Што такое штучныя падсалодвальнікаў?
Штучныя падсалодвальнікі - гэта заменнікі цукру, якія выкарыстоўваюцца для надання прысмакі ежы і напоям, але ўтрымліваюць менш калорый, чым цукар. Яны вырабляюцца ў лабараторыі, і іх хімічная структура можа значна адрознівацца ад цукру або іншых натуральных падсалодвальнікаў. Штучныя падсалодвальнікаў звычайна выкарыстоўваюцца ў прадуктах без цукру і дыетычных прадуктах, такіх як безалкагольныя напоі, жавальная гумка, хлебабулачныя вырабы, малочныя прадукты і дэсерты.
Штучныя падсалодвальнікаў Вызначэнне
Штучныя падсалодвальнікі - гэта нехарчовыя або нізкакаларыйныя падсалодвальнікі, якія шырока выкарыстоўваюцца ў якасці заменнікаў цукру. Яны хімічна распрацаваны, каб імітаваць густ і тэкстуру цукру, дадаючы слодыч ежы і напоям, не павялічваючы іх колькасць калорый. Звычайна яны лічацца бяспечнымі для спажывання людзьмі рэгулюючымі органамі ва ўсім свеце і могуць выкарыстоўвацца людзьмі з дыябетам або прытрымлівацца дыеты з кантролем калорый.
Як дзейнічаюць штучныя падсалодвальнікаў?
Штучныя падсалодвальнікаў дзейнічаюць, звязваючыся са смакавымі рэцэптарамі, размешчанымі на мове, і перадаюць мозгу сігнал аб адчуванні прысмакі. Аднак, у адрозненне ад цукру, яны не расшчапляюцца на глюкозу, забяспечваючы менш калорый. Розныя штучныя падсалодвальнікі адрозніваюцца па інтэнсіўнасці прысмакі ў параўнанні з цукрам, і некаторыя з іх могуць мець розныя прысмакі або адчуванні ў роце.
Распаўсюджаныя віды штучных падсалодвальнікаў
Асноўныя віды штучных падсалодвальнікаў ўключаюць аспартам, сукралозу, ацэсульфам калія і сахарын. Аспартам (Equal, NutraSweet) у 200 разоў саладзейшы за сталовы цукар, а сукралоза (Splenda) у 600 разоў саладзейшы. Ацэсульфам калію або Ace-K (Sunett, Sweet One) у 200 разоў саладзей цукру, у той час як сахарын (Sweet'N Low) у 200-700 разоў прывабней. Кожны тып мае унікальныя характарыстыкі, такія як тэрмаўстойлівасць або растваральнасць, і выкарыстоўваецца ў розных харчовых прадуктах і напоях.
Дапушчальная сутачная норма спажывання штучных падсалодвальнікаў
Дапушчальная сутачная доза (ADI) - гэта колькасць штучнага падсалодвальніка, якое кантралюючыя органы лічаць бяспечным для штодзённага ўжывання. Бяспечная колькасць вар'іруецца ў залежнасці ад штучных падсалодвальнікаў і заснавана на самай высокай дозе, якая не выклікае негатыўных наступстваў для здароўя ў даследаваннях на жывёл. Як правіла, рэкамендацыі ADI мяркуюць, што колькасць штучных падсалодвальнікаў павінна быць менш за 50 міліграмаў на кілаграм вагі ў дзень. ADI прызначаны для забеспячэння запасу трываласці для абароны насельніцтва і ўсталяваны значна ніжэй узроўняў, якія паказалі любыя неспрыяльныя эфекты ў даследаваннях.
Параўнанне са сталовым цукрам
Слодыч штучных падсалодвальнікаў адрозніваецца ад аднаго тыпу да іншага, і яны звычайна ў некалькі разоў саладзейшыя за сталовы цукар. Цукар мае інтэнсіўнасць прысмакі 1, у той час як аспартам саладзей у 200 разоў, сукралоза ў 600 разоў, а Стевен да 350 разоў. Розніца ў адноснай прысмакі азначае, што меншыя колькасці штучных падсалодвальнікаў неабходныя для атрымання той жа прысмакі, што і цукар. Аднак у штучных падсалодвальнікаў адсутнічаюць некаторыя функцыянальныя ўласцівасці цукру, такія як здольнасць дадаваць ежы тэкстуру, аб'ём або колер. Акрамя таго, у адрозненне ад цукру, яны не ўносяць калорый.
