Што такое клейкія мядзведзі?
Гуммі мядзведзі - адно з самых любімых ласункаў у свеце. Гэтыя маляўнічыя, жавальныя і фруктовыя цукеркі былі любімымі людзьмі ўсіх узростаў на працягу дзесяцігоддзяў. Гэта маленькія цукеркі ў форме мядзведзя, зробленыя з цукру, жэлаціну, кукурузнага сіропу і араматызатараў. Нягледзячы на тое, што традыцыйна асацыюецца з дзецьмі, клейкія мядзведзі сталі любімымі закускамі людзей усіх узростаў ва ўсім свеце.
Уводзіны ў Gummy Bears
Гуммі мядзведзі шырока папулярныя, але што гэта такое? Гэта невялікія цукеркі ў форме мядзведзяў. Іх жавальная тэкстура складаецца з жэлаціну, цукру і іншых інгрэдыентаў, што стварае цудоўны салодкі ласунак, які любяць усе. Gummy Bears бываюць розных густаў, такіх як клубніцы, апельсін, лімон і ананас, але многія іншыя захапляльныя густы даступныя ў крамах і ў Інтэрнэце.
Гісторыя Gummy Bears
Мы можам прасачыць паходжанне Gummy Bears да 1920-х гадоў у Германіі. Ганс Рыгель-старэйшы стварыў першыя цукеркі Gummy Bear пад назвай «Haribo». Haribo паходзіць ад першых дзвюх літар яго імя, першых дзвюх літар яго роднага горада (Бон) і апошняй літары ў слове «bonbon». Да 1960-х гадоў клейкія мішкі сталі неверагодна папулярнымі ў Злучаных Штатах і адным з самых папулярных ласункаў ва ўсім свеце.
Папулярныя маркі клейкіх мядзведзяў
У той час як Haribo з'яўляецца першапачатковым стваральнікам Gummy Bears і па-ранейшаму з'яўляецца адным з самых папулярных брэндаў Gummy Bear сёння, даступна мноства іншых брэндаў. Сюды ўваходзяць Альбанезе, Тролі, Шварцвальд і многія іншыя. Haribo, аднак, застаецца брэндам, найбольш цесна звязаным з Gummy Bears. Брэнд мае мноства густаў Gummy Bear, такіх як Gold-Bears, Twin Snakes і Happy Cherries.
Рэкамендуемая літаратура: Як вырабляюцца клейкія мядзведзі Haribo?
Інгрэдыенты ў Gummy Bears
Gummy Bears вырабляюцца з розных інгрэдыентаў, якія нязначна адрозніваюцца ў розных брэндаў. Як правіла, яны зроблены з цукру, жэлаціну, кукурузнага сіропу і араматызатараў. Канкрэтныя густы кожнай маркі таксама могуць вызначаць выкарыстоўваныя інгрэдыенты. Напрыклад, брэнд, які вырабляе кіслыя клейкія мішкі, можа дадаць у рэцэпт цытрынавую кіслату для атрымання кіслага густу. Такім чынам, вельмі важна прачытаць спіс інгрэдыентаў, каб пераканацца, што вы набылі той тып Gummy Bear, які адпавядае вашым патрабаванням і дыетычным абмежаванням.
Карысць клейкіх мядзведзяў для здароўя
Нягледзячы на тое, што клейкія мядзведзі не лічацца карыснымі для здароўя, яны маюць некаторыя харчовыя перавагі. Жэлацін, які выкарыстоўваецца ў рэцэпце, карысны для суставаў, так як змяшчае калаген, які, як вядома, умацоўвае храсткі. Gummy Bears таксама маюць адносна нізкае ўтрыманне тлушчу; некаторыя даюць вітамін C, D, B12 і іншыя мікраэлементы, у залежнасці ад маркі. Аднак важна памятаць, што ў клейкіх мішках шмат цукру, і іх трэба ўжываць у ўмераных колькасцях як частку збалансаванай дыеты.
Рэкамендуемая літаратура: Якія перавагі якаснай машыны для вырабу клейкіх вырабаў?
