Што такое жэлацінавыя жуйкі?
Жэлацінавыя жуйкі - гэта смачны і цікавы спосаб атрымаць асалоду ад шматлікіх пераваг жэлаціну для здароўя. Жэлацін - гэта бялок, які атрымліваецца з калагена і звычайна выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах, уключаючы жуйкі, зефір, дэсерты і нават мяса. Жэлацін атрымліваюць шляхам адварвання скуры, костак і злучальных тканак жывёл у вадзе.
Разуменне асноў жэлаціну
Акрамя таго, што жэлацін з'яўляецца крыніцай бялку, ён змяшчае шмат важных пажыўных рэчываў. Ён багаты амінакіслотамі, якія неабходныя для пабудовы і аднаўлення тканін у арганізме. Жэлацін таксама змяшчае калаген, які неабходны для падтрымання здароўя скуры, валасоў і пазногцяў. Ён таксама змяшчае неабходныя мінералы, такія як кальцый, магній і фосфар.
Якія перавагі самастойнага вырабу жэлацінавых цукерак?
Стварэнне ўласных жэлацінавых цукерак мае шмат пераваг перад купляй у краме. Па-першае, самаробныя жуйкі не ўтрымліваюць дабавак і кансервантаў, якія звычайна сустракаюцца ў камерцыйных жуйках. Вы таксама можаце наладзіць жуйкі ў адпаведнасці са сваім індывідуальным густам і дыетычнымі перавагамі. Акрамя таго, самастойнае выраб жуйкі можа зэканоміць грошы ў доўгатэрміновай перспектыве.
Ці карысныя жэлацінавыя жуйкі?
Жэлацінавыя жуйкі - гэта карысная закуска, якую трэба ўжываць умерана. Самаробныя жавальныя цукеркі з'яўляюцца выдатным крыніцай бялку, амінакіслот і мінералаў. Яны таксама могуць дапамагчы ў здароўі кішачніка, аднаўляючы слізістую абалонку кішачніка і памяншаючы запаленне. Жэлацінавыя цукеркі таксама дапамагаюць палепшыць знешні выгляд скуры, пазногцяў і валасоў.
Аднак важна адзначыць, што празмернае ўжыванне жэлаціну можа прывесці да павелічэння вагі, а ўжыванне вялікай колькасці цукру з гумкі можа быць шкодным для здароўя.
Як прыгатаваць хатнія жэлацінавыя цукеркі?
Прыгатаваць хатнія жэлацінавыя жуйкі хутка і проста. Па-першае, абярыце жаданы густ, выкарыстоўваючы фруктовы сок або натуральныя экстракты. Для падсалоджвання можна выкарыстоўваць натуральныя падсалодвальнікаў, такія як мёд або кляновы сіроп. Змяшайце інгрэдыенты ў рондалі і нагрэйце на сярэднім агні. Паступова увядзіце парашок жэлаціну і разліце па формах. Пастаўце ў халадзільнік на 20-30 хвілін да зацвярдзення.
Які жэлацін варта выкарыстоўваць?
Калі вы робіце хатнія жавальныя цукеркі, важна выкарыстоўваць парашок жэлаціну без прысмакаў і салодкіх прысмакаў. Ялавічны жэлацін з травы - ідэальны выбар, паколькі ён з'яўляецца высакаякаснай крыніцай бялку і амінакіслот. Іншыя крыніцы жэлаціну ўключаюць свініну і рыбу. Пазбягайце выкарыстання жэлаціну з такімі дадаткамі, як цукар або штучныя араматызатары.
У заключэнне варта сказаць, што хатнія жэлацінавыя гумкі - гэта смачная і карысная закуска. Яны простыя, даступныя і багатыя бялком, амінакіслотамі і мінераламі. Выбірайце парашок жэлаціну з ялавічнага корму і натуральныя падсалодвальнікі, каб у поўнай меры атрымаць асалоду ад карысці для здароўя гэтых смачных ласункаў.
Як прыгатаваць жавальныя жэлацін ў хатніх умовах?
Калі вы шукаеце вясёлы праект сваімі рукамі, які таксама можа быць карысным і смачным, падумайце аб тым, каб прыгатаваць самаробныя жэлацінавыя жуйкі. Перавагі самастойнага прыгатавання жуйкі незлічоныя: ад кантролю інгрэдыентаў (асабліва калі вы спрабуеце пазбягаць дадаткаў або алергенаў) да наладжвання густаў і формаў на свой густ.