У заключэнне можна сказаць, што штучныя падсалодвальнікаў могуць быць карыснымі для людзей, якія хочуць скараціць спажыванне цукру без шкоды для прысмакі. Яны бяспечныя пры ўмераным ужыванні, а іх салодкі густ можа быць карысным варыянтам для людзей з дыябетам або тых, хто імкнецца схуднець. Аднак, як і ў выпадку з любой харчовай дабаўкай, людзі павінны ведаць аб узроўнях іх спажывання і прытрымлівацца рэкамендаваных рэкамендацый па спажыванні. Для людзей, якія імкнуцца паменшыць або выключыць спажыванне цукру, збалансаванае харчаванне і рэгулярныя фізічныя практыкаванні з'яўляюцца ключом да падтрымання здаровага ладу жыцця.
Ці бяспечныя штучныя падсалодвальнікаў?
У апошнія гады штучныя падсалодвальнікаў становяцца ўсё больш папулярнымі ў якасці замены цукру. Аднак бяспека гэтых падсалодвальнікаў застаецца спрэчным пытаннем як сярод экспертаў у галіне аховы здароўя, так і сярод спажыўцоў. У той час як многія людзі лічаць, што штучныя падсалодвальнікаў з'яўляюцца больш здаровай альтэрнатывай цукру, некалькі даследаванняў паказалі, што гэтыя падсалодвальнікі могуць прадстаўляць сур'ёзную небяспеку для здароўя чалавека.
Рызыкі для здароўя, звязаныя са штучнымі падсалодвальнікаў
Штучныя падсалодвальнікаў - гэта сінтэтычныя заменнікі цукру, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў апрацаваных харчовых прадуктах і напоях. Гэтыя падсалодвальнікаў значна саладзей цукру і ўтрымліваюць менш калорый. Аднак, нягледзячы на іх папулярнасць, ёсць асцярогі з нагоды бяспекі штучных падсалодвальнікаў. Некаторыя даследаванні звязваюць штучныя падсалодвальнікаў з рознымі праблемамі са здароўем, уключаючы рак, сардэчна-сасудзістыя захворванні і парушэнні абмену рэчываў.
Штучныя падсалодвальнікаў і рызыка рака
Адной з найбольш сур'ёзных праблем штучных падсалодвальнікаў з'яўляецца іх патэнцыйная сувязь з ракам. Даследаванні паказалі, што некаторыя штучныя падсалодвальнікаў, у тым ліку аспартам і сахарын, могуць быць канцэрагеннымі. Напрыклад, апытанне, праведзенае Фондам Рамацыні, паказала, што пацукі, якія падвяргаліся ўздзеянню высокіх узроўняў аспартама, значна павялічвалі частату злаякасных пухлін. Аднак іншыя даследаванні, праведзеныя кантралюючымі органамі, такімі як Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA), не выявілі доказаў сувязі паміж штучнымі падсалодвальнікаў і ракам.
Штучныя падсалодвальнікаў і рызыка сардэчна-сасудзістых захворванняў
Яшчэ адна занепакоенасць штучнымі падсалодвальнікаў - іх патэнцыйная сувязь з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Даследаванні паказалі, што людзі, якія ўжываюць вялікую колькасць штучных падсалодвальнікаў, могуць мець павышаны рызыка сардэчных захворванняў. Некаторыя даследчыкі мяркуюць, што гэты павышаны рызыка можа быць выкліканы тым, што штучныя падсалодвальнікаў могуць выклікаць змены ў кішачных бактэрыях, што прыводзіць да запалення крывяносных сасудаў.