Як зрабіць самаробных клейкіх мішак
Пакрокавы рэцэпт мішкі Гаммі
Гумавыя мядзведзі былі любімымі цукеркамі на працягу многіх дзесяцігоддзяў, і іх лёгка прыгатаваць дома з дапамогай патрэбных інструментаў і інгрэдыентаў. Выконвайце гэтае пакрокавае кіраўніцтва, каб стварыць смачных і цягучых клейкіх мядзведзяў з фруктовым густам.
Інгрэдыенты
1 шклянку фруктовага соку
1/4 шклянкі жэлаціну без густу
2 сталовыя лыжкі мёду (па жаданні)
Формы для клейкіх мішак
Кулінарны спрэй
Выбар правільнай формы для клейкіх мядзведзяў
Першы крок у стварэнні клейкіх мядзведзяў - гэта выбар падыходнай формы. Вы можаце знайсці сіліконавыя формы для клейкіх мядзведзяў розных памераў і формаў у Інтэрнэце або ў мясцовай краме выпечкі. Вельмі важна выбраць гнуткую форму, з якой можна лёгка дастаць жуйкі, не зламаўшы іх. Акрамя таго, пераканайцеся, што форма мае патрэбны вам памер, бо яны бываюць розных памераў.
Араматызацыя клейкіх мядзведзяў фруктовым сокам
Цяпер, калі ў вас гатовая форма, прыйшоў час араматызаваць клейкіх мядзведзяў вашым любімым фруктовым сокам. Выкарыстоўвайце высакаякасны фруктовы сок, каб забяспечыць лепшы густ. Вы таксама можаце змяшаць некалькі фруктовых сокаў, каб стварыць унікальны густ. Выліце фруктовы сок у невялікую рондаль і нагрэйце яго да кіпення. Зніміце з агню, як толькі стане цёплым. Дадайце мёд, калі хочаце больш салодкі густ.
Выкарыстанне жэлаціну ў хатніх клейкіх мішках
Жэлацін неабходны для стварэння жавальнай тэкстуры клейкіх мядзведзяў. Пасыпце неараматызаваны жэлацін на цёплую сумесь фруктовага соку і ўзбіце разам да поўнага растварэння. Абавязкова ўзбівайце хутка, так як сумесь хутка застыне.
Пераліце сумесь у мерны шклянку з носікам для палягчэння разлівання. Вышмаруйце формы для клейкіх мядзведзяў кулінарным спрэем і акуратна выліце сумесь у форму, запаўняючы кожную даверху. Пастаўце формы ў халадзільнік мінімум на 30 хвілін, каб гумкі застылі.
Калі гумкі застынуць, акуратна дастаньце іх з формачак і пакладзеце ў герметычны кантэйнер. Захоўваць у халадзільніку да тыдня.
Парады, якія трэба памятаць
Выкарыстоўвайце высакаякасны фруктовы сок для лепшага густу.
Добра ўзбіце сумесь жэлаціну, каб яна цалкам растварылася.
Вышмаруйце форму кулінарным спрэем, каб лягчэй было выдаліць жуйкі.
Дайце гумкам застыць у халадзільніку не менш за 30 хвілін, перш чым даставаць іх з формачак.
Захоўвайце жуйкі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня.
Атрымлівайце асалоду ад сваімі хатнімі клейкімі мядзведзямі з фруктовым густам!
Рэкамендуемая літаратура: З чаго зроблены клейкія мядзведзі?
Парады і рэкамендацыі для мядзведзяў MaGummyking
Калі вы прыхільнік клейкіх цукерак, вам спадабаецца рабіць самаробных клейкіх мядзведзяў. Вы можаце стварыць смачныя, жавальныя цукеркі, ідэальныя для таго, каб перакусіць або падзяліцца з сябрамі з дапамогай некалькіх інгрэдыентаў і невялікіх ведаў. У гэтым пасце мы раскажам усё, што вам трэба ведаць аб вырабе хатніх клейкіх мядзведзяў, у тым ліку пра тое, як іх захоўваць, рабіць клейкія мядзведзі без цукру і эксперыментаваць з рознымі густамі.
Захоўванне самаробных клейкіх мядзведзяў
Пасля таго, як вы прыгатавалі клейкіх мядзведзяў, вельмі важна правільна іх захоўваць, каб яны заставаліся свежымі і смачнымі. Лепшы спосаб захоўваць самаробных клейкіх мядзведзяў - захоўваць іх у герметычным кантэйнеры ў прахалодным і сухім месцы. Захоўвайце іх у халадзільніку, але перад ужываннем дайце ім нагрэцца да пакаёвай тэмпературы.
