Хатнія клейкія мядзведзі - гэта вясёлае і смачнае ласунак, якое можна лёгка прыгатаваць дома. Для пачатку, вось поўны спіс асноўных інгрэдыентаў, якія вам спатрэбяцца:
Інгрэдыенты:
– 1 кубак фруктовага соку або араматызаванай сумесі напояў
– 1/4 шклянкі цукровага пяску
– 3 канверта жэлаціну без густу
– Клейкі мядзведзь формы для цукерак
– Кулінарны спрэй
Зараз давайце паглядзім, як зрабіць клейкіх мядзведзяў з Jello:
Мішкі Гаммі з Жэле
Інгрэдыенты:
– 1 ўпакоўка жэле
– 2 ўпакоўкі жэлаціну без араматызатараў
- 1/3 шклянкі вады
Крокі:
1. Змяшайце 1 пачак жэле з 2 пачкамі жэлаціну без араматызатараў у місцы сярэдняга памеру.
2. Дадайце 1/3 шклянкі вады і змяшайце.
3. Пастаўце міску ў мікрахвалевую печ на 30 секунд, змяшайце і награвайце 15 секунд.
4. Выліце сумесь у форму для цукерак, злёгку апырсканую кулінарным спрэем.
5. Дайце клейкім мядзведзям астыць і застыць не менш за 30 хвілін.
Калі вы аддаеце перавагу рабіць хатніх клейкіх мядзведзяў з натуральнымі садавінай, вось рэцэпт для вас:
Гуммі мішкі з сапраўднымі садавінай
Інгрэдыенты:
– 1 шклянку свежых садавіны
– 1/4 шклянкі цукровага пяску
– 3 канверта жэлаціну без густу
- 1/3 шклянкі вады
Крокі:
1. Здрабніце свежыя садавіна ў блендере і праліце сумесь праз дробнае сіта, каб выдаліць цвёрдыя часціцы.
2. Узбіце фруктовае пюрэ, цукар і жэлацін у місцы сярэдняга памеру.
3. Дадайце 1/3 шклянкі вады і ўзбіце яшчэ раз, пакуль сумесь не змяшаецца.
4. Пастаўце міску ў мікрахвалевую печ на 30 секунд, змяшайце і награвайце 15 секунд.
5. Выліце сумесь у злёгку апырсканую форму для цукерак.
6. Дайце клейкім мядзведзям астыць і застыць не менш за 30 хвілін.
Гумкі без выкарыстання жэлаціну
Гумкі без жэлаціну
– Агар-агар: гэтая веганская і вегетарыянская альтэрнатыва вырабляецца з марскіх водарасцяў і мае жэліруючыя ўласцівасці, падобныя на жэлацін. Выкарыстоўвайце 1 сталовую лыжку парашка агар-агара на 1 шклянку вадкасці.
– Пекцін з'яўляецца натуральным раслінным жэліруючы агентам у многіх фруктовых джэмах і жэле. Выкарыстоўвайце 2 сталовыя лыжкі парашка пекціну на 1 шклянку вадкасці.
– Карагенан: як і агар-агар, карагенан з’яўляецца альтэрнатывай жэлаціну на аснове марскіх водарасцяў. Абавязкова выкарыстоўвайце харчовай парашок карагенана і 1 сталовую лыжку на 1 шклянку вадкасці.
Як і ў любым рэцэпце, пры падрыхтоўцы хатніх клейкіх мішак могуць узнікнуць праблемы з суставамі. Вось некалькі парад па ліквідацыі непаладак:
Ліквідацыя непаладак:
– Магчыма, вы дадалі занадта шмат жэлаціну, калі вашы клейкія мядзведзі занадта цвёрдыя. У наступны раз выкарыстоўвайце менш жэлаціну або больш вадкасці, каб атрымаць больш мяккую тэкстуру.
– Калі вашы клейкія мядзведзі занадта ліпкія, магчыма, яны былі недастаткова прыгатаваныя або не астылі цалкам. Дайце ім застыць яшчэ некалькі хвілін, перш чым даставаць іх з формаў.
– Калі вашы клейкія мядзведзі занадта салодкія або недастаткова салодкія, адкарэктуйце цукар у рэцэпце ў адпаведнасці з вашымі перавагамі.
Якія крокі трэба зрабіць, каб зрабіць хатнія жуйкі?
Прыгатаваць хатнія жуйкі - лёгкае і займальнае занятак, якім вы можаце займацца, не выходзячы з кухні. Вы можаце стварыць смачныя жуйкі, якія задаволяць вашу ласуну, з дапамогай правільных інгрэдыентаў, абсталявання і рэцэпту. Давайце паглядзім, як прыгатаваць самаробныя жуйкі, і адкажам на некаторыя агульныя пытанні.
