আঠা তৈরির সরঞ্জামের প্রকার
ঘরে তৈরি ভোজ্য খাবারের জন্য আঠা তৈরির সরঞ্জাম আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। আপনি একটি ছোট ব্যাচ গামি বা একটি বড় বাণিজ্যিক উত্পাদন করতে চান না কেন, আপনার প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন সরঞ্জাম উপলব্ধ। বেসিক মোল্ড এবং স্টেইনলেস স্টিলের ট্রে থেকে শুরু করে স্বয়ংক্রিয় মেশিন এবং সম্পূর্ণ উত্পাদন লাইন, এখানে আজ বাজারে বিভিন্ন ধরণের আঠা তৈরির সরঞ্জামগুলির একটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।
ছাঁচ এবং ট্রে: পৃথক আকার এবং মাপের গামি তৈরি করতে, ছাঁচগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে পাওয়া যায়। বড় ব্যাচগুলির জন্য, ছাঁচগুলি প্রায়শই স্টেইনলেস স্টিলের ট্রে দিয়ে তৈরি করা হয় যা আঠালো ভরে পূর্ণ হতে পারে বা সরাসরি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, এই ট্রেগুলি সাধারণত একটি ঢাকনা দিয়ে আসে যাতে গামিগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে একসাথে লেগে না থাকে।
মিক্সার: আঠালো ভরের মধ্যে ফলের রস বা অন্যান্য তরল উপাদান মেশানোর জন্য মিশ্রণ জুড়ে সমানভাবে স্বাদ এবং রং বিতরণের জন্য মিক্সারগুলি প্রয়োজনীয়। রান্নাঘর-গ্রেড মিক্সারগুলি ছোট ব্যাচগুলির জন্য ভাল কাজ করে, তবে বড় প্রকল্পগুলির জন্য, শিল্প মিক্সারগুলি সাধারণত প্রতিবার সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল পেতে সুপারিশ করা হয়।
সম্পূর্ণ সমাধান পান। ↓
স্বয়ংক্রিয় আঠা মেকিং মেশিন: আধুনিক প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, স্বয়ংক্রিয় আঠা মেকিং মেশিন আপনাকে দ্রুত ন্যূনতম শ্রম দিয়ে দ্রুত বড় ব্যাচ তৈরি করতে দেয়। এই মেশিনগুলি সাধারণত আপনার স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী আপনার গামিগুলি কাস্টমাইজ করার জন্য সামঞ্জস্যযোগ্য সেটিংসের সাথে আসে। তারা কেবল দক্ষতাই সরবরাহ করে না, তবে তারা বর্জ্য কমাতেও সহায়তা করে কারণ তাদের প্রথাগত পদ্ধতির মতো উপাদানগুলির ম্যানুয়াল ফিলিং বা মিশ্রণের প্রয়োজন হয় না।
সম্পূর্ণ প্রোডাকশন লাইনস: আপনি যদি একটি অল-ইন-ওয়ান সমাধান খুঁজছেন, তাহলে সম্পূর্ণ প্রোডাকশন লাইন আপনার গলির উপরে হতে পারে! মিক্সার, হপার, মোল্ড, টেবিল এবং কনভেয়র-এর মতো উচ্চ-মানের গামি তৈরি করার ক্ষেত্রে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনার যা যা দরকার তা এই লাইনগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - সবই এক জায়গায়! আপনি যদি নিয়মিত বড় ব্যাচ তৈরি করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি নিখুঁত। বেশিরভাগ উত্পাদন লাইনে সামঞ্জস্যযোগ্য সেটিংস রয়েছে, তাই আপনি প্রতিবার অতিরিক্ত সরঞ্জাম না কিনে সহজেই রেসিপিগুলির মধ্যে স্যুইচ করতে পারেন।
আপনার প্রজেক্টের জন্য আপনার কি ধরনের আঠা তৈরির সরঞ্জাম প্রয়োজন - তা শুধু ছাঁচেই হোক বা একটি সম্পূর্ণ প্রোডাকশন লাইন হোক না কেন - সেখানে এমন কিছু আছে যা আপনার প্রয়োজনের সাথে খাপ খায়! তাই পরের বার আপনি সিদ্ধান্ত নেবেন যে বাড়িতে তৈরি গামিগুলি মেনুতে রয়েছে – এই বিকল্পগুলি অন্বেষণ করুন এবং খুঁজে বের করুন কোন ধরনের আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করবে!