Яшчэ адзін спосаб захоўвання хатніх клейкіх мядзведзяў - замарожванне. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта змясціць клейкіх мядзведзяў у маразільны кантэйнер і пакласці іх у маразільную камеру. Яны захоўваюцца да шасці месяцаў, і вы можаце ёсць іх прама з маразільнай камеры.
Стварэнне клейкіх мядзведзяў без цукру
Вы можаце зрабіць сваю версію без цукру ў якасці больш здаровай альтэрнатывы традыцыйным клейкім мядзведзям. Для гэтага вам спатрэбіцца замест цукру выкарыстоўваць такі заменнік цукру, як ксіліт або эрытрыт. Гэтыя падсалодвальнікаў бяспечныя для большасці людзей і не прывядуць да скачка ўзроўню цукру ў крыві.
Пры падрыхтоўцы клейкіх мядзведзяў без цукру прытрымвайцеся рэцэпце спецыяльна для заменнікаў цукру. Працэс падобны на выраб традыцыйных клейкіх мядзведзяў, але вам можа спатрэбіцца скарэктаваць колькасць іншых інгрэдыентаў, такіх як жэлацін, каб улічыць недахоп цукру.
Эксперыменты з рознымі водарамі
Адна з лепшых пераваг падрыхтоўкі клейкіх мядзведзяў - гэта магчымасць эксперыментаваць з рознымі густамі. Ад фруктовага да кіслага і пікантнага - магчымасці бязмежныя. Вы можаце стварыць унікальныя водары, выкарыстоўваючы экстракты, эфірныя алею або натуральныя садавіна і гародніна.
Эксперыментуючы са смакамі, вельмі важна пачынаць з малога і працягваць свой шлях. Дадавайце трохі экстракта або араматызатара за раз і правярайце смак па ходзе. Вы таксама можаце паспрабаваць змяшаць водары, каб стварыць нешта сапраўды унікальнае.
Даданне кукурузнага сіропу ў рэцэпт Gummy Bear
Многія традыцыйныя рэцэпты клейкіх мядзведзяў патрабуюць кукурузнага сіропу ў якасці аднаго з асноўных інгрэдыентаў. Хоць кукурузны сіроп можа дапамагчы стварыць жавальную тэкстуру і прадухіліць крышталізацыю, гэта не самы здаровы варыянт. Кукурузны сіроп змяшчае высокі ўзровень фруктозы, што можа прывесці да павелічэння вагі і іншых праблем са здароўем.
Каб пазбегнуць выкарыстання кукурузнага сіропу, заменіце яго іншымі падсалодвальнікаў, такімі як мёд або кляновы сіроп. Гэтыя альтэрнатывы забяспечаць падобную тэкстуру і салодкасць без негатыўных наступстваў для здароўя.
Выкарыстанне сіліконавых формаў для клейкіх мядзведзяў
Калі гаворка ідзе пра выраб клейкіх мядзведзяў, тып формы, якую вы выкарыстоўваеце, можа мець вялікае значэнне. Сіліконавыя формы папулярныя, таму што яны гнуткія і з імі лёгка працаваць. Вы можаце знайсці сіліконавыя формы ўсіх формаў і памераў, ад традыцыйных формаў мядзведзяў да цікавых формаў, такіх як зорачкі і сэрцайкі.
Каб выкарыстоўваць сіліконавыя формы для клейкіх мядзведзяў, вам трэба пераканацца, што формы чыстыя і сухія перад выкарыстаннем. Затым разліце клейкую сумесь у формы і пастаўце іх у халадзільнік на некалькі гадзін. Як толькі яны застынуць, вы можаце дастаць іх з формаў і атрымліваць асалоду ад.
Рэкамендуемая літаратура: Працэс вытворчасці клейкіх цукерак
Агульныя праблемы і рашэнні пры вырабе клейкіх мядзведзяў
Пры вырабе клейкіх мядзведзяў у хатніх умовах людзі сутыкаюцца з некалькімі тыповымі праблемамі, у тым ліку з-за таго, што яны не застываюць належным чынам, прыліпаюць да формы, занадта цвёрдыя або занадта мяккія, плавяцца пры пакаёвай тэмпературы і губляюць форму. Давайце вывучым прычыны гэтых праблем і некаторыя крокі, якія вы можаце зрабіць, каб іх пазбегнуць.