Працяглае выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў
Адной з самых вялікіх праблем з нагоды штучных падсалодвальнікаў з'яўляецца іх працяглае выкарыстанне. У той час як многія людзі выкарыстоўваюць штучныя падсалодвальнікаў, каб паменшыць спажыванне цукру, даследаванні паказалі, што гэтыя падсалодвальнікі з часам могуць прывесці да павелічэння вагі. Гэта можа быць таму, што штучныя падсалодвальнікаў могуць змяніць здольнасць арганізма рэгуляваць гармоны голаду, што прыводзіць да павышэння апетыту і большага спажывання калорый.
Меркаванні агенцтваў аховы здароўя аб штучных падсалодвальнікаў
Нягледзячы на занепакоенасць штучнымі падсалодвальнікаў, органы аховы здароўя, такія як FDA, палічылі гэтыя падсалодвальнікі бяспечнымі для спажывання чалавекам. FDA ухваліла некалькі штучных падсалодвальнікаў для выкарыстання ў ежы і напоях, у тым ліку аспартам, сахарын і сукралозу. Аднак некаторыя эксперты ў галіне аховы здароўя сцвярджаюць, што неабходныя дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець доўгатэрміновы ўплыў гэтых падсалодвальнікаў на здароўе чалавека.
Заключэнне
У заключэнне, хоць штучныя падсалодвальнікаў могуць здацца больш здаровай альтэрнатывай цукру, ёсць заклапочанасць наконт бяспекі гэтых падсалодвальнікаў. Даследаванні паказалі, што штучныя падсалодвальнікаў могуць быць звязаны з ракам, хваробамі сэрца і іншымі праблемамі са здароўем. У той час як органы аховы здароўя, такія як FDA, прызналі штучныя падсалодвальнікаў бяспечнымі для спажывання чалавекам, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець доўгатэрміновы ўплыў гэтых падсалодвальнікаў на здароўе чалавека. Пакуль не стане вядома больш аб бяспецы штучных падсалодвальнікаў, варта быць асцярожнымі пры выкарыстанні гэтых падсалодвальнікаў у якасці замены цукру.
Рэкамендуем прачытаць:
Ўздзеянне штучных падсалодвальнікаў на арганізм
Штучныя падсалодвальнікаў на працягу многіх гадоў становяцца ўсё больш і больш распаўсюджанымі ў паўсядзённых спажывецкіх прадуктах, ад нізкакаларыйных падсалодвальнікаў, якія выкарыстоўваюцца ў дыетычнай газіроўцы, да заменнікаў цукру, якія выкарыстоўваюцца ў хлебабулачных вырабах. Гэтыя падсалодвальнікі вядомыя сваёй салодкасцю без дадання калорый, як звычайны цукар, што робіць іх папулярным выбарам для людзей, якія спрабуюць схуднець або вядуць здаровы лад жыцця. Аднак уплыў штучных падсалодвальнікаў на арганізм шырока абмяркоўваецца сярод даследчыкаў, некаторыя даследаванні дэманструюць патэнцыйную небяспеку для здароўя, а іншыя не паказваюць істотнага ўздзеяння. Гэтая даследчая праца мае на мэце даць поўны агляд існуючай літаратуры па гэтай тэме, абмяркоўваючы розныя нехарчовыя падсалодвальнікі і заменнікі цукру, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў спажывецкіх прадуктах, і іх уплыў на здароўе і дабрабыт.
Непитательные падсалодвальнікаў і заменнікі цукру
У спажывецкіх прадуктах выкарыстоўваюцца розныя тыпы нехарчовых падсалодвальнікаў і заменнікаў цукру, такіх як аспартам, сахарын, сукралоза і Стевен. Аспартам - гэта нізкакаларыйны падсалодвальнік, які звычайна выкарыстоўваецца ў безалкагольных напоях і жавальных гумках. Сахарын часта сустракаецца ў настольных падсалодвальнікаў, а сукралоза выкарыстоўваецца ў розных прадуктах, уключаючы напоі, выпечку і дэсерты. З іншага боку, Стевен - гэта натуральны падсалодвальнік, які здабываецца з лісця расліны Stevia rebaudiana.
