ভূমিকা
জেলি মিষ্টি একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ধরনের মিষ্টান্ন। এগুলি সমস্ত আকার, আকার এবং রঙে আসে, যা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে তাদের প্রিয় করে তোলে৷ জেলি মিষ্টি একটি জেলের মতো পদার্থ দিয়ে তৈরি করা হয়, সাধারণত জেলটিন, এবং সাধারণত চিনি এবং বিভিন্ন স্বাদ দিয়ে তৈরি করা হয়। এই ব্লগটি ইতিহাস, উত্পাদন প্রক্রিয়া এবং জেলি মিষ্টির প্রকারগুলি নিয়ে আলোচনা করবে৷
জেলি মিষ্টির ইতিহাস
জেলি মিষ্টি বহু শতাব্দী ধরে বিশ্বব্যাপী মানুষের দ্বারা উপভোগ করা হয়েছে। রোমানরা প্রথম জেলটিনকে বাইন্ডিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করেছিল, যখন চীনারা মিষ্টান্ন তৈরিতে এটি ব্যবহার করেছিল। মধ্যযুগে, জেলি মিষ্টান্ন ইউরোপে বিখ্যাত ছিল, যার রেসিপি পুরানো রান্নার বইগুলিতে পাওয়া যায় মার্মালেড, জেলি এবং অন্যান্য মিষ্টির জন্য।
আধুনিক জেলি মিষ্টি, তবে, শুধুমাত্র 19 শতকের শেষের দিক থেকে প্রায় ছিল। 1845 সালে, একজন আমেরিকান মিষ্টান্ন, প্যাসকেল রাসেল, প্রথম বর্তমান জেলি মিষ্টি, "পাসকেলস জেলটিন" আবিষ্কার করেছিলেন। এই নতুন ধরনের মিষ্টান্ন দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করে এবং 20 শতকের গোড়ার দিকে জেলি মিষ্টি মিষ্টান্ন শিল্পের একটি প্রধান উপাদান হয়ে ওঠে।
তৈরির পদ্ধতি
জেলি মিষ্টি একটি জেলের মত পদার্থ, সাধারণত জেলটিনের সাথে বিভিন্ন স্বাদ এবং রং একত্রিত করে। জেলটিন সাধারণত পছন্দসই স্বাদ এবং সামঞ্জস্য তৈরি করতে অন্যান্য উপাদানের সাথে মিলিত পশু পণ্য থেকে প্রাপ্ত হয়। তারপর মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা করা হয়, এটি পছন্দসই আকারে সেট করে। ছাঁচগুলি সরানো হয় এবং মিষ্টিগুলি পছন্দসই আকার এবং আকারে কাটা হয়। তারপর মিষ্টিগুলি প্যাকেজ করা হয় এবং স্টোর এবং অন্যান্য আউটলেটে পাঠানো হয়।
জেলি মিষ্টির প্রকারভেদ
জেলি মিষ্টি বিভিন্ন আকার, আকার, রঙ এবং স্বাদে আসে। সবচেয়ে সাধারণ জেলি মিষ্টি হল আঠালো ভাল্লুক, জেলিযুক্ত ফল, জেলি বিনস এবং জেলি বাচ্চা। অন্যান্য প্রকারের মধ্যে রয়েছে মার্শম্যালো, গামড্রপস এবং লিকোরিস। জেলি মিষ্টি বিভিন্ন জেল দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে, যেমন আগর-আগার, ক্যারাজেনান এবং অ্যালজিনেট।
উপসংহার
জেলি মিষ্টি প্রায় শতাব্দী ধরে আছে এবং বিখ্যাত মিষ্টান্ন হয়ে উঠেছে। এগুলি জেলের মতো পদার্থ দিয়ে তৈরি করা হয়, সাধারণত জেলটিন, এবং পছন্দসই স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি করতে বিভিন্ন স্বাদ এবং রঙের সাথে মিলিত হয়। জেলি মিষ্টি একাধিক আকার, আকার, রঙ এবং স্বাদে আসে এবং অনেক দোকানে এবং অন্যান্য আউটলেটে পাওয়া যায়। আপনি একটি মিষ্টি ট্রিট বা জলখাবার জন্য কিছু খুঁজছেন কিনা, জেলি মিষ্টি আপনার তৃষ্ণা মেটাবে.