Не ўстаноўлена належным чынам
Адна распаўсюджаная праблема, з якой людзі сутыкаюцца пры вырабе клейкіх мішак, заключаецца ў тым, што яны няправільна застываюць. Гэта можа быць выклікана недастатковай колькасцю жэлаціну або недапушчэннем нагрэву сумесі патрэбнай тэмпературы. Каб пазбегнуць гэтага, уважліва выконвайце рэцэптуру і адмерайце патрэбную колькасць жэлаціну. Таксама выкарыстоўвайце тэрмометр для цукерак, каб пераканацца, што сумесь дасягнула належнай тэмпературы, перш чым разліваць яе ў формы.
Прыліпанне да цвілі
Яшчэ адна праблема, з якой сутыкаюцца людзі, заключаецца ў тым, што іх клейкія мядзведзі прыліпаюць да формы пры спробе іх выдаліць. Гэта можа быць выклікана выкарыстаннем няправільнага тыпу формы або яе неналежным змазваннем. Каб пазбегнуць гэтага, выкарыстоўвайце сіліконавую форму, прызначаную спецыяльна для вырабу клейкіх мядзведзяў. Акрамя таго, злёгку апырскайце форму варам, перш чым заліваць сумесь.
Занадта жорсткі або занадта мяккі
Занадта цвёрдыя або мяккія клейкія мядзведзі могуць быць атрыманы з-за выкарыстання занадта вялікай колькасці або занадта малой колькасці жэлаціну. Няправільнае суадносіны жэлаціну і вадкасці таксама можа выклікаць гэтую праблему. Каб пазбегнуць гэтага, пераканайцеся, што вы старанна адмервалі інгрэдыенты і ўважліва выконвалі рэцэпт. Таксама дайце клейкім мядзведзям астыць пры пакаёвай тэмпературы, перш чым спрабаваць іх.
Плаўленне пры пакаёвай тэмпературы
Клейкія мядзведзі, якія растаюць пры пакаёвай тэмпературы, звычайна ўзнікаюць з-за недастатковага выкарыстання жэлаціну або занадта доўгага варэння сумесі. Гэта таксама можа быць выклікана занадта моцным уздзеяннем клейкіх мядзведзяў. Каб пазбегнуць гэтага, выкарыстоўвайце патрэбную колькасць жэлаціну і варыце сумесь на працягу рэкамендаванага часу. Таксама захоўвайце клейкіх мядзведзяў у прахалодным і сухім месцы, каб яны не расплавіліся.
Страта формы
Гуммавыя мядзведзі губляюць сваю форму, таму што яны не астуджаюцца належным чынам або не выкарыстоўваюць дастатковую колькасць жэлаціну. Гэта таксама можа быць выклікана падвярганнем іх занадта высокай тэмпературы або вільготнасці. Каб пазбегнуць гэтага, дайце клейкім мядзведзям цалкам астыць, перш чым даставаць іх з формы. Таксама захоўвайце іх у прахалодным сухім месцы, каб яны не страцілі форму.
Калі вы сутыкнуліся з любой з гэтых праблем, нягледзячы на выкананне рэкамендаваных крокаў, не хвалюйцеся. Ёсць спосабы іх выправіць. Для клейкіх мядзведзяў, якія занадта цвёрдыя або занадта мяккія, вы можаце паспрабаваць дадаць або адняць жэлацін, каб адрэгуляваць іх тэкстуру. Для клейкіх мядзведзяў, якія страцілі форму, вы можаце паспрабаваць змясціць іх ненадоўга ў халадзільнік або злёгку разагрэць іх у мікрахвалевай печы, каб змяніць іх форму.
Вясёлыя і крэатыўныя рэцэпты і ідэі клейкіх мішак
Ад упрыгожвання тартоў да вырабу алкагольных напояў, магчымасці для ўключэння клейкіх мядзведзяў у вашы стравы бясконцыя.