কিভাবে আঠালো ভালুক করা
আঠালো ভালুক তৈরি করা সব বয়সের মানুষের জন্য একটি মজাদার এবং সন্তোষজনক কার্যকলাপ। প্রক্রিয়াটি তাদের জন্য ভয়ঙ্কর বলে মনে হতে পারে যারা এই সুস্বাদু ট্রিটটি কখনও করেননি। যাইহোক, সঠিক আঠা তৈরির সরঞ্জাম এবং কয়েকটি সহজ পদক্ষেপের সাহায্যে যে কেউ তাদের বাড়িতে সুস্বাদু আঠা তৈরি করতে পারে।
শুরু করার জন্য, আপনাকে আঠা তৈরির জন্য কিছু প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম সংগ্রহ করতে হবে। গিয়ারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি হল একটি সিলিকন ছাঁচ যা ভালুকের মতো আকৃতির বা অন্য বাতিক আকারের। এই ছাঁচগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে, তাই আপনি আপনার প্রয়োজনের সাথে পুরোপুরি উপযুক্ত একটি খুঁজে পেতে পারেন। বেশিরভাগ মুদি দোকানে বা অনলাইন খুচরা বিক্রেতাগুলিতে আপনার কিছু জেলটিনেরও প্রয়োজন হবে। অতিরিক্তভাবে, যদি আপনি একটি সসপ্যান পান তাহলে উপাদানগুলি এবং নাড়াচাড়া করার পাত্র যেমন হুইস্ক বা কাঠের চামচের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।
একবার আপনার কাছে সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম হয়ে গেলে, সেই মুখরোচক খাবারগুলি তৈরি করা শুরু করার সময়! কম তাপে জেলটিন গরম করে শুরু করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে তরল আকারে গলে যায়। তারপর মিশ্রণে উষ্ণ জল যোগ করুন যতক্ষণ না সবকিছু সমানভাবে দ্রবীভূত হয়। ছাঁচে ঢেলে দেওয়ার আগে আপনার গামিগুলিকে অনন্য মোচড় দিতে আপনি খাবারের রঙ এবং স্বাদ যোগ করতে পারেন। দ্রবণ দিয়ে প্রতিটি ছাঁচ পূরণ করার আগে, সেগুলিকে অবশ্যই হালকাভাবে মাখন দিতে হবে যাতে আপনার তৈরি পণ্যটি পরে পাত্র থেকে সরানোর সময় আটকে না যায়। একবার পূর্ণ হয়ে গেলে, ছাঁচগুলিকে আপনার রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি খাওয়ার জন্য যথেষ্ট শক্ত হয়।
অবশেষে, একবার আপনার গামিগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণের জন্য রেফ্রিজারেটেড হয়ে গেলে এবং সম্পূর্ণরূপে শক্ত হয়ে গেলে, সাবধানে সেগুলিকে তাদের পাত্র থেকে সরিয়ে ফেলুন আলতোভাবে পেছন থেকে বের করে — voilà! আপনার ঘরে তৈরি খাবারগুলি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত! এই সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এবং আপনার সমস্ত প্রয়োজনীয় আঠা তৈরির সরঞ্জামগুলি সময়ের আগে প্রস্তুত করে, যে কেউ ঘরে তৈরি করা সুস্বাদু আঠা তৈরি করতে পারে যা পরিবার এবং বন্ধুদের আরও বেশি কিছুর জন্য ভিক্ষা করতে ছাড়বে!
কিভাবে আঠালো কৃমি তৈরি করবেন
আঠালো কীট তৈরি করা ক্লাসিক আঠালো ট্রিটটিতে একটি সৃজনশীল মোচড় দেওয়ার একটি মজাদার এবং সহজ উপায়। সঠিক সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই ঘরে তৈরি সুস্বাদু আঠালো কীট তৈরি করতে পারেন যা সবাই পছন্দ করবে। আপনার wiggly আচরণের ব্যাচ কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে এখানে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে!