জেলি মিষ্টির আঞ্চলিক নাম
জেলি মিষ্টি বিশ্বব্যাপী একটি প্রিয় ট্রিট এবং বিভিন্ন আকার এবং রঙে আসে। একটি দৃঢ় আঠালো ভালুক বা একটি নরম এবং স্কুইশি জেলি বিনই হোক না কেন, এই প্রিয় মিষ্টিগুলির জন্য প্রতিটি অঞ্চলের নাম রয়েছে। এই ব্লগ পোস্টটি যুক্তরাজ্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া জুড়ে জেলি মিষ্টির বিভিন্ন আঞ্চলিক নাম অন্বেষণ করবে।
যুক্তরাজ্য থেকে শুরু করে, জেলি মিষ্টিকে প্রায়ই "জেলি শিশু" বলা হয়। এই রঙিন এবং মিষ্টি আচরণ শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে জনপ্রিয়। ঐতিহ্যবাহী জেলি বেবি একটি নরম টেক্সচার এবং বিভিন্ন রং এবং স্বাদ সহ একটি ছোট, গোলাকার ক্যান্ডি।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জেলি মিষ্টিকে প্রায়ই "জেলি বিনস" বলা হয়। এই ডিম্বাকৃতি আকৃতির ট্রিটগুলি বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদে আসে। জেলি বিন প্রায়ই ইস্টারের সাথে যুক্ত থাকে, বিশেষ করে মধ্যপশ্চিম অঞ্চলে।
কানাডায়, জেলি মিষ্টিকে "গামি" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। গামি বিভিন্ন আকারে আসে, যেমন ভালুক, কৃমি এবং মাঝে মাঝে মাছ। এগুলি প্রায়শই চিবানো এবং মিষ্টি হয় এবং একাধিক স্বাদে আসে। গামিও একটি জনপ্রিয় ট্রিট।
অস্ট্রেলিয়ায়, জেলি মিষ্টিকে "আঠালো সাপ" বলা হয়। এই ট্রিটগুলি লম্বা, পাতলা এবং প্রায়শই মোচড়ানো হয়। আঠালো সাপগুলি অনেক রঙ এবং স্বাদে আসে, যা অস্ট্রেলিয়ায় তাদের জনপ্রিয় করে তোলে।
অবশেষে, ইন্দোনেশিয়ায়, জেলি মিষ্টিকে "জেলি কিউব" বলা হয়। এই ছোট, কিউব-আকৃতির ট্রিটগুলি বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদে আসে। এই খাবারগুলি প্রায়শই একটি বিশেষ ট্রিট হিসাবে বা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা হয়।
জেলি মিষ্টি বিশ্বব্যাপী একটি প্রিয় ট্রিট এবং বিভিন্ন আকার এবং রঙে আসে। একটি দৃঢ় আঠালো ভালুক বা একটি নরম এবং স্কুইশি জেলি বিনই হোক না কেন, এই প্রিয় খাবারের জন্য প্রতিটি অঞ্চলের নাম রয়েছে। যদিও কিছু পদ অঞ্চলের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, এই আচরণের আনন্দ একই থাকে। সুতরাং, পরের বার যখন আপনি একটি মিষ্টি ট্রিট উপভোগ করবেন, জেলি মিষ্টির বিভিন্ন আঞ্চলিক নাম বিবেচনা করুন!
জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের জেলি মিষ্টি
জেলি মিষ্টি সব বয়সের মানুষের জন্য একটি জনপ্রিয় খাবার। বাচ্চা থেকে শুরু করে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, এই নরম, চিবানো খাবারগুলির মধ্যে কিছু আছে যা তাদের অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। এগুলি বিভিন্ন স্বাদ এবং রঙে আসে এবং বেশ কয়েকটি বিখ্যাত জেলি-মিষ্টি ব্র্যান্ডগুলি পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে। এখানে পাঁচটি শীর্ষ ব্র্যান্ডের জেলি মিষ্টির দিকে নজর দেওয়া হয়েছে।
হরিবো
Haribo হল জেলি মিষ্টির একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড যা বিশ্বের অনেক দেশে পাওয়া যায়। কোম্পানীটি 1920 সালে জার্মানিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন বিশ্বের বৃহত্তম জেলি-মিষ্টি উত্পাদকদের মধ্যে একটি। হারিবো অনেক জেলি মিষ্টি তৈরি করে, যার মধ্যে আঠালো ভালুক, কৃমি এবং টক আঠা ফল। তারা মার্শম্যালো এবং লিকারিসের মতো বিভিন্ন ধরণের স্ন্যাকসও অফার করে।
জেলি বেলি