Упрыгожванне клейкіх мішак ядомымі бліскаўкамі
Адзін цікавы і унікальны спосаб уключыць клейкіх мядзведзяў у вашы дэсертныя творы - гэта ўпрыгожыць іх ядомымі бліскаўкамі. Спачатку злёгку прамажце ваш любімы мядзведзянік невялікай колькасцю харчовага клею. Затым пасыпце жаданую колькасць ядомых бліскавак на клейкага мядзведзя і дайце яму высахнуць. У выніку атрымліваецца пеністае і прывабнае ласунак, якое ўразіць дзяцей і дарослых.
Стварэнне кубікаў лёду Gummy Bear
Яшчэ адзін крэатыўны спосаб выкарыстання клейкіх мядзведзяў - зрабіць з іх кубікі лёду. Пачніце з размяшчэння аднаго клейкага мядзведзя ў кожную частку формы для лёду. Затым заліце кожную секцыю вадой і замарозьце на ноч. Пасля замарожвання вы можаце выкарыстоўваць ледзяныя кубікі клейкага мядзведзя, каб дадаць вясёлы і гуллівы адценне любому напою, у тым ліку газіроўцы, ліманаду або кактэйлям.
Спалучэнне клейкіх мядзведзяў з шакаладам
Гуммавыя мядзведзі і шакалад - гэта пара, зробленая на нябёсах. Адзін са спосабаў аб'яднаць гэтыя два ласункі - прыгатаваць клейкую мядзведжую кару. Пачніце з таго, што растапіце патрэбную колькасць шакаладу і выкладзеце яго на ліст пергаментнай паперы. Перш чым шакалад зацвярдзее, дадайце зверху пласт вашых любімых каляровых клейкіх мядзведзяў. Пасля таго, як шакалад зацвярдзее, разламіце кару на невялікія кавалачкі і атрымлівайце асалоду ад.
Стварэнне гіганцкіх клейкіх мядзведзяў
Зрабіце ўражанне на сяброў і сям'ю, зрабіўшы свайго гіганцкага клейкага мядзведзя. Спачатку купіце вялікую форму для клейкіх мядзведзяў і жаданы густ сумесі для клейкіх мядзведзяў. Выконвайце інструкцыі на ўпакоўцы і выліце сумесь у форму. Калі форма будзе запоўненая, пастаўце яе ў халадзільнік, каб яна астыла і застыла. Калі клейкі мішка зацвярдзее, дастаньце яго з формы і атрымлівайце асалоду ад.
Рэцэпты напою Gummy Bear
Нарэшце, клейкія мядзведзі таксама могуць прыгатаваць вясёлыя і крэатыўныя напоі. Калі ласка, пачніце з выбару вашых любімых араматызаваных клейкіх мядзведзяў і змясціце іх у шкляны слоік. Затым дадайце патрэбную колькасць гарэлкі або рому і дайце настаяцца не менш за 24 гадзін. Пасля таго, як клейкія мядзведзі цалкам прасякнуты алкаголем, працадзіце сумесь і падавайце да стала. Гэты вясёлы і гуллівы варыянт традыцыйных кактэйляў уразіць вашых гасцей.
Уключэнне клейкіх мядзведзяў у вашы стравы - гэта весела, творча і прапануе унікальныя і гуллівыя варыянты падачы. Упрыгожваеце кексы ядомымі бліскучымі клейкімі мядзведзямі або робіце гіганцкіх клейкіх мядзведзяў, магчымасці выкарыстання гэтай класічнай цукеркі бязмежныя. Такім чынам, праявіце творчасць да стварэння клейкіх мядзведзяў і паглядзіце, як вашы сябры і сям'я будуць уражаны вашымі унікальнымі і вясёлымі ідэямі ежы.
Рэкамендуемая літаратура: Гуммі мядзведзі: перавагі машыны
Часта задаюць пытанні
Пытанне: ці можна прыгатаваць клейкіх мядзведзяў без жэле?
A: Так, вы можаце зрабіць клейкіх мядзведзяў без выкарыстання жэле. У той час як жэле надае выдатны густ і колер клейкім мядзведзям, вы можаце выкарыстоўваць замест яго іншы араматызаваны жэлацін або фруктовы сок. Проста не забудзьцеся адрэгуляваць колькасць жэлаціну адпаведна, так як розныя рэцэпты могуць патрабаваць розныя суадносіны жэлаціну і вадкасці.