প্রথমত, আপনার খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন ক্যান্ডি ছাঁচ এবং সিলিকন ড্রপার বোতলের মতো মৌলিক আঠা তৈরির সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে। দ্য মিছরি ছাঁচ কৃমি-আকৃতির ডিজাইন সহ সব ধরণের আকারে আসে, তাই আপনার প্রয়োজন অনুসারে একটি খুঁজে পাওয়া সহজ। বাঁধাইকারী এজেন্ট হিসাবে আপনার ভুট্টার সিরাপ বা হালকা মধু, সেইসাথে কিছু সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস লাগবে। অবশেষে, আপনি যদি রঙিন সৃষ্টি করতে চান তবে কিছু স্বাদহীন জেলটিন পাউডার এবং খাবারের রঙ নিন।
একবার আপনার কাছে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান এবং সরবরাহ হয়ে গেলে, আপনার গামি তৈরি করা শুরু করার সময়! শুরু করার জন্য, 1/2 কাপ ঠান্ডা জলের সাথে 1/2 কাপ হালকা কর্ন সিরাপ বা মধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে একত্রিত করুন। এর পরে, 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো জেলটিন যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তেঁতুলের জন্য 1 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যোগ করুন - এটি আপনার ঘরে তৈরি মাড়িগুলিকে রোদে গলে যাওয়া থেকে বাঁচাতেও সাহায্য করবে! অবশেষে, ইচ্ছা হলে বিভিন্ন রঙের কীট তৈরি করতে খাদ্য রঙ যোগ করুন।
ছাঁচে সহজে ঢালার জন্য আপনার সিলিকন ড্রপার বোতলগুলিতে মিশ্রণটি সরান। প্রতিটি গহ্বরকে আঠালো কৃমির ধার্মিকতা দিয়ে ভরাট করতে, বোতল থেকে আলতো করে চেপে ধরুন যতক্ষণ না প্রতিটি পূর্ণ হয় - নিশ্চিত হন যেন বেশি না হয়! একবার পূর্ণ হয়ে গেলে, পুরো ছাঁচটিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে সেট না হওয়া পর্যন্ত এটিকে 3 ঘন্টা বা রাতারাতি ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
একবার শক্ত হয়ে গেলে, খাওয়ার আগে সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য মোমের কাগজের রেখাযুক্ত ট্রেতে রাখার আগে তাদের ছাঁচ থেকে আলতোভাবে ঘরের তৈরি গামিগুলিকে কিছুটা নমনীয় করে সরিয়ে ফেলুন। একটি অতিরিক্ত স্বাদ বৃদ্ধির জন্য, সেগুলিকে চিনিতে রোল করার চেষ্টা করুন বা খাওয়ার আগে স্বাদযুক্ত চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনার বাড়িতে তৈরি wiggly কীট উপভোগ করুন!
কীভাবে আঠালো ফল তৈরি করবেন
আঠালো ফল তৈরি করা একটি মজাদার এবং সুস্বাদু উপায় যা আপনার মিষ্টি দাঁতকে প্রশ্রয় দেওয়ার পাশাপাশি ফলের সুবিধাগুলি উপভোগ করে। আপনি সহজে সহজ উপাদান এবং মৌলিক আঠা তৈরির সরঞ্জাম দিয়ে আপনার রান্নাঘরে সুস্বাদু আঠা তৈরি করতে পারেন।
আপনার আঠা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন: স্বাদযুক্ত জেলটিন, চিনি বা মধু, ফলের রস বা পিউরি এবং যেকোনো পছন্দসই ছাঁচ বা সিলিকন ট্রে। সেরা ফলাফলের জন্য উচ্চ-মানের উপাদান ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই প্রাণবন্ত রঙ চান তবে প্রাকৃতিক রঙ এবং স্বাদযুক্ত বিশেষ জেলটিন মিশ্রণে বিনিয়োগ করার কথা বিবেচনা করুন। অনন্য স্বাদের সমন্বয়ের জন্য আপনি অতিরিক্ত বাদাম বা পুদিনার নির্যাস যোগ করতে পারেন। একবার আপনার সমস্ত প্রয়োজনীয় সরবরাহ হয়ে গেলে, এটি গামি তৈরি শুরু করার সময়!