Інгрэдыенты і абсталяванне
Каб прыгатаваць хатнія жуйкі, вам спатрэбіцца некалькі інгрэдыентаў і інструментаў. Да іх адносяцца:
Фруктовы сок або сумесь жэлаціну
Парашок жэлаціну
Цукар (па жаданні)
Кукурузны сіроп (па жаданні)
Гуммі мішкі або формы для жэле
Мерныя шклянкі і лыжкі
Чаша для змешвання
Рондаль
Ўзбіце або відэлец для мяшання
Пакрокавае кіраўніцтва
Зараз давайце вывучым працэс прыгатавання хатніх жуйкі:
Змяшайце фруктовы сок або жэлацін з парашком жэлаціну ў рондалі да поўнай сумесі. Вы таксама можаце дадаць цукар і кукурузны сіроп, калі вы аддаеце перавагу больш салодкія жуйкі.
Уключыце пліту на сярэдні агонь і пастаўце рондаль на фаерку. Награвайце сумесь, перыядычна памешваючы венцам або відэльцам, пакуль жэлацін цалкам не растворыцца.
Калі сумесь стане аднастайнай, зніміце рондаль з агню і дайце ёй астыць некалькі хвілін.
Выліце сумесь у форму для клейкага мядзведзя або жэле, запоўніўшы іх даверху. Будзьце асцярожныя, каб не перапоўніць формы, бо камбінацыя можа павялічыцца падчас астуджэння.
Калі ў вас ёсць лішкі сумесі, пераліце яе ў асобную ёмістасць і пастаўце ў халадзільнік разам з формачкамі.
Змесціце формы ў халадзільнік і пастаўце іх мінімум на 30 хвілін. Каб атрымаць больш тоўстыя, жавальныя жуйкі, вы можаце паставіць іх у халадзільнік на некалькі гадзін.
Калі гумкі застынуць, асцярожна дастаньце іх з формачак. Вы можаце выкарыстоўваць калыпкі або нож для масла, каб выцягнуць іх, калі яны мякка прыліпнуць.
Выкарыстанне клейкіх формаў для мішкі/жэле
Каб выкарыстоўваць формы для клейкага мішкі або жэле, заліце астылую сумесь і пастаўце ў халадзільнік для застывання. Гэтыя формы даступныя ў розных формах і памерах, і іх можна набыць у Інтэрнэце або ў мясцовай краме хлебапякарных тавараў. Яны дазваляюць лёгка ствараць аднастайныя жуйкі памерам з укус.
Рэкамендуемая літаратура: У чым розніца паміж жэлейнымі і клейкімі цукеркамі?
Ужыванне фруктовага соку
Вы можаце выкарыстоўваць любы фруктовы сок, каб зрабіць хатнія жуйкі. Апельсін, вінаград, яблык і лімон - папулярныя выбары. Тым не менш, вы можаце эксперыментаваць з рознымі фруктовымі сокамі, каб стварыць унікальныя і смачныя смакавыя спалучэнні. Проста не забудзьцеся адпаведна адкарэктаваць колькасць парашка жэлаціну, так як узровень кіслотнасці вадкасці можа паўплываць на застыванне жэлаціну.
Час астуджэння
Хатнія жуйкі трэба паставіць у халадзільнік мінімум на 30 хвілін, каб яны застылі. Аднак лепш астудзіць іх для атрымання аптымальнай кансістэнцыі на працягу некалькіх гадзін або на ноч. Гэта надасць жуйкам жавальную, злёгку цвёрдую тэкстуру.
Падрыхтоўка цукерак з жэле і жэлаціну
Вы таксама можаце прыгатаваць жуйкі з жэле і жэлаціну. Змяшайце жэле і парашок жэлаціну з гарачай вадой, памешваючы да поўнага растварэння. Разліце сумесь па формах і пастаўце ў халадзільнік да застывання. Гэты метад не патрабуе фруктовага соку або дадатковага цукру, бо Jello ўжо змяшчае гэтыя інгрэдыенты.
Як прыгатаваць смачныя хатнія жуйкі без цвілі
Калі вам хочацца салодкіх і жавальных прысмакаў, але ў вас няма клейкай цвілі, не хвалюйцеся! З дапамогай некалькіх простых інгрэдыентаў і абсталявання вы можаце лёгка прыгатаваць хатнія жуйкі без формы. Давайце пачнем!
