увядзенне
Желейные цукеркі - гэта кандытарскі выраб, якое існуе на працягу многіх стагоддзяў, любімае дарослымі і дзецьмі. Яго унікальная тэкстура і яркія колеры робяць яго папулярным выбарам для асаблівых выпадкаў і час ад часу. Але ці задумваліся вы, хто вынайшаў желейные цукеркі і як яны з'явіліся?
Фон на Jelly Candy
Желейные цукеркі вырабляюцца на аснове жэлаціну, якая спалучаецца з рознымі густамі і фарбавальнікамі. Затым яго фармуюць у розныя формы, часта з дапамогай формаў. Самая ранняя вядомая згадка аб жэлейных цукерках адносіцца да 16-га стагоддзя, калі яны называліся «жэлейныя цукеркі». Адтуль жалейныя цукеркі трапілі ў ЗША ў пачатку 1800-х гадоў, калі іх называлі «жэлейнымі цукеркамі».
Самыя раннія формы жэлейных цукерак рабіліся з цукру і фруктовага соку, але з цягам гадоў жэлейныя цукеркі сталі вырабляць з жэлаціну, кукурузнага сіропу і цукру. Такое спалучэнне інгрэдыентаў стварыла больш жавальную кансістэнцыю, стаўшы адным з асноўных элементаў жалейных цукерак.
Хто вынайшаў желейные цукеркі?
Вынаходніцтва желейных цукерак прыпісваюць Джэймсу Генры Уэлчу. Уэлч быў вытворцам цукерак, які працаваў у пачатку 19 стагоддзя. Ён быў першым, хто прыдумаў злучыць жэлацін з цукрам і іншымі інгрэдыентамі для стварэння новага тыпу кандытарскіх вырабаў.
Вынаходніцтва Уэлча было папулярызавана Томасам Дж. Райлі, які адкрыў краму ў Нью-Ёрку ў 1845 годзе. Крама Райлі стала першай у продажы жэлейных цукерак, і яго крама была настолькі папулярнай, што пашырылася ў розных месцах. Жэлейныя цукеркі Уэлча і Райлі сталі хітом і неўзабаве заваявалі верных прыхільнікаў.
Ішлі гады, папулярнасць желейных цукерак працягвала расці. У рэшце рэшт ён стаў адным з асноўных прадуктаў урачыстасцяў і асаблівых выпадкаў, а таксама пачаў прадавацца ў крамах і рэстаранах. Сёння жэлейныя цукеркі па-ранейшаму з'яўляюцца папулярным ласункам, якое можна знайсці амаль у кожнай прадуктовай краме або цукерні.
Заключэнне
Жэлейныя цукеркі існуюць на працягу многіх стагоддзяў, і ўсё пачалося з вынаходлівасці Джэймса Генры Уэлча і Томаса Дж. Райлі. Уэлч быў першым, хто прыдумаў злучыць жэлацін з цукрам і іншымі інгрэдыентамі для стварэння новага тыпу кандытарскіх вырабаў. Райлі быў першым, хто адкрыў краму і папулярызаваў желейные цукеркі; астатняе - гісторыя. Ад вяселляў да асаблівых выпадкаў жэлейныя цукеркі па-ранейшаму застаюцца папулярным пачастункам, якім падабаюцца людзі.
гісторыя желейных цукерак
Гісторыя желейных цукерак налічвае стагоддзі і змянялася з часам. З моманту свайго ранняга паходжання ў Еўропе і да сучаснай камерцыйнай вытворчасці жэлейныя цукеркі сталі любімым ласункам ва ўсім свеце. Гэты артыкул будзе даследаваць захапляльную гісторыю желейных цукерак, ад іх пачатку да сучаснага стану.