প্রথম ধাপ হল জেলটিনকে চিনি বা মধুর সাথে মিশিয়ে মিষ্টি করা। রেসিপিতে ব্যবহৃত প্রতিটি আধা কাপ তরল প্রতি দুই টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। একটি স্ট্যান্ড বা বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার এই প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে সাহায্য করে, তবে আপনি হাত দিয়েও নাড়াতে পারেন। আপনার মিষ্টি যোগ করা হয়ে গেলে, এটিকে সমান অংশে ফলের রস বা পিউরি দিয়ে একত্রিত করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন। আপনার মিশ্রণটিকে অতিরিক্ত গরম না করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এর ফলে এটি খুব ঘন হয়ে উঠতে পারে এবং পরে এটি আকারে ঢালাইয়ের জন্য প্রস্তুত হলে কাজ করা কঠিন।
এরপরে মিশ্রণটিকে আপনি যে আকারে চান তাতে ঢালাই করুন – এখানেই ভাল মানের ছাঁচগুলি কাজে আসতে পারে! আপনার হাতে কোনো ছাঁচ না থাকলে সিলিকন ট্রে ব্যবহার করুন - এইগুলি বৃত্ত, বর্গক্ষেত্র, তারা ইত্যাদির মতো সাধারণ আকার তৈরি করার জন্য যে কোনও বিশেষ ছাঁচের পাশাপাশি কাজ করে৷ প্রতিটি ছাঁচে আপনার মিশ্রণের চামচ রাখুন এবং ঘূর্ণায়মান করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করুন৷ রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে ইচ্ছা হলে ডিজাইন করুন যাতে সেগুলি সঠিকভাবে সেট হয়।
একবার গামিগুলি সেট আপ করা হয়ে গেলে (সাধারণত ছয় ঘন্টা), সেগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত! অবশিষ্ট অংশগুলি সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শ থেকে দূরে ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সেগুলি তিন সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হয়; স্টোরেজের পরে খাওয়ার আগে সর্বদা তাদের সুগন্ধ পরীক্ষা করে দেখুন যে তারা এখনও খেতে ঠিক আছে!
আঠালো ট্রিট তৈরি করার সময় আঠা তৈরির সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না, তবে কিছু জিনিস হাতে থাকা অবশ্যই উত্পাদনের সময় জিনিসগুলিকে সহজ এবং আরও উপভোগ্য করে তোলে, যেমন জেলটিন থেকে ছোট আকার তৈরি করার জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা ছাঁচগুলি; একটি বৈদ্যুতিক মিশুক; তাপ-প্রতিরোধী চামচ; কাপ পরিমাপ; spatulas; বাটি; পার্চমেন্ট কাগজ; ইত্যাদি, যার সবকটিই প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম যা স্ক্র্যাচ থেকে ঘরে তৈরি আঠা তৈরি করার সময় শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে!
এত কিছুর সাথে, বাড়িতে মুখরোচক ফলের স্বাদযুক্ত খাবার তৈরির চেয়ে ভাল উপায় আর নেই – তাহলে কেন আজই এটি ব্যবহার করে দেখুন না? আপনি একবার শুরু করলে এটি কত সহজ তা আপনি পছন্দ করবেন!
আঠা তৈরি করার সময় দুর্যোগ এড়ানোর জন্য টিপস!
গামি তৈরি করা মজাদার এবং ফলপ্রসূ, কিন্তু আপনি প্রস্তুত না হলে এটি দ্রুত বিপর্যয় হতে পারে। সঠিক আঠা তৈরির সরঞ্জামগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা জানা এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা নিশ্চিত করবে যে আপনার মাড়িগুলি সুস্বাদু এবং নিরাপদে পরিণত হবে। আঠা তৈরি করার সময় বিপর্যয় এড়ানোর জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে!