Інгрэдыенты і абсталяванне
2 пачкі неараматызаванага жэлаціну (або араматызаванага жэлаціну, калі вы жадаеце дадаць дадатковы пласт густу вашым жуйкам)
1/2 шклянкі халоднай вады
1/2 шклянкі фруктовага соку (напрыклад, апельсінавага, яблычнага або ананасавага)
1/4 шклянкі цукру
Харчовы фарбавальнік (па жаданні)
Рондаль
Ўзбіце
Мерныя шклянкі і лыжкі
Тэрматрывалы кантэйнер (напрыклад, мерны шкляначку Pyrex)
Інструкцыя
У рондалі змяшайце фруктовы сок і цукар і награвайце на павольным агні, перыядычна памешваючы, пакуль цукар не растворыцца.
У гарачатрывалым кантэйнеры апырскайце жэлацін халоднай вадой і дайце яму пастаяць некалькі хвілін, каб «заквітнеў». Гэта дазваляе жэлаціну ўвабраць ваду і стаць мяккім.
Пасля таго, як цукар растворыцца ў сумесі фруктовага соку, выліце яго на распусціўся жэлацін і ўзбівайце, пакуль жэлацін цалкам не растворыцца.
Калі вы жадаеце дадаць трохі колеру жуйкам, дадайце некалькі кропель харчовага фарбавальніка і ўзбіце.
Выліце сумесь у змазаную алеем форму для запякання або сіліконавую форму. Калі вы выкарыстоўваеце форму для запякання, пераканайцеся, што яна досыць неглыбокая, каб атрымаць тонкі пласт жуек.
Пастаўце сумесь у халадзільнік, пакуль яна не застыне, прыкладна на 1-2 гадзіны.
Пасля таго як жуйкі застынуць, нарэжце іх нажом або формачкай для печыва жаданай формы.
Альтэрнатыўныя метады
Вы можаце выкарыстоўваць араматызаваныя сумесі напояў, экстракты або фруктовае пюрэ, калі ў вас няма фруктовага соку. Памятайце, што ўзроўні прысмакі і кіслотнасці могуць быць рознымі, таму вы павінны адпаведна адкарэктаваць суадносіны цукру і соку.
Жэлацін з густам
Вы можаце выкарыстоўваць араматызаваны жэлацін, каб дадаць водару вашым жуйкам. Адмоўцеся ад неараматызаванага жэлаціну і выкарыстоўвайце замест яго 3-4 пачкі араматызаванага жэлаціну.
Араматызатары і фарбавальнікі
Вы можаце выкарыстоўваць фруктовае пюрэ, экстракты або канцэнтраваныя сокі, каб дадаць натуральныя араматызатары. Вы таксама можаце выкарыстоўваць харчовыя фарбавальнікі, такія як бурачны сок або парашок куркумы для натуральных колераў.
Захоўванне самаробных цукерак
Захоўвайце хатнія жуйкі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 2 тыдняў. Гэта дапаможа ім заставацца свежымі і жавальнымі.
Выкарыстанне Агар-агар
Агар-агар - гэта раслінная альтэрнатыва жэлаціну, якая звычайна выкарыстоўваецца ў веганскіх і вегетарыянскіх рэцэптах. Каб выкарыстоўваць агар, заменіце жэлацін у рэцэпце роўнай колькасцю парашка агар-агара або шматкоў, а затым прытрымлівайцеся рэцэпту ў адпаведнасці з інструкцыямі. Памятайце, што з агарам можа быць складаней працаваць, бо ён застывае пры пакаёвай тэмпературы, а не ў халадзільніку, і для растварэння можа спатрэбіцца больш часу для кіпячэння. Тым не менш, гэта выдатны варыянт для тых, хто хоча адмовіцца ад прадуктаў жывёльнага паходжання або мае абмежаванні ў харчаванні.
Рэкамендуемая літаратура: Як доўга захоўваюцца самаробныя жуйкі?
Класічны рэцэпт клейкага мішкі
Клейкія мядзведзі - папулярны ласунак, які любяць людзі ўсіх узростаў. Рабіць самаробныя жуйкі - гэта весела і дазваляе наладжваць смак і інгрэдыенты. У гэтым падрабязным кіраўніцтве будзе разгледжана ўсё, што вам трэба ведаць аб прыгатаванні хатніх цукерак, ад класічнага рэцэпту клейкіх мішак да варыяцый, густаў і метадаў разлівання.
Класічны рэцэпт клейкага мішкі
Класічны рэцэпт клейкага мядзведзя змяшчае чатыры асноўныя інгрэдыенты: жэлацін, ваду, кукурузны сіроп і араматызаваны экстракт. Каб прыгатаваць гэты рэцэпт, вам спатрэбіцца форма для цукерак у форме мядзведзяў і кропельніца або шпрыц, каб разліць сумесь па формах.