জেলি বেলি জেলি মিষ্টির আরেকটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড। কোম্পানিটি 1976 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন বিশ্বের নেতৃস্থানীয় জেলি মিষ্টি উৎপাদনকারীদের মধ্যে একটি। জেলি বেলি চেরি এবং আঙ্গুরের মতো ক্লাসিক পছন্দ থেকে আম এবং কিউইয়ের মতো বিদেশী স্বাদ পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাদ এবং রঙ সরবরাহ করে। এছাড়াও তারা বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবার সরবরাহ করে, যেমন চকোলেট-আচ্ছাদিত জেলি বিনস, আঠালো ভাল্লুক এবং লিকোরিস।
আলবেনিজ
আলবেনিজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক জেলি মিষ্টির একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড। কোম্পানীটি 1980-এর দশকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তখন থেকে এটি বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় জেলি মিষ্টি উৎপাদনকারী হয়ে উঠেছে। আলবেনিজ বিভিন্ন স্বাদ এবং রং তৈরি করে, যার মধ্যে ক্লাসিক পছন্দ যেমন টক আপেল এবং তরমুজ এবং অনন্য স্বাদ যেমন আম এবং কিউই। তারা আঠালো ভাল্লুক, লিকোরিস এবং চকোলেট-আচ্ছাদিত জেলি বিনের মতো বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারও অফার করে।
ফেরার
ফেরারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক জেলি মিষ্টির আরেকটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড। কোম্পানিটি 1908 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন বিশ্বের নেতৃস্থানীয় জেলি মিষ্টি উৎপাদকদের মধ্যে একটি। ফেরার বিভিন্ন স্বাদ এবং রং তৈরি করে, যার মধ্যে রয়েছে ক্লাসিক ফেভারিট যেমন চেরি এবং আঙ্গুর এবং অনন্য স্বাদ যেমন আম এবং কিউই। তারা আঠালো ভাল্লুক, লিকোরিস এবং চকোলেট-আচ্ছাদিত জেলি বিনের মতো বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারও অফার করে।
মিষ্টিকুমড়া
SweetGourmet হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক জেলি মিষ্টির একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড। কোম্পানীটি 2005 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তখন থেকে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় জেলি মিষ্টি উৎপাদকদের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। SweetGourmet অনেক স্বাদ এবং রং তৈরি করে, যার মধ্যে ক্লাসিক পছন্দ যেমন টক আপেল এবং তরমুজ এবং আম এবং কিউইয়ের মতো অনন্য স্বাদ। তারা আঠালো ভাল্লুক, লিকোরিস এবং চকোলেট-আচ্ছাদিত জেলি বিনের মতো বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য খাবারও অফার করে।
জেলি মিষ্টি সব বয়সের মানুষের জন্য একটি জনপ্রিয় খাবার। ক্লাসিক ফেভারিট থেকে অনন্য স্বাদ পর্যন্ত, প্রত্যেকের জন্যই কিছু না কিছু আছে। উপরে উল্লিখিত পাঁচটি ব্র্যান্ডের জেলি মিষ্টি অনেক জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের মধ্যে কয়েকটি মাত্র। আপনি একটি ক্লাসিক ট্রিট বা একটু ভিন্ন কিছু খুঁজছেন না কেন, নিঃসন্দেহে জেলি মিষ্টির একটি ব্র্যান্ড রয়েছে যা আপনার জন্য উপযুক্ত।
জনপ্রিয় ধরনের জেলি মিষ্টি
জেলি মিষ্টি মিষ্টি-দাঁতযুক্ত বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয় প্রজন্মের জন্য আনন্দ এবং আনন্দের উৎস। গামি থেকে জেলি, জেলটিন থেকে মার্শম্যালো এবং ফলের স্ন্যাকস থেকে জেলিবিন পর্যন্ত, এই সুস্বাদু খাবারগুলি অনেক লোকের শৈশব স্মৃতির একটি অংশ এবং যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য একটি প্রিয় ভোগ। কিন্তু জেলি মিষ্টি সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের কি এবং কেন তারা এত প্রিয়?
