 위에 붓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다.
젤리에 색을 더하고 싶다면 식용 색소 몇 방울을 넣고 휘저어서 섞으세요.
가볍게 기름을 바른 베이킹 접시나 실리콘 몰드에 혼합물을 붓습니다. 베이킹 접시를 사용하는 경우 얇은 구미 층을 생성할 수 있을 만큼 얕은지 확인하세요.
약 1-2시간 동안 굳을 때까지 혼합물을 냉장 보관합니다.
구미가 굳으면 칼이나 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양으로 자릅니다.
대체 방법
과일 주스가 없다면 향이 첨가된 음료 믹스, 추출물 또는 퓌레 과일을 사용할 수 있습니다. 당도와 산도는 다를 수 있으므로 그에 따라 설탕과 주스의 비율을 조절해야 합니다.
맛 젤라틴
가향 젤라틴을 사용하여 젤리에 풍미를 더할 수 있습니다. 무향 젤라틴을 생략하고 향 젤라틴 3-4봉을 대신 사용하십시오.
향료 및 착색
퓌레 과일, 추출물 또는 주스 농축액을 사용하여 천연 향료를 추가할 수 있습니다. 비트 주스나 강황 가루와 같은 식용 색소 대체물을 사용하여 자연스러운 색상을 만들 수도 있습니다.
수제 구미 보관하기
집에서 만든 젤리를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 이것은 그들이 신선하고 질긴 상태를 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
한천 사용
한천 한천은 비건 및 채식 요리법에 일반적으로 사용되는 젤라틴에 대한 식물 기반 대안입니다. 한천을 사용하려면 레시피의 젤라틴을 동일한 양의 한천 한천 분말 또는 플레이크로 교체한 다음 지시에 따라 레시피를 따르십시오. 한천은 냉장고보다 실온에서 굳기 때문에 작업하기 까다로울 수 있으며 녹이는 데 더 많은 끓는 시간이 필요할 수 있습니다. 그러나 동물성 제품을 피하고 싶거나 식이 제한이 있는 사람들에게는 탁월한 선택입니다.
추천도서： 수제 구미는 얼마나 오래 지속됩니까?
클래식 구미 베어 레시피
구미베어는 남녀노소 모두에게 사랑받는 인기 간식입니다. 수제 구미를 만드는 것은 재미있고 맛과 재료를 맞춤화할 수 있습니다. 이 포괄적인 가이드는 고전적인 구미 베어 레시피부터 변형, 맛 및 붓는 기술에 이르기까지 홈메이드 구미 만들기에 대해 알아야 할 모든 것을 탐구합니다.
클래식 구미 베어 레시피
고전적인 구미 베어 레시피에는 젤라틴, 물, 옥수수 시럽 및 향료 추출물의 네 가지 주요 성분이 포함되어 있습니다. 이 레시피를 만들려면 곰 모양의 사탕 몰드와 혼합물을 몰드에 부을 수 있는 점적기 또는 주사기가 필요합니다.
추천도서： 구미베어는 무엇으로 만들어졌나요?
클래식 레시피의 변형
고전적인 구미 베어 레시피가 가장 잘 알려져 있지만 필수 재료에는 다양한 변형이 있습니다. 예를 들어, 일부 조리법에서는 향이 나는 추출물 대신 과일 주스를 사용하거나 신맛을 내기 위해 구연산을 첨가해야 합니다. 다른 조리법에서는 옥수수 시럽 대신 꿀이나 아가베 시럽을 사용하여 더 건강한 버전의 젤리를 만듭니다.
젤리 벌레 만들기
구미웜 애호가들은 구미베어와 같은 레시피를 사용하여 구미웜을 만드는 것이 가능하다는 사실을 알고 기뻐할 것입니다. 혼합물을 곰 모양의 틀 대신 벌레 모양의 틀에 붓습니다. "벌레" 질감을 만드는 유명한 트릭은 이쑤시개를 사용하여 혼합물이 굳기 전에 흔들리는 선을 만드는 것입니다.
옥수수 시럽 사용하기
구미 레시피에서 옥수수 시럽을 선호하는 경우 과정은 설탕과 유사합니다. 그러나 옥수수 시럽은 더 높은 온도에서 끓일 수 있으므로 더 단단한 농도를 얻을 수 있습니다. 옥수수 시럽을 사용하여 구미를 만들려면 설탕을 같은 양으로 대체하십시오.
구미 맛 내기
홈메이드 젤리의 맛 옵션은 고전적인 곰 맛을 훨씬 뛰어넘습니다. 일부 인기 있는 향료에는 체리, 포도, 레몬, 라임, 오렌지 및 라즈베리가 포함됩니다. 또한 다양한 추출물을 결합하여 독특한 향미 조합을 만들 수 있습니다.
곰팡이 없이 구미베어 만들기
구미 베어 몰드는 고전적인 모양을 만드는 데 필수적이지만 곰 젤리 없이도 만들 수 있습니다. 한 가지 옵션은 쿠키 커터를 사용하여 혼합물을 곰 모양으로 만드는 것입니다. 또 다른 옵션은 얇은 혼합물 층을 평평한 표면에 붓고 식힌 다음 칼이나 주방 가위로 곰 모양을 자르는 것입니다. 곰팡이 없이 구미 베어를 만들면 모양과 크기가 고르지 않을 수 있습니다.