Уплыў на ўзровень цукру ў крыві
Штучныя падсалодвальнікаў звычайна лічацца бяспечнымі для людзей з дыябетам 2 тыпу, паколькі яны не павышаюць узровень цукру ў крыві, як звычайны цукар. Аднак некаторыя даследаванні паказалі, што штучныя падсалодвальнікаў могуць ускосна ўплываць на ўзровень цукру ў крыві. Напрыклад, ужыванне штучных падсалодвальнікаў можа паўплываць на рэакцыю арганізма на глюкозу, павялічваючы рызыку развіцця дыябету 2 тыпу.
Штучныя падсалодвальнікаў і маса цела
Адной з асноўных прычын, чаму людзі выбіраюць штучныя падсалодвальнікаў, з'яўляецца тое, што яны менш каларыйныя, чым звычайны цукар. Аднак сувязь паміж штучнымі падсалодвальнікаў і масай цела незразумелая. Некаторыя даследаванні паказваюць, што штучныя падсалодвальнікаў могуць прывесці да павелічэння вагі, патэнцыйна з-за змены апетыту або абмену рэчываў. Аднак іншыя даследаванні паказалі, што штучныя падсалодвальнікаў могуць прывесці да страты вагі, галоўным чынам пры выкарыстанні ў рамках комплекснай праграмы па зніжэнні вагі.
Штучныя падсалодвальнікаў і рызыка атлусцення
Атлусценне з'яўляецца сур'ёзнай праблемай здароўя, з якой сутыкаюцца людзі ў развітых краінах па ўсім свеце, з шырокім дыяпазонам патэнцыйных прычын, уключаючы дыету. У той час як некаторыя даследаванні паказваюць, што выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў можа прывесці да павышэння рызыкі атлусцення, іншыя даследаванні паказалі адваротнае. Адно даследаванне паказала, што людзі, якія рэгулярна ўжываюць штучныя падсалодвальнікаў, часцей маюць больш высокі індэкс масы цела (ІМТ) і акружнасць таліі, што патэнцыйна павялічвае рызыку развіцця атлусцення.
Штучныя падсалодвальнікаў і рызыка дыябету 2 тыпу
Цукровы дыябет 2 тыпу - гэта хранічнае захворванне, якое характарызуецца высокім узроўнем цукру (глюкозы) у крыві. Хаця не ўсе даследаванні выявілі значную сувязь паміж штучнымі падсалодвальнікаў і рызыкай дыябету 2 тыпу, некаторыя даследаванні паказваюць, што частае ўжыванне штучных падсалодвальнікаў можа павялічыць рызыку развіцця гэтага захворвання. Гэтая рызыка можа быць звязана з ускосным уздзеяннем штучных падсалодвальнікаў на ўзровень цукру ў крыві, што патэнцыйна можа прывесці да змены рэакцыі арганізма на глюкозу з цягам часу.
Штучныя падсалодвальнікаў і хваробы сэрца
Хвароба сэрца з'яўляецца асноўнай прычынай смерці ва ўсім свеце, што робіць яе найважнейшай праблемай для здароўя людзей усіх узростаў. У той час як некаторыя даследаванні паказваюць на сувязь паміж выкарыстаннем штучных падсалодвальнікаў і павышаным рызыкай сардэчных захворванняў, іншыя даследаванні не паказалі істотнага ўплыву. Адно даследаванне паказала, што высокае спажыванне штучных падсалодвальнікаў было звязана з павышаным рызыкай смерці, звязанай з хваробай сэрца, у той час як іншае даследаванне не выявіла істотнай сувязі.
Плюсы і мінусы штучных падсалодвальнікаў
Даследчыкі і медыцынскія работнікі абмяркоўваюць плюсы і мінусы штучных падсалодвальнікаў. З аднаго боку, штучныя падсалодвальнікаў могуць дапамагчы людзям паменшыць спажыванне цукру і падтрымліваць здаровую вагу. Яны таксама звычайна лічацца бяспечнымі для ўжывання, без істотных доказаў доўгатэрміновай небяспекі для здароўя, звязанай з іх выкарыстаннем. Аднак некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне штучных падсалодвальнікаў з высокім утрыманнем ежы можа павялічыць рызыку такіх праблем са здароўем, як дыябет 2 тыпу, атлусценне або хваробы сэрца.