আঠা
গামিগুলি হল বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদের একটি ক্লাসিক জেলি-স্টাইলের ট্রিট। তাদের চিবানো টেক্সচার তাদের বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একইভাবে প্রিয় করে তোলে। এটি আপনার ডায়েটে খুব প্রয়োজনীয় কিছু ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়, কারণ গামিগুলি প্রায়শই ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে সুরক্ষিত বিভিন্ন স্বাদে আসে।
জেলি
জেলি হল আরেকটি জেলি-স্টাইলের ট্রিট যা সাধারণত জেলটিন, চিনি এবং ফলের রস বা পিউরি থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে। জেলিগুলি সাধারণত গামির চেয়ে কিছুটা নরম হয় এবং কিছুটা আলাদা টেক্সচার থাকে। এগুলি একটি জলখাবার বা ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে যা একটি মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
জেলটিন
জেলটিন একটি জনপ্রিয় উপাদান যা জেলি-স্টাইলের মিষ্টি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি কোলাজেন থেকে তৈরি, যা প্রাণীদের হাড়, ত্বক এবং টেন্ডনে পাওয়া যায়। এটি গামি, জেলি, মার্শম্যালো এবং ফলের স্ন্যাকস সহ জেলি-স্টাইলের মিষ্টিতে গঠন এবং গঠন যোগ করে।
Marshmallows
মার্শম্যালো হল এক ধরণের জেলি-স্টাইলের মিষ্টি যা সাধারণত জেলটিন, চিনি এবং জল থেকে তৈরি হয়। এগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে এবং প্রায়শই ডেজার্ট এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবারের রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। Marshmallows প্রায়ই একটি জলখাবার বা একটি গরম চকোলেট টপিং হিসাবে উপভোগ করা হয়.
ফ্রুট স্ন্যাকস
ফ্রুট স্ন্যাকস হল জেলটিন, চিনি, ফলের রস বা পিউরি দিয়ে তৈরি জেলি-স্টাইলের একটি জনপ্রিয় ধরনের মিষ্টি। এগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে, প্রায়শই ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে সুরক্ষিত থাকে। এগুলি আপনার ডায়েটে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে এবং একটি মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
জেলিবিন
জেলিবিন হল এক ধরনের জেলি-স্টাইলের মিষ্টি যা সাধারণত জেলটিন, চিনি, ফলের রস বা পিউরি থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে এবং প্রায়শই আইসক্রিম এবং অন্যান্য ডেজার্টের জন্য স্ন্যাক বা টপিং হিসাবে উপভোগ করা হয়।
গামি থেকে জেলি, জেলটিন থেকে মার্শম্যালো, এবং ফলের স্ন্যাকস থেকে জেলিবিন, জেলি-স্টাইলের মিষ্টি একটি ক্লাসিক ট্রিট যা প্রজন্ম উপভোগ করেছে। আপনি একটি মিষ্টি দাঁত বা শুধুমাত্র একটি মজার নাস্তা সন্তুষ্ট করার উপায় খুঁজছেন কিনা, এই সুস্বাদু আচরণ সত্যিই দয়া করে.
উপসংহার
জেলি মিষ্টি একটি মজাদার, সুস্বাদু এবং রঙিন ট্রিট যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চারা একইভাবে উপভোগ করতে পারে। তারা উপহার এবং পার্টি জন্য বিখ্যাত এবং অধিকাংশ দোকানে পাওয়া যাবে. যদিও জেলি মিষ্টিকে প্রায়শই একটি ট্রিট হিসাবে দেখা যায়, তবে তাদের কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে।
জেলি মিষ্টি জেলটিন থেকে তৈরি করা হয়, এটি প্রাণীর উত্স থেকে প্রাপ্ত একটি প্রোটিন। এগুলিতে শর্করা, স্বাদ এবং রঙও থাকতে পারে। যদিও বেশিরভাগ জেলি মিষ্টিতে উচ্চ মাত্রায় চিনি এবং কৃত্রিম উপাদান থাকে, কিছু বৈচিত্র প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়।
তাদের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে, জেলি মিষ্টিতে কিছু ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। ভিটামিন এ, বি, এবং সি জেলির মিষ্টি এবং আয়রন এবং ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। মিষ্টি জেলির ধরণের উপর নির্ভর করে এই পুষ্টির পরিমাণ পরিবর্তিত হয়, তাই লেবেলটি পড়া এবং সর্বোচ্চ স্তরের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া অপরিহার্য।
জেলি মিষ্টিতে কোনো খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে না এবং এতে ক্যালরির পরিমাণ খুব বেশি থাকে। অনেক বেশি জেলি মিষ্টি খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে, তাই আপনার খাওয়ার পরিমিত হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, কৃত্রিম রং এবং স্বাদযুক্ত জেলি মিষ্টি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, কারণ এই উপাদানগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত।
সামগ্রিকভাবে, জেলি মিষ্টি একটি ট্রিট বা জলখাবার হিসাবে পরিমিতভাবে উপভোগ করা যেতে পারে। তারা কিছু পুষ্টির মান প্রদান করতে পারে, কিন্তু লেবেল পড়া এবং প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি পণ্য নির্বাচন করা অপরিহার্য। অনেক বেশি জেলি মিষ্টি খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে, তাই এই ট্রিটটিতে লিপ্ত হওয়ার সময় সংযম অনুশীলন করা গুরুত্বপূর্ণ।