Выбіраем правільную форму для жуйкі
Адно з важных меркаванняў пры вырабе жэлацінавых цукерак - гэта форма, якую вы будзеце выкарыстоўваць. Гумкі можна вырабляць розных памераў і формаў, а розныя формы дазваляюць дасягнуць рознага эфекту. Напрыклад, сіліконавыя формы ідэальна падыходзяць для складаных канструкцый і формаў, у той час як формы для цукерак можа ствараць больш традыцыйныя клейкія формы, такія як мядзведзі ці сэрцайкі.
Выбіраючы форму, не забудзьцеся выбраць тую, якая падыходзіць для харчовых прадуктаў і лёгка мыецца. Таксама важна ўлічваць памер вашай формы і колькасць жуек, якія вы хочаце зрабіць. У залежнасці ад рэцэпту вам можа спатрэбіцца некалькі формаў, каб атрымаць патрэбную колькасць.
Якія інгрэдыенты патрэбныя, каб прыгатаваць хатнія жуйкі?
Жэлацінавыя жуйкі звычайна робяць з фруктовага соку або пюрэ і жэлацінавага парашка. Іншыя распаўсюджаныя інгрэдыенты ўключаюць мёд, цукар або сіроп агавы для прысмакі, араматызатары і натуральныя харчовыя фарбавальнікі.
Для дасягнення найлепшых вынікаў важна выкарыстоўваць высакаякасныя інгрэдыенты. Для парашка жэлаціну шукайце прадукт, выраблены з кароў, якіх кормяць травой, без кансервантаў і дабавак. Для садавіны можна выкарыстоўваць свежыя або замарожаныя садавіна ў залежнасці ад пераваг і сезоннасці.
Пакрокавая інструкцыя па вырабе жэлацінавых цукерак
Зрабіць самастойна жэлацінавыя жуйкі прасцей, чым можна падумаць. Вось простая пакрокавая інструкцыя, якой трэба прытрымлівацца:
Змяшайце фруктовы сок або пюрэ, парашок жэлаціну і подсластітель ў невялікай рондалі. Награвайце сумесь на слабым-сярэднім агні, стала памешваючы, пакуль жэлацін цалкам не растворыцца.
Зніміце рондаль з агню і перакладзеце сумесь у мерны шклянку або бутэльку. Так будзе лягчэй заліваць сумесь у формы.
Разліце сумесь па формах, пакідаючы трохі прасторы ўверсе для ўліку пашырэння.
Акуратна пастукайце формачкамі па роўнай паверхні, каб выдаліць бурбалкі паветра.
Пастаўце формы ў халадзільнік і дайце ім застыць мінімум на 1 гадзіну або пакуль яны не стануць цвёрдымі навобмацак.
Пасля таго, як жуйкі застынуць, дастаньце іх з формачак, асцярожна выштурхнуўшы іх знізу або выкарыстоўваючы зубачыстку або невялікую лапатку, каб палегчыць іх.
Падавайце і атрымлівайце асалоду ад!
Парады, як кожны раз рабіць ідэальныя жэлацінавыя жуйкі
Вось некалькі карысных саветаў, каб гарантаваць, што вашы жэлацінавыя жуйкі будуць нязменна смачнымі і прывабнымі:
З дапамогай тэрмометра кантралюйце тэмпературу сумесі падчас яе награвання. Імкніцеся да тэмпературы каля 165-185°F, каб забяспечыць аптымальную актывацыю жэлаціну.
Памятайце пра тэкстуру сумесі, калі яна астывае. Калі сумесь стане занадта густой або камякамі, яна можа не разлівацца па формах.
Эксперыментуйце са смакавымі спалучэннямі і натуральнымі харчовымі фарбавальнікамі, каб стварыць унікальныя і візуальна цудоўныя жуйкі.
Як захоўваць хатнія жэлацінавыя жуйкі?
Змесціце хатнія жэлацінавыя жуйкі ў герметычны кантэйнер і захоўвайце іх у халадзільніку. Яны павінны захоўвацца да 2 тыдняў, хоць з часам іх тэкстура і густ могуць трохі змяніцца.
Пазбягайце захоўвання жуйкі пад прамымі сонечнымі прамянямі або ў цёплым асяроддзі, бо гэта можа прывесці да таго, што яны расплавяцца або стануць ліпкімі. І не забудзьцеся пазначыць на кантэйнеры дату падрыхтоўкі, каб гарантаваць свежасць.
Якія перавагі ўжывання жэлацінавых жуек?