Рэкамендацыі
Як і ў многіх аспектах харчавання і здароўя, не існуе універсальнага рашэння, калі гаворка ідзе пра выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў. Але ўсё ж можна даць некаторыя агульныя рэкамендацыі. Штучныя падсалодвальнікаў могуць быць каштоўным інструментам для людзей, якія спрабуюць падтрымліваць здаровую вагу ў рамках збалансаванай дыеты і праграмы практыкаванняў. Тым не менш, людзі, якія знаходзяцца ў групе рызыкі развіцця дыябету 2 тыпу або ў якіх ужо быў дыягнаставаны гэты стан, павінны быць асцярожнымі пры ўжыванні штучных падсалодвальнікаў, так як яны ўсё яшчэ могуць ускосна ўплываць на ўзровень цукру ў крыві. Акрамя таго, важна адзначыць, што дзеці і цяжарныя.
Штучныя падсалодвальнікаў супраць цукру
Цукар з'яўляецца звычайным інгрэдыентам многіх прадуктаў і напояў, але яго празмернае спажыванне можа істотна паўплываць на наша здароўе, у тым ліку павялічыць рызыку атлусцення і дыябету. Штучныя падсалодвальнікі прапануюць альтэрнатыву цукру без дадатковых калорый, але некаторыя занепакоеныя іх магчымым доўгатэрміновым уздзеяннем на здароўе чалавека. У гэтым артыкуле мы параўнаем уплыў цукру і розных штучных падсалодвальнікаў на харчаванне, а таксама абмяркуем правілы маркіроўкі і магчымыя рызыкі і карысць для здароўя.
Даданне цукру ў ежу і напоі
Цукар - гэта тып вугляводаў, які натуральным чынам змяшчаецца ў многіх садавіне і гародніне. Аднак яго таксама звычайна дадаюць у апрацаваныя харчовыя прадукты і напоі, каб палепшыць іх густ. Дабаўленыя цукру ўключаюць сталовы цукар, кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы і іншыя падсалодвальнікаў, якія могуць быць натуральнымі, а могуць і не быць. Празмернае спажыванне дабаўленага цукру было звязана са шматлікімі праблемамі са здароўем, уключаючы атлусценне, дыябет і карыес.
Штучныя падсалодвальнікаў як альтэрнатыва цукру
Штучныя падсалодвальнікі або нехарчовыя падсалодвальнікі - гэта рэчывы, якія выкарыстоўваюцца для надання салодкага густу ежы і напоям без дадання калорый. Яны часта выкарыстоўваюцца ў якасці замены цукру ў дыетычных газаваных напоях, нізкакаларыйных закусках і прадуктах з жуйкі без цукру. Некаторыя распаўсюджаныя штучныя падсалодвальнікаў ўключаюць аспартам, сахарын і сукралозу.
Параўнанне штучных падсалодвальнікаў са сталовым цукрам
Штучныя падсалодвальнікаў могуць быць менш каларыйнай альтэрнатывай цукру, прыносячы карысць тым, хто хоча схуднець або паменшыць спажыванне цукру. Аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў можа быць звязана з неспрыяльнымі наступствамі для здароўя. Напрыклад, даследаванні паказалі, што вялікая колькасць аспартама можа быць звязана з павышаным рызыкай развіцця некаторых відаў раку, хоць дадзеныя неадназначныя. Акрамя таго, некаторыя даследаванні паказваюць, што выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў можа спрыяць развіццю метабалічных парушэнняў і іншых праблем са здароўем.