Раннія вытокі
Самыя раннія зафіксаваныя жэлейныя цукеркі можна прасачыць да 16 стагоддзя ў Еўропе. Першыя жэлейныя цукеркі былі зроблены з садавіны і мёду, спалучэнне якіх лічылася лячэбнымі ўласцівасцямі. Прысмакі звычайна фармавалі ў выглядзе невялікіх шарыкаў або кубікаў і часта выкарыстоўвалі як сродак ад болю ў горле і кашлю.
У 17 стагоддзі желейные цукеркі пачалі станавіцца больш даступнымі. Жэлейныя цукеркі той эпохі ўсё яшчэ вырабляліся ўручную і былі розных формаў. Самымі папулярнымі формамі былі кружочкі, кубікі, сэрцайкі. Калі жэлейныя цукеркі сталі больш папулярнымі, іх сталі выкарыстоўваць для ўпрыгожвання тартоў і іншых дэсертаў.
Развіццё ў Еўропа
Да 18 стагоддзю желейные цукеркі сталі вядомым еўрапейскім кандытарскім вырабам. У гэты перыяд у желейных цукерках з'явіліся розныя густы і колеры. Самымі папулярнымі водарамі гэтай эпохі былі маліна, клубніцы і лімон. У гэты час желейные цукеркі вырабляліся ўручную і ў асноўным прадаваліся ў невялікіх крамах.
У 19 стагоддзі желейные цукеркі сталі значна больш папулярныя ў Еўропе. У гэтую эпоху з'явілася камерцыйная вытворчасць желейных цукерак, што дазволіла цукеркам стаць значна больш даступнымі. Тэхналогія гэтай эпохі дазваляла вырабляць желейные цукеркі самых розных формаў, колераў і густаў. Да канца 19 стагоддзя желейные цукеркі былі вядомым еўрапейскім ласункам.
Рост камерцыйнай вытворчасці
Да пачатку 20-га стагоддзя желейные цукеркі сталі папулярным ласункам ва ўсім свеце. Рост камерцыйнай вытворчасці дазволіў масава вырабляць цукеркі і быць шырока даступнымі. У гэты перыяд таксама з'явіліся новыя густы і колеры жэлейных цукерак. Самымі папулярнымі густамі гэтай эпохі былі вішня, апельсін і вінаград.
Сёння желейные цукеркі - любімае ласунак ва ўсім свеце. Многія густы і формы, якія мы бачым сёння, паходзяць з Еўропы, але з тых часоў былі адаптаваны, каб адпавядаць густам розных культур. Жэлейныя цукеркі цяпер даступныя ў розных формах, колерах і водарах. Ад клейкіх мядзведзяў да мармеладаў, ёсць цукеркі для ўсіх!
Заключэнне
Желейные цукеркі маюць доўгую і захапляльную гісторыю. Ад самага ранняга паходжання ў Еўропе да цяперашняга статусу любімага пачастунку ва ўсім свеце, желейные цукеркі прайшлі доўгі шлях. Незалежна ад таго, любіце вы класічны клейкі мядзведзь або жэлейныя бабы найноўшага густу, вы можаце падзякаваць гісторыі жэлейных цукерак за тое, што яны прынеслі гэты цудоўны ласунак у вашу любімую краму.
Амерыканскія желейные цукеркі
Амерыканскія желейные цукеркі маюць доўгую і захапляльную гісторыю, з'яўленне ў Злучаных Штатах у сярэдзіне 1800-х гадоў і рост папулярнасці ў 19-м і 20-м стагоддзях. Нямецкія імігранты стварылі гэтую цукерку ў Еўропе і папулярызавалі яе ў ЗША. У рэшце рэшт ён быў прыняты аматарамі цукерак любога паходжання і застаецца фаварытам і сёння.
Гісторыя амерыканскіх желейных цукерак пачалася ў сярэдзіне 1800-х гадоў, калі нямецкія імігранты пачалі сяліцца ў Злучаных Штатах. Яны прывезлі свае рэцэпты і тэхналогію прыгатавання жэлейных цукерак — разнавіднасці кандытарскага варэння з цукру. Гэты выгляд цукерак адрозніваўся ад іншых відаў прысмакаў, такіх як цукеркі, ірыскі або карамель, і вырабляўся з камбінацыі фруктовага соку, цукру і жэлаціну.