Пытанне: Як пераканацца, што мае клейкія мішкі атрымліваюцца добрымі?
A: Каб пераканацца, што вашы хатнія клейкія мядзведзі атрымаліся добрымі, вось некалькі саветаў, якія варта памятаць: выкарыстоўвайце свежыя інгрэдыенты і дакладна выконвайце вымярэнні. – Награвайце сумесь на слабым агні і пазбягайце кіпячэння, каб жэлацін не распаўся. – Дайце сумесі трохі астыць, перш чым разліваць яе ў формы, каб не дэфармаваць іх. – Пастаўце формы ў халадзільнік хаця б на некалькі гадзін або на ноч, каб клейкія мядзведзі правільна застылі. – Акуратна дастаньце клейкіх мядзведзяў з формачак, выштурхнуўшы іх знізу або выцягнуўшы іх калыпком.
Пытанне: ці можна прыгатаваць клейкіх мядзведзяў без цукру?
A: Безумоўна! Вы можаце прыгатаваць клейкіх мядзведзяў без цукру, выкарыстоўваючы жэле без цукру і такі заменнік цукру, як Стевен або эрытрыт. Выконвайце той жа рэцэпт, але не дадавайце цукар або кукурузны сіроп і выкарыстоўвайце адпаведную колькасць жэле без цукру і заменніка цукру. Не забудзьцеся паспрабаваць сумесь і адрэгуляваць слодыч на свой густ.
Пытанне: якія формы трэба выкарыстоўваць для вырабу клейкіх мядзведзяў?
A: Вы можаце выкарыстоўваць формы для цукерак прызначаны для клейкіх мядзведзяў або любой іншай формы, якую вы хочаце. Гэтыя формы звычайна вырабляюцца з харчовага сілікону або пластыка і даступныя ў розных памерах. Калі ў вас няма формачак для цукерак, вы можаце выкарыстоўваць формы для кубікаў лёду або невялікія сіліконавыя формы для выпякання, каб стварыць клейкіх мядзведзяў.
Пытанне: Ці магу я дадаць дадатковыя араматызатары або інгрэдыенты ў свой рэцэпт клейкага мядзведзя?
A: Безумоўна! Не саромейцеся эксперыментаваць з рознымі густамі або дадаткамі, каб наладзіць свой рэцэпт клейкага мядзведзя. Вы можаце дадаць некалькі кропель смакавых экстрактаў, такіх як ваніль або мята, або нават змяшаць невялікія кавалачкі сухафруктаў або арэхаў для дадатковай тэкстуры і густу. Аднак памятайце пра агульную кансістэнцыю сумесі і пераканайцеся, што яна правільна застыгне.
Пытанне: Як доўга захоўваюцца самаробныя клейкія мядзведзі?
A: Пры правільным захоўванні самаробныя клейкія мядзведзі могуць захоўвацца тыдзень. Захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў прахалодным сухім месцы, каб прадухіліць іх зліпанне або высыханне. Калі вы жывяце ў гарачым клімаце, вы можаце захоўваць іх у халадзільніку, каб захаваць форму і тэкстуру.
Пытанне: ці магу я зрабіць клейкіх мядзведзяў розных колераў?
A: Выкарыстоўваючы араматызатары жэле або араматызаваны жэлацін, вы можаце зрабіць клейкіх мядзведзяў розных колераў. Кожны густ надасць вашым клейкім мядзведзям іншы колер, што дазволіць вам стварыць маляўнічы асартымент клейкіх ласункаў.
Пытанне: ці можна прыгатаваць веганскіх клейкіх мядзведзяў?
A: Вы можаце зрабіць веганскія клейкія мядзведзі, выкарыстоўваючы агар або раслінны заменнік жэлаціну замест жэлаціну жывёльнага паходжання. Агар-агар атрымліваюць з марскіх водарасцяў і звычайна выкарыстоўваюць у якасці веганскай альтэрнатывы жэлаціну. Аднак прытрымлівайцеся канкрэтнага веганскага рэцэпту клейкага мядзведзя, бо прапорцыі і спосабы прыгатавання могуць адрознівацца ад традыцыйных рэцэптаў.