Жэлацінавыя жуйкі - гэта вясёлы і смачны спосаб атрымаць асалоду ад карысці жэлаціну - багатага бялком прадукту жывёльнага паходжання, які стагоддзямі выкарыстоўваўся дзеля карысці для здароўя. Жэлацінавыя жуйкі, як правіла, зробленыя з парашка жэлаціну, вады, падсалодвальнікаў і натуральных араматызатараў, бываюць розных формаў, памераў і колераў і з'яўляюцца папулярнай закускай для ўсіх узростаў.
Паляпшэнне здароўя кішачніка з дапамогай жэлацінавых жуек
Жэлацін багаты амінакіслотамі, якія дапамагаюць умацаваць слізістую абалонку кішачніка, паляпшаюць страваванне і памяншаюць запаленне. Згодна з даследаваннямі, жэлацін можа дапамагчы абараніць сценкі кішачніка і паменшыць яго пранікальнасць для шкодных рэчываў, такіх як таксіны і неперавараных часцінкі ежы. Гэта можа прадухіліць сіндром дзіравай кішкі, харчовую адчувальнасць і аутоіммунные засмучэнні. Акрамя таго, жэлацін спрыяе росту здаровых кішачных бактэрый, якія могуць узмацніць імунную функцыю і знізіць рызыку інфекцый.
Калаген: анты-старэнне інгрэдыент у жэлацінавых гумкі
Калаген - гэта бялок, неабходны для здароўя скуры, валасоў, пазногцяў і суставаў. Наша цела з узростам выпрацоўвае менш калагена, што прыводзіць да з'яўлення маршчын, тонкіх ліній, абвісання скуры і боляў у суставах. Жэлацін з'яўляецца выдатным крыніцай калагена, таму што змяшчае тыя ж амінакіслоты (пролин і гліцын), якія ўтвараюць калаген ў нашым целе. Рэгулярнае ўжыванне жэлацінавых жуек можа дапамагчы палепшыць эластычнасць, увільгатненне і пругкасць скуры, паменшыць целлюліт і палегчыць боль і скаванасць суставаў.
Ці карысны жэлацін для палеа- і кето-дыет?
Жэлацін з'яўляецца ідэальнай ежай для людзей, якія прытрымліваюцца палеа- і кето-дыет, якія робяць упор на бялкі і тлушчы жывёльнага паходжання. Жэлацін - гэта натуральны прадукт, які вырабляецца з костак жывёл, скуры і злучальных тканін і не змяшчае вугляводаў, глютена і малочных прадуктаў. Больш за тое, жэлацін мае нізкую каларыйнасць і высокае ўтрыманне бялку, што робіць яго ідэальнай закускай для пахудання і нарошчвання мышачнай масы. Тым не менш, выбар высакаякаснага жэлаціну, вырабленага з жывёл, якія вырошчваюцца на траве і вырошчваюцца на пашах, важны для забеспячэння максімальнай карысці для здароўя і этычнага пошуку.
Як правільна выбраць жэлацін для патрэб вашага здароўя?
Купляючы жэлацінавыя жуйкі, вельмі важна ўважліва чытаць этыкетку інгрэдыентаў і выбіраць прадукты, вырабленыя з высакаякаснага жэлаціну. Шукайце жэлацін, атрыманы ад жывёл, якія вырошчваюцца травой і вырошчваюцца на пашах, без гармонаў, антыбіётыкаў і іншых таксінаў. Акрамя таго, выбірайце прадукты, якія змяшчаюць натуральныя падсалодвальнікаў, такія як мёд, Стевен або фруктовы сок, замест кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы або штучных падсалодвальнікаў. Нарэшце, выбірайце жэлацінавыя жуйкі, якія змяшчаюць дадатковыя вітаміны і мінералы, такія як вітамін С, цынк і магній, для дадатковай карысці для здароўя.
Дадайце садавіну ў жэлацінавыя жуйкі для дадатковай карысці для здароўя
Адзін са спосабаў павысіць пажыўную каштоўнасць жэлацінавых жуек - дадаць у сумесь садавіна і гародніна. Такія садавіна, як ягады, ківі і цытрусавыя, багатыя вітамінам С, антыаксідантамі і клятчаткай, якія могуць палепшыць імунную функцыю, паменшыць запаленне і ўмацаваць здароўе скуры. Такія гародніна, як морква, шпінат і буракі, багатыя вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі, якія могуць падтрымліваць агульны стан здароўя і дабрабыту. Акрамя таго, даданне свежых або замарожаных садавіны ў жэлацінавыя жуйкі можа палепшыць густ і тэкстуру закусак, зрабіўшы іх больш прыемнымі і сытнымі.
Ці падыходзяць жэлацінавыя жуйкі дарослым і дзецям?