Аспартам супраць сахарын супраць сукралозы
Аспартам з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных штучных падсалодвальнікаў у многіх дыетычных газаваных напоях і прадуктах без цукру. Ён складаецца з двух амінакіслот, аспарагінавай кіслаты і фенілаланіну, і прыкладна ў 200 разоў саладзей цукру. Сахарын - яшчэ адзін папулярны штучны падсалодвальнік, які часта выкарыстоўваецца ў дыетычных напоях і падсалодвальнікаў. Сукралоза, атрыманая з цукру, але без калорый, таксама шырока выкарыстоўваецца ў якасці замены цукру.
Стевен і іншыя нізкакаларыйныя падсалодвальнікаў
Стевен - натуральны падсалодвальнік, які атрымліваюць з расліны Stevia rebaudiana. Ён прыкладна ў 200 разоў саладзей цукру і часта выкарыстоўваецца ў нізкакаларыйных напоях і прадуктах. Іншыя нізкакаларыйныя падсалодвальнікаў ўключаюць эрытрыт, ксіліт і экстракт пладоў манаха. Гэтыя падсалодвальнікі часта выкарыстоўваюцца ў прадуктах без цукру і могуць быць менш каларыйнай альтэрнатывай цукру без патэнцыйнай рызыкі для здароўя, звязанай з некаторымі штучнымі падсалодвальнікаў.
Такім чынам, у той час як штучныя падсалодвальнікаў могуць быць менш каларыйнай альтэрнатывай цукру, іх доўгатэрміновы ўплыў на здароўе чалавека ўсё яшчэ вывучаецца. Некаторыя даследаванні паказваюць, што некаторыя штучныя падсалодвальнікаў могуць быць звязаны з неспрыяльнымі наступствамі для здароўя, хоць для поўнага разумення гэтых эфектаў неабходныя дадатковыя даследаванні. Як дыетолаг, вельмі важна ўлічваць магчымыя рызыкі і перавагі выкарыстання штучных падсалодвальнікаў і заахвочваць збалансаваныя і ўважлівыя харчовыя звычкі, якія аддаюць перавагу суцэльнай ежы і абмяжоўваюць даданне цукру.
Выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў
Штучныя падсалодвальнікі - гэта харчовыя дабаўкі, якія падсалоджваюць ежу і напоі без дадання лішніх калорый і павышэння ўзроўню цукру ў крыві. Яны з'яўляюцца высокаінтэнсіўнымі падсалодвальнікаў у некалькі разоў саладзей цукру і выкарыстоўваюцца ў невялікіх колькасцях для дасягнення жаданай прысмакі. Найбольш часта выкарыстоўваюцца штучныя падсалодвальнікаў - аспартам, сукралоза, ацэсульфам-К і сахарын. Гэтыя падсалодвальнікі дазволены рэгулюючымі органамі, такімі як FDA, для выкарыстання ў ежы і напоях.
Як дзейнічаюць штучныя падсалодвальнікаў
Штучныя падсалодвальнікаў звязваюцца са смакавымі рэцэптарамі на мове, пасылаючы сігналы ў мозг, які ўспрымае слодыч. Аднак, у адрозненне ад цукру, штучныя падсалодвальнікаў не метаболізіруются ў арганізме, гэта значыць яны не павышаюць узровень цукру ў крыві і не спрыяюць спажыванню калорый.
Рэкамендацыі па выкарыстанні высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў
Рэкамендацыі па выкарыстанні высокаінтэнсіўных падсалодвальнікаў адрозніваюцца ў залежнасці ад тыпу выкарыстоўванага падсалодвальніка. Аспартам, напрыклад, змяшчаецца ў многіх дыетычных газаваных напоях і бяспечны для ўжывання ў ўмераных колькасцях. Дапушчальная сутачная норма спажывання (ADI) аспартама складае 50 міліграмаў на кілаграм масы цела. Аналагічным чынам ADI для сукралозы ўсталяваны на ўзроўні 5 міліграмаў на кілаграм вагі.