Раннія версіі желейных цукерак былі адносна простымі і не мелі колеру, густу і кансістэнцыі сучасных версій. Звычайна іх рабілі ў простых формах, такіх як кругі, квадраты або прастакутнікі, і часта запраўлялі цытрынавым або апельсінавым сокам. Ішлі гады, рэцэпты жэлейных цукерак развіваліся і станавіліся больш складанымі, з рознымі густамі, колерамі і формамі.
XIX стагоддзе было перыядам росту і інавацый у амерыканскай кандытарскай прамысловасці. Гэта было, калі желейные цукеркі сталі набіраць папулярнасць і ахопліваць больш шырокую аўдыторыю. Такія кампаніі, як Boston Candy Company і Fanny Farmer, пачалі масава вырабляць жэлейныя цукеркі, якія з'яўляліся па ўсёй краіне ў крамах і на кіёсках.
Папулярнасць желейных цукерак працягвала расці ў 20-м стагоддзі і стала любімым сярод дзяцей і дарослых. Такія кампаніі, як Jelly Belly і Hershey, пачалі спецыялізавацца на жэлейных цукерках і ствараць розныя густы і формы. Сёння жэлейныя цукеркі па-ранейшаму вядомыя сярод аматараў і даступныя ў розных формах, ад клейкіх мядзведзяў да дражэ.
Амерыканскія желейные цукеркі прайшлі доўгі шлях з моманту свайго з'яўлення ў сярэдзіне 1800-х гадоў. Яго папулярнасць у 19-м і 20-м стагоддзях з'яўляецца сведчаннем яго трываласці, і ён застаецца фаварытам сярод аматараў цукерак усіх узростаў. Незалежна ад таго, шукаеце вы класічны водар, напрыклад, лімон або вішня, унікальную форму, напрыклад, зорку або сэрца, або што-небудзь больш экзатычнае, вы знойдзеце тое, што задаволіць вашу ласуну.
Хто вынайшаў желейные цукеркі?
Гісторыя жэлейных цукерак захапляльная, поўная інавацый, пераасэнсаванняў і фаварытаў класікі. Ад першых папулярных цвёрдых цукерак у канцы 1800-х гадоў да вынаходніцтва клейкіх цукерак у 1970-х гадах, жэлейныя цукеркі былі крыніцай асалоды для пакаленняў. У гэтым блогу мы вывучым гісторыю жэлейных цукерак і даведаемся, хто вынайшаў арыгінальныя смачныя прысмакі.
Пачынаючы з самых ранніх увасабленняў, арыгінальныя жэлейныя цукеркі ўяўлялі сабой спалучэнне цукру, араматызатараў і кіслаты, прыгатаваных і астуджаных. Гэта спалучэнне інгрэдыентаў было ўпершыню папулярызавана ў канцы 1800-х гадоў вытворцам цукерак аўстрыйскага паходжання Ёзэфам Менцы, які стварыў першы батончык з цвёрдымі цукеркамі. Да пачатку стагоддзя гэтыя цукеркі сталі сенсацыяй і прадаваліся ў аптэках па ўсёй тэрыторыі ЗША.
Адным з самых знакавых прыкладаў цвёрдых цукерак стала вынаходніцтва цукерак PEZ. Цукеркі PEZ, распрацаваныя ў 1927 годзе аўстрыйцам Эдуардам Хаасам III, складаліся з невялікага блока прэсаванага цукру і араматызатараў, пакрытых абгорткай. Цукеркі хутка сталі сенсацыяй і папулярныя да гэтага часу.