প্রথমত, শুরু করার আগে আপনার কাছে সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং সরঞ্জাম রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। এর মধ্যে রয়েছে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার, ক্যান্ডি থার্মোমিটার, সিলিকন মোল্ড, মেজারিং কাপ, হুইস্ক, স্প্যাটুলা এবং মেজারিং চামচ। এই আইটেমগুলি হাতে থাকলে আঠা তৈরি করা আরও সহজ এবং মসৃণ হবে।
দ্বিতীয়ত, নিশ্চিত করুন যে আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার এবং ধুলো কণা বা অন্যান্য দূষিত মুক্ত; যেকোনো বিদেশী উপাদান আপনার সাবধানে তৈরি আঠালো রেসিপি নষ্ট করতে পারে। প্রক্রিয়া শুরু করার আগে একটি স্যানিটাইজিং দ্রবণ দিয়ে সমস্ত কাজের পৃষ্ঠগুলি মুছুন। এছাড়াও, উপাদানগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লাভস পরুন যাতে সেগুলি পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে দূষিত না হয়।
তৃতীয়ত, আপনার আঠা তৈরির সরঞ্জামের সাথে আসা যেকোনো নির্দেশের প্রতি গভীর মনোযোগ দিন; এটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে যে আপনি সেগুলি সঠিকভাবে এবং নিরাপদে ব্যবহার করছেন৷ প্রতিটি আইটেম কীভাবে সর্বোত্তম কাজ করে এবং দুর্ঘটনা বা দুর্ঘটনা রোধ করার জন্য কী সুরক্ষা নির্দেশিকা রয়েছে তা বুঝতে শুরু করার আগে নির্দেশিকা ম্যানুয়ালগুলি সাবধানে পড়ুন।
চতুর্থত, প্রস্তুতির সময় আপনার মিশ্রণটি নাড়াচাড়া বা সংরক্ষণের জন্য ধাতব পাত্র বা পাত্র ব্যবহার করা যতটা লোভনীয় হতে পারে, শুধুমাত্র প্লাস্টিক বা সিলিকন সামগ্রী ব্যবহার করতে ভুলবেন না; ধাতব বস্তু নির্দিষ্ট উপাদানের সাথে তাদের প্রতিক্রিয়ার কারণে আঠালো মিশ্রণে দূষণের কারণ হতে পারে। যদি সম্ভব হয়, ডেডিকেটেড প্লাস্টিকের পাত্রে বিনিয়োগ করুন; তারা আপনার রেসিপিগুলিকে মরিচা বা দূষিত করবে না যেমন ধাতব জিনিসগুলি হতে পারে!
অবশেষে, বড় পরিমাণে প্রতিশ্রুতি দেওয়ার আগে সর্বদা আপনার রেসিপিটির ছোট ব্যাচ পরীক্ষা করুন; এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যখন নতুন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করা হয় বা বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি যোগ করা হয়। অল্প পরিমাণে ট্রায়াল চালানোর ফলে আপনি যদি উপাদানগুলির জন্য অতিরিক্ত অর্থ বা সময় নষ্ট না করে সঠিকভাবে পরিণত না হয় তবে আপনাকে ত্রুটির জন্য আরও জায়গা দেয়!
এই সহজ টিপস অনুসরণ করা নিশ্চিত করতে সাহায্য করা উচিত যে প্রতিটি ব্যাচের ঘরে তৈরি গামি নিখুঁত হয়ে উঠেছে! যথাযথ নিরাপত্তা সতর্কতা আগে থেকে যত্ন নেওয়ার সাথে এবং পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে আঠা তৈরির সরঞ্জামের সঠিক ব্যবহারের সাথে, প্রতিবার সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে আপনার কোন সমস্যা হবে না!
আপনার নতুন আঠালো তৈরির সরঞ্জামের জন্য সুস্বাদু রেসিপি!