혼합물을 금형에 붓기
혼합물을 틀에 부을 때 엉망이 되지 않도록 빠르고 조심스럽게 작업하는 것이 중요합니다. 혼합물의 흐름을 제어하고 각 금형을 고르게 채우려면 점적기 또는 주사기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다 따르기 전에 혼합물이 굳기 시작하면 전자레인지에 몇 초 동안 살짝 데워서 더 쉽게 실행할 수 있습니다.
천연 재료로 젤리를 만들 수 있나요?
네, 천연 재료를 사용하여 맛있고 건강한 구미 간식을 만들 수 있습니다. 과일 주스, 꿀 및 기타 천연 감미료를 사용하여 인공 향료, 색소 및 방부제가 없는 젤리를 만들 수 있습니다.
재료
과일 주스(오렌지, 사과, 파인애플 또는 포도 등) 1컵
꿀 또는 메이플 시럽 1/4컵
젤라틴 4테이블스푼(비건 옵션의 경우 한천 가루 3테이블스푼)
구미베어용 몰드(또는 원하는 모양)
지침
냄비에 과일 주스와 꿀 또는 메이플 시럽을 섞습니다.
젤라틴을 위에 뿌린 후 5분 동안 그대로 두어 부드러워지게 합니다.
젤라틴이 녹을 때까지(약 5분 동안) 계속 저으면서 혼합물을 약한 불로 가열합니다.
열에서 제거하고 혼합물을 금형에 붓습니다.
구미가 단단해질 때까지 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.
곰팡이에서 제거하고 즐기십시오.
젤로 없이 구미를 만들고 싶은 분들을 위한 레시피입니다. 그래도 원하는 천연 감미료와 적당량의 젤라틴 또는 한천 가루로 대체할 수 있습니다.
젤라틴 대신 한천으로 구미젤리 만드는 레시피
과일 주스 1컵
꿀 또는 메이플 시럽 1/4컵
한천 가루 2큰술
구미 베어 또는 원하는 모양의 금형
지침
냄비에 과일 주스와 꿀 또는 메이플 시럽을 섞습니다.
한천 가루를 위에 뿌린 다음 5분 동안 그대로 두어 부드럽게 합니다.
한천 가루가 녹을 때까지(약 10분 동안) 계속 저으면서 약한 불로 혼합물을 가열합니다.
열에서 제거하고 혼합물을 금형에 붓습니다.
구미가 단단해질 때까지 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.
곰팡이에서 제거하고 즐기십시오.
구미젤리를 만들 때 다양한 과일 주스로 실험하거나 과일 조각을 추가하여 질감을 더할 수도 있습니다. 또한 다양한 모양과 크기의 몰드를 사용하여 재미있고 신나는 구미 젤리를 만들 수 있습니다. 이러한 자연스럽고 건강한 옵션을 통해 죄책감 없이 좋아하는 간식을 즐길 수 있습니다.
추천도서： 구미를 만드는 회사는?
자주 묻는 질문
Q: 홈메이드 구미베어는 어떻게 만드나요?
A: 수제 곰젤리를 만들려면 젤로 한 상자, 젤라틴, 과일 주스, 설탕이 필요합니다. 재료를 섞고 틀에 붓고 구미베어가 굳을 때까지 냉장 보관합니다.
Q: 젤로로 곰젤리를 만들 수 있나요?
A: 네, 젤리로 곰젤리를 만들 수 있습니다. 젤로는 젤리 곰에게 풍미와 색상을 제공하고 겔화제 역할을 합니다.
Q: 수제 곰젤리가 상점에서 구입한 젤리보다 더 건강합니까?
A: 재료를 조절하기 때문에 수제 곰젤리가 상점에서 구입한 사탕보다 더 건강할 수 있습니다. 실제 과일 주스를 사용하고 레시피에서 설탕을 줄일 수 있습니다.
Q: 다른 맛과 색상을 사용하여 젤리를 만들 수 있습니까?
A: 다양한 맛의 젤로를 사용하거나 혼합물에 식용 색소를 첨가하여 다양한 맛과 색상을 시험해 볼 수 있습니다.
Q: 수제 구미베어는 어린이와 성인 모두에게 적합합니까?
A: 예, 수제 곰젤리는 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 모두에게 재미있고 맛있는 음식입니다.
Q: 구미베어 혼합물을 얼마나 오래 냉장 보관해야 하나요?
A: 곰젤리 혼합물은 보통 냉장고에 2-4시간 굳히는데 걸립니다. 젤리가 단단한지 표면을 만져보면 알 수 있습니다.
Q: 과일 주스만으로 구미베어를 만들 수 있나요?
A: 네, 과일 주스만으로 곰젤리를 만들 수 있습니다. 젤로를 같은 양의 과일 주스로 교체하고 나머지 레시피를 따릅니다.
Q 녹스 젤라틴 외에 다른 젤라틴을 사용해도 되나요?
A: 구미 사탕을 만들기에 적합한 젤라틴은 무엇이든 사용할 수 있습니다. Knox 젤라틴은 일반적으로 사용되는 브랜드이지만 원하는 브랜드를 사용할 수 있습니다.
Q: 수제 곰젤리는 얼마나 오래 지속되나요?
A: 홈메이드 구미베어는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 며칠 안에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