Рэкамендуемая літаратура: З чаго зроблены клейкія мядзведзі?
Варыяцыі класічнага рэцэпту
У той час як класічны рэцэпт клейкага мядзведзя з'яўляецца самым вядомым, існуе мноства варыяцый асноўных інгрэдыентаў. Напрыклад, некаторыя рэцэпты патрабуюць выкарыстання фруктовага соку замест араматызаванага экстракта або дадання цытрынавай кіслаты для стварэння кіслага густу. У іншых рэцэптах замест кукурузнага сіропу выкарыстоўваецца мёд або сіроп агавы, каб зрабіць больш карысную версію жуйкі.
Выраб клейкіх чарвякоў
Аматары клейкіх чарвякоў будуць рады даведацца, што можна прыгатаваць клейкіх чарвякоў па тым жа рэцэпце, што і клейкія мішкі. Разліце сумесь у формачкі ў форме чарвяка, а не ў медзведзяня. Вядомы прыём для стварэння тэкстуры «чарвяка» - гэта выкарыстанне калыпкі для стварэння калыпкі ў сумесі, перш чым яна зацвярдзее.
Выкарыстанне кукурузнага сіропу
Працэс падобны на цукар, калі вы аддаеце перавагу кукурузнаму сіропу ў сваім рэцэпце клейкай клейкай вадкасці. Аднак кукурузны сіроп можна кіпяціць да больш высокай тэмпературы, што прывядзе да больш цвёрдай кансістэнцыі. Каб прыгатаваць жуйкі з кукурузнага сіропу, заменіце цукар роўнай колькасцю.
Араматызацыя вашых Gummies
Варыянты густаў у хатніх жуйках выходзяць далёка за рамкі класічных смакаў мядзведзяў. Некаторыя папулярныя араматызатары ўключаюць вішню, вінаград, лімон, лайм, апельсін і маліну. Вы таксама можаце эксперыментаваць з камбінаваннем розных экстрактаў для стварэння унікальных смакавых спалучэнняў.
Выраб клейкіх мядзведзяў без формы
У той час як форма для клейкіх мядзведзяў важная для стварэння класічнай формы, зрабіць клейкіх мядзведзяў можна і без яе. Адзін з варыянтаў - выкарыстоўваць форму для печыва, каб сфармаваць з сумесі формы мядзведзяў. Іншы варыянт - выліць сумесь тонкім пластом на роўную паверхню, даць ёй астыць і выразаць формы мядзведзяў нажом або кухоннымі нажніцамі. Памятайце, што выраб клейкіх мядзведзяў без формы можа прывесці да няроўных формаў і памераў.
Заліванне сумесі ў форму
Заліваючы сумесь у форму, вельмі важна працаваць хутка і асцярожна, каб не зрабіць беспарадак. Лепш за ўсё выкарыстоўваць кропельніцу або шпрыц, каб кантраляваць паток сумесі і раўнамерна запаўняць кожную форму. Калі сумесь пачне застываць да таго, як вы скончыце разліваць, паспрабуйце злёгку нагрэць яе ў мікрахвалевай печы на некалькі секунд, каб было лягчэй працаваць.
Ці магу я прыгатаваць жуйкі з натуральных інгрэдыентаў?
Так, з натуральных інгрэдыентаў можна прыгатаваць смачныя і карысныя цукеркі. Выкарыстоўваючы фруктовы сок, мёд і іншыя натуральныя падсалодвальнікаў, вы можаце стварыць жуйкі без штучных араматызатараў, фарбавальнікаў і кансервантаў.
Інгрэдыенты
1 кубак фруктовага соку (напрыклад, апельсінавага, яблычнага, ананасавага або вінаграднага)
1/4 шклянкі мёду або кляновага сіропу
4 сталовыя лыжкі жэлаціну (або 3 сталовыя лыжкі парашка агара для веганскага варыянту)
Форма для клейкіх мішак (або любая форма)
Інструкцыя
У рондалі змяшайце фруктовы сок і мёд або кляновы сіроп.
Пасыпце жэлацін зверху і дайце яму пастаяць 5 хвілін, каб размякчыць.
Нагрэйце сумесь на павольным агні, стала памешваючы, пакуль жэлацін не растворыцца (прыкладна 5 хвілін).
Зніміце з агню і разліце сумесь па формах.
Пастаўце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны, пакуль гумкі не стануць цвёрдымі.
Дастаньце з формачак і атрымлівайце асалоду ад.