আপনি যদি সম্প্রতি আঠা তৈরির সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করেন তবে আপনি সুস্বাদু রেসিপিগুলি খুঁজছেন। চিন্তা করবেন না—আমাদের কাছে কিছু সুস্বাদু ধারনা আছে যা অবশ্যই খুশি হবে! আঠা তৈরির সরঞ্জাম আপনাকে কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং সরঞ্জাম দিয়ে বাড়িতে আপনার আঠা তৈরি করতে দেয়। এটির সাহায্যে, আপনি অনন্য সৃষ্টিগুলি তৈরি করতে পারেন যা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বা একটি মজার নাস্তা হিসাবে উপযুক্ত।
সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল ক্লাসিক ফলের রস আঠা। এই রেসিপিটির জন্য আপনার যা দরকার তা হ'ল তাজা রস (বা ঘনীভূত), স্বাদহীন জেলটিন, মধু এবং ঐচ্ছিক স্বাদের নির্যাস বা তেল। একটি বড় সসপ্যানে মাঝারি আঁচে 1 কাপ রস এবং 2 টেবিল চামচ মধু ফুটিয়ে নিয়ে শুরু করুন। একবার ফুটে উঠলে, তাপ থেকে সরান এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে নাড়তে 3 টেবিল চামচ স্বাদহীন জেলটিন যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, স্বাদ বৃদ্ধির জন্য একটি নির্যাস বা তেলের কয়েক ফোঁটা যোগ করুন, যেমন ভ্যানিলা বা লেবু, এবং আবার নাড়ুন। আঠালো ছাঁচে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি 8×8 বেকিং ডিশে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে গামিগুলি স্থানান্তর করার আগে মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হতে দিন!
আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প হল জেলটিনের পরিবর্তে আগর-আগার পাউডার দিয়ে তৈরি ভেগান গামি। এই সামুদ্রিক শৈবাল-ভিত্তিক বিকল্প প্রক্রিয়াটিকে একই রকম করে তোলে - রস এবং মিষ্টি তৈরি করুন, তারপর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আগর-আগার পাউডার যোগ করুন-কিন্তু একটি নিরামিষ-বান্ধব খাবারের ফলস্বরূপ! জেলটিনের চেয়ে আগর-আগার সেট করতে বেশি সময় লাগে; এই রেসিপিটির জন্য এটি ব্যবহার করলে, ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলার আগে বা পার্চমেন্ট পেপার-লাইনযুক্ত বেকিং ডিশ থেকে কিউব করে কেটে মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে সেট হওয়ার জন্য 4 ঘন্টা পর্যন্ত সময় দিন।
আপনি যদি আরও বেশি আনন্দদায়ক কিছু খুঁজছেন তবে কেন চকলেট গামি বানানোর চেষ্টা করবেন না? একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে 1/2 কাপ আধা-মিষ্টি চকলেট চিপস 2 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম দিয়ে একত্রিত করে শুরু করুন এবং 10-সেকেন্ডের বৃদ্ধিতে উচ্চ শক্তিতে গরম করুন যতক্ষণ না নাড়লে গলে যায় এবং মসৃণ হয়। একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ার সময় 3 টেবিল চামচ অস্বাদযুক্ত জেলটিন যোগ করুন, তারপরে উপরে বর্ণিত হিসাবে এগিয়ে যান: ছাঁচে/বেকিং ডিশে ঢালার আগে ফুটন্ত রস/মধুর মিশ্রণের সাথে চকোলেটের মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং খাওয়া/সঞ্চয় করার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন! যদি ইচ্ছা হয়, ছাঁচে/থালা-বাসনে ঢালার আগে, পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে কয়েক ফোঁটা স্বাদের নির্যাস/তেল যোগ করুন।
আপনি যে ধরণের রেসিপি চয়ন করুন না কেন, এই সৃষ্টিগুলি অবশ্যই সকলের দ্বারা উপভোগ করা হবে, আপনার নতুন আঠালো তৈরির সরঞ্জামের জন্য ধন্যবাদ! তাই বিভিন্ন স্বাদ এবং সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না: স্ট্রবেরি লেমোনেড জেলিবিন বা চেরি কোলা জেলির মতো ফ্রুটি ফেভারিট থেকে; বেকন ম্যাপেল সিরাপ ক্যান্ডির মতো সুস্বাদু স্ন্যাকস; ক্ষয়প্রাপ্ত ডেজার্ট যেমন পিনাট বাটার কুকিজ এবং ক্রিম কামড়; ভেষজ জাত যেমন ল্যাভেন্ডার রোজমেরি ট্রাফলস; চা-মিশ্রিত খাবার যেমন গ্রিন টি নৌগাট আনন্দ দেয়; আসল ফলের পিউরি দিয়ে তৈরি গামড্রপস...সম্ভাবনা অফুরন্ত! আপনি যখন আপনার বিশ্বস্ত আঠা তৈরির সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন তখন আপনার ঘরে তৈরি মিষ্টান্ন নিঃসন্দেহে সবার প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে!