Наступным значным развіццём у гісторыі желейных цукерак стала вынаходніцтва цукерак Turrón. Turrón - гэта іспанская нуга, прыгатаваная з міндаля, цукру і мёду. Яго папулярнасць пачала ўзлятаць у пачатку 1900-х гадоў, і туррон па-ранейшаму распаўсюджаны ў Іспаніі, Лацінскай Амерыцы і іншых частках свету.
У 1970-я гады была вынайдзена новая желейная цукерка: клейкая цукерка. Распрацаваныя нямецкім вытворцам цукерак Гансам Рыгелем, клейкія цукеркі вырабляліся з жэлаціну, цукру і араматызатараў. Гумавыя цукеркі хутка сталі папулярнымі і па-ранейшаму з'яўляюцца самым папулярным у свеце тыпам желейных цукерак.
У заключэнне варта сказаць, што гісторыя желейных цукерак займальная. Гэта пачалося з вынаходства цукерак у канцы 1800-х гадоў і перарасло ў такія знакавыя фаварыты, як цукеркі PEZ, цукеркі Turrón і клейкія цукеркі. Гісторыя клейкіх цукерак у 1970-я гады зрабіла жэлейныя цукеркі любімым ласункам, якім падабаюцца людзі ўсіх узростаў ва ўсім свеце.
заключэнне
Паходжанне желейных цукерак ахутана таямніцай. У той час як некаторыя звязваюць вынаходніцтва желейных цукерак з брытанскай кандытарскай прамысловасцю ў 18 стагоддзі, іншыя паказваюць на старажытных рымлян у якасці вынаходнікаў. У любым выпадку, желейные цукеркі былі часткай нашага жыцця на працягу многіх стагоддзяў, і з першых дзён яны прайшлі доўгі шлях.
Гэты артыкул імкнуўся вывучыць гісторыю жэлейных цукерак і вызначыць, хто іх вынайшаў. Пасля вывучэння тэмы можна зрабіць выснову, што дакладнае паходжанне желейных цукерак невядома, хоць ёсць некаторыя тэорыі. Раннія дадзеныя паказваюць на тое, што вынаходнікамі сталі старажытныя рымляне, у той час як некаторыя мяркуюць, што брытанская кандытарская прамысловасць першай стварыла жэлейныя цукеркі.
З нашага даследавання мы таксама даведаліся, што жэлейныя цукеркі развіваліся на працягу стагоддзяў. У 18 стагоддзі брытанскай кандытарскай прамысловасці прыпісвалі вынаходніцтва дражэ. У той жа час амерыканцы вывелі жэлейныя цукеркі на зусім новы ўзровень у 1950-я гады з гісторыяй пра клейкага мядзведзя. З тых часоў жэлейныя цукеркі працягвалі развівацца, пастаянна з'яўляючыся новымі водарамі і формамі.
У заключэнне можна сказаць, што желейные цукеркі былі часткай нашага жыцця на працягу многіх стагоддзяў, але іх дакладнае паходжанне застаецца невядомым. У той час як старажытным рымлянам і брытанскай кандытарскай прамысловасці прыпісваюць вынаходніцтва желейных цукерак, амерыканцы ўдасканалілі сучасную версію желейных цукерак.
У той час як гэты артыкул дае асноўны агляд гісторыі желейных цукерак, неабходныя далейшыя даследаванні, каб раскрыць больш інфармацыі пра вынаходніцтва желейных цукерак і пра тое, як яны змяняліся на працягу стагоддзяў. З гэтай мэтай неабходна правесці далейшыя даследаванні гісторыі кандытарскага мастацтва і развіцця желейных цукерак. Акрамя таго, вывучэнне выкарыстання жэлейных цукерак у розных культурах свету дапаможа нам зразумець гісторыю жэлейных цукерак і іх месца ў сучасным грамадстве.
Атрымайце поўнае рашэнне. ↓
Канчатковае кіраўніцтва па лініі вытворчасці жэлейных цукерак