Рэцэпт падыходзіць для тых, хто хоча прыгатаваць жуйкі без жэле. Тым не менш, вы можаце замяніць яго натуральным падсалодвальнікам па вашаму выбару і адпаведнай колькасцю жэлаціну або парашка агара.
Рэцэпт прыгатавання гумкі з агаром замест жэлаціну
1 шклянку фруктовага соку
1/4 шклянкі мёду або кляновага сіропу
2 сталовыя лыжкі парашка агара
Форма для клейкіх мішак або любая форма
Інструкцыя
У рондалі змяшайце фруктовы сок і мёд або кляновы сіроп.
Пасыпце зверху парашком агара і дайце яму пастаяць 5 хвілін, каб размякчыць.
Нагрэйце сумесь на павольным агні, стала памешваючы, пакуль парашок агара не растворыцца (прыкладна 10 хвілін).
Зніміце з агню і разліце сумесь па формах.
Пастаўце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны, пакуль гумкі не стануць цвёрдымі.
Дастаньце з формачак і атрымлівайце асалоду ад.
Вы таксама можаце паэксперыментаваць з рознымі фруктовымі сокамі або дадаць кавалачкі садавіны для большай тэкстуры пры падрыхтоўцы жуйкі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць формачкі розных формаў і памераў, каб стварыць вясёлыя і захапляльныя жуйкі, якія абавязкова спадабаюцца. Гэтыя натуральныя і карысныя стравы дазваляюць вам атрымліваць асалоду ад любімых ласункаў без віны.
Рэкамендуемая літаратура: Якая кампанія вырабляе жуйкі?
Часта задаюць пытанні
Пытанне: як зрабіць самаробных клейкіх мядзведзяў?
A: Каб прыгатаваць самаробных клейкіх мядзведзяў, вам спатрэбіцца скрынка жэле, жэлацін, фруктовы сок і цукар. Змяшайце інгрэдыенты, выліце сумесь у форму і пастаўце ў халадзільнік, пакуль клейкія мядзведзі не застынуць.
Пытанне: Ці магу я зрабіць клейкіх мядзведзяў з Jello?
A: Так, вы можаце зрабіць клейкіх мядзведзяў з Jello. Желе забяспечвае водар і колер клейкім мядзведзям і дзейнічае як жэліруючы агент.
Пытанне: ці карысней самаробныя клейкія мішкі, чым набытыя ў краме клейкія цукеркі?
A: Паколькі вы кантралюеце інгрэдыенты, хатнія клейкія мядзведзі могуць быць больш карыснымі, чым набытыя ў краме цукеркі. Вы можаце выкарыстоўваць сапраўдны фруктовы сок і паменшыць колькасць цукру ў рэцэпце.
Пытанне: Ці магу я прыгатаваць жуйкі з іншымі густамі і фарбавальнікамі?
A: Вы можаце эксперыментаваць з рознымі густамі і колерамі, выкарыстоўваючы розныя густы Jello або дадаючы ў сумесь харчовыя фарбавальнікі.
Пытанне: ці падыходзяць самаробныя клейкія мядзведзі як для дзяцей, так і для дарослых?
A: Так, самаробныя клейкія мядзведзі падыходзяць дзецям і дарослым. Гэта цікавае і смачнае ласунак для ўсіх.
Пытанне: Як доўга мне трэба захоўваць у халадзільніку сумесь клейкага мядзведзя?
A: сумесі клейкага мядзведзя звычайна патрабуецца 2-4 гадзіны, каб застыць у халадзільніку. Вы можаце праверыць, дакрануўшыся да паверхні клейкіх мядзведзяў, каб убачыць, ці яны цвёрдыя.
Пытанне: ці можна прыгатаваць клейкіх мядзведзяў толькі з фруктовага соку?
A: Так, вы можаце прыгатаваць клейкіх мядзведзяў толькі з фруктовага соку. Заменіце жэле роўнай колькасцю фруктовага соку і выконвайце астатнюю частку рэцэпту.
Пытанне: ці можна выкарыстоўваць іншы жэлацін, акрамя жэлаціну Knox?
A: Вы можаце выкарыстоўваць любы жэлацін, прыдатны для вырабу клейкіх цукерак. Жэлацін Knox - гэта шырока выкарыстоўваная марка, але вы можаце выкарыстоўваць любую марку, якая вам больш падабаецца.
Пытанне: Як доўга захоўваюцца самаробныя клейкія мядзведзі?
A: Хатніх клейкіх мядзведзяў можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў. Аднак лепш за ўсё іх спажыць на працягу некалькіх дзён.