Жэлацінавыя жуйкі сталі папулярнай закускай сярод дзяцей і дарослых, і гэта не дзіўна, чаму. Яны салодкія, жавальныя і маюць розныя фруктовыя густы. Але ці карысныя гэтыя жуйкі для нашага здароўя і ці падыходзяць яны ўсім узростам?
Жэлацін, асноўны інгрэдыент гумкі, вырабляецца з калагена ў злучальных тканінах жывёл. Калаген - гэта бялок, які дапамагае падтрымліваць здароўе скуры, костак і суставаў. Жэлацін таксама багаты амінакіслотамі і змяшчае такія мінералы, як кальцый і магній. Такім чынам, спажыванне жэлацінавых жуек можа прынесці некалькі пераваг для здароўя, у тым ліку паляпшэнне здароўя костак і суставаў і лепшае страваванне.
Хаця жэлацінавыя жуйкі ў цэлым бяспечныя для дарослых і дзяцей, некаторым людзям яны могуць не падысці. Асобам з алергіяй на прадукты жывёльнага паходжання або тым, хто прытрымліваецца расліннай дыеты, варта пазбягаць жэлацінавых жуек. Акрамя таго, некаторыя жуйкі могуць утрымліваць вялікую колькасць цукру, штучных фарбавальнікаў і іншых дадаткаў, якія могуць прывесці да карыесу і іншых праблем са здароўем.
Рэкамендуем прачытаць:
Здаровыя хатнія жуйкі для дзяцей і дарослых
Прыгатаванне ўласных фруктовых жуек дома - гэта просты спосаб пераканацца, што ваша сям'я есць карысныя і пажыўныя закускі без дадання цукру і штучных араматызатараў. Вось просты рэцэпт карысных фруктовых жуйкі:
Інгрэдыенты:
• 1 шклянку пюрэ з садавіны (маліна, клубніцы, чарніцы і інш.)
• 1/4 шклянкі мёду або кляновага сіропу
• 1/4 шклянкі травянога жэлаціну
• 1/4 шклянкі вады
Інструкцыі:
Змяшайце ў рондалі фруктовае пюрэ, мёд або кляновы сіроп і жэлацін.
Нагрэйце сумесь на слабым-сярэднім агні, памешваючы, пакуль жэлацін не растворыцца.
Зніміце з агню і дадайце ў сумесь 1/4 шклянкі вады.
Выліце сумесь у сіліконавую форму або неглыбокі посуд.
Пастаўце ў халадзільнік мінімум на 1 гадзіну, пакуль сумесь не стане цвёрдай.
Дастаньце з формы або нарэжце невялікімі квадратамі або формамі.
Ці набытыя ў краме жуйкі такія ж карысныя, як хатнія?
Хаця набытыя ў краме жуйкі могуць быць зручнымі, яны не заўсёды такія карысныя, як самаробныя варыянты. Многія камерцыйныя жуйкі ўтрымліваюць вялікую колькасць дабаўленага цукру, штучных араматызатараў і фарбавальнікаў, якія могуць павялічыць рызыку атлусцення, дыябету і іншых праблем са здароўем.
Акрамя таго, набытым у краме жуйкам часта не хапае харчовых пераваг хатняга жуйкі. Хатнія жуйкі, прыгатаваныя са свежага фруктовага соку, з'яўляюцца добрай крыніцай вітамінаў і антыаксідантаў, у той час як большасць набытых у краме жуйкі зроблены з штучных фруктовых араматызатараў і фарбавальнікаў.
Узаемадзеянне з чытачамі – пытанні і адказы пра жэлацінавыя жуйкі
Пытанне: ці можна вегетарыянцам і веганам есці жэлацінавыя жуйкі?
A: Не, жэлацін атрымліваюць з злучальных тканін жывёл і непрыдатны для вегетарыянцаў і веганаў. Веганскія альтэрнатывы жэлаціну можна выкарыстоўваць для вырабу жуек, такіх як агар-агар і карагенан.
Пытанне: Ці існуе рызыка для здароўя пры ўжыванні занадта вялікай колькасці жуйкі?
A: Так, ужыванне занадта вялікай колькасці жуйкі можа прывесці да празмернага спажывання цукру, павялічваючы рызыку атлусцення, дыябету і карыесу. Важна ўжываць жуйкі ва ўмераных колькасцях як частку збалансаванай дыеты.
Пытанне: ці магу я замяніць мёд або кляновы сіроп іншым падсалодвальнікам?
A: Вы можаце выкарыстоўваць любы натуральны падсалодвальнік, напрыклад, нектар агавы або Стевен. Толькі не забудзьцеся адрэгуляваць колькасць у адпаведнасці са сваімі смакавымі перавагамі.