Уплыў штучных падсалодвальнікаў на здароўе
Штучныя падсалодвальнікаў абмяркоўваюцца ў апошнія гады, некаторыя даследаванні паказваюць, што яны могуць мець негатыўныя наступствы для здароўя. Аднак праспектыўныя кагортныя даследаванні, у якіх назіраліся вялікія групы людзей на працягу доўгага часу, паказалі, што ўмеранае ўжыванне штучных падсалодвальнікаў бяспечна для большасці людзей. Гэтыя даследаванні не знайшлі дакладных доказаў павышэння рызыкі рака, неўралагічных расстройстваў або іншых праблем са здароўем.
Выкарыстанне штучных падсалодвальнікаў замест цукру
Штучныя падсалодвальнікаў могуць быць каштоўным інструментам для кантролю вагі і ўзроўню цукру ў крыві для людзей, якія спрабуюць паменшыць спажыванне цукру. Іх можна выкарыстоўваць у розных прадуктах харчавання і напоях, такіх як кава, гарбата і выпечка. Замяняючы цукар на штучныя падсалодвальнікаў, вельмі важна ведаць пра адрозненні ў інтэнсіўнасці прысмакі і ўласцівасцях прыгатавання.
Рэкамендуемыя прадукты
Для людзей, якія хочуць перайсці на штучныя падсалодвальнікаў, ёсць шмат даступных варыянтаў. Некаторыя папулярныя прадукты ўключаюць дыетычную газіроўку, жуйку без цукру і нізкакаларыйныя падсалодвальнікаў для кавы і гарбаты. Вельмі важна выбіраць прадукты, ухваленыя кантралюючымі органамі, такімі як FDA, і ўжываць штучныя падсалодвальнікаў ва ўмераных колькасцях як частку збалансаванай дыеты і здаровага ладу жыцця.
Заключэнне
Штучныя падсалодвальнікаў могуць быць карыснай альтэрнатывай цукру для людзей, якія хочуць кантраляваць сваю вагу і ўзровень цукру ў крыві. Яны бяспечныя для большасці людзей пры ўжыванні ў ўмераных колькасцях і могуць выкарыстоўвацца ў розных прадуктах харчавання і напоях. Разумеючы розныя тыпы штучных падсалодвальнікаў і іх рэкамендаванае выкарыстанне, людзі могуць вырашыць, як уключыць іх у свой рацыён.
Часта задаюць пытанні
Пытанне: Якія прыклады штучных падсалодвальнікаў?
A: Некаторыя прыклады штучных падсалодвальнікаў ўключаюць сахарын, аспартам, сукралозу і ацэсульфам калія.
Пытанне: наколькі штучныя падсалодвальнікаў саладзейшыя за звычайны цукар?
A: Штучныя падсалодвальнікаў часта ў сотні ці тысячы разоў саладзей звычайнага цукру. Напрыклад, сахарын саладзей цукру ў 300 разоў, а аспартам у 200 разоў саладзей цукру.
Пытанне: ці бяспечныя для ўжывання штучныя падсалодвальнікаў?
A: Па дадзеных Упраўлення па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA), штучныя падсалодвальнікаў бяспечныя для ўжывання ў межах рэкамендаванага сутачнага ліміту спажывання. Амерыканская дыябетычная асацыяцыя таксама падтрымлівае іх выкарыстанне для людзей з дыябетам у якасці альтэрнатывы звычайнаму цукру.
Пытанне: Ці аказваюць штучныя падсалодвальнікаў нейкія пабочныя эфекты?
A: Некаторыя даследаванні паказваюць на магчымую сувязь паміж ужываннем штучных падсалодвальнікаў і павышаным рызыкай павелічэння вагі, а таксама магчымым уздзеяннем на мікрабіёту кішачніка і кардыяметабалічны стан. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні, каб пацвердзіць гэтыя высновы і цалкам зразумець доўгатэрміновыя наступствы выкарыстання штучных падсалодвальнікаў для здароўя.
Пытанне: Ці выклікаюць штучныя падсалодвальнікаў рак?
A: Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) і FDA прызналі штучныя падсалодвальнікі бяспечнымі для ўжывання і не знайшлі доказаў таго, што яны выклікаюць рак у людзей. Аднак даследаванні паказалі патэнцыйную сувязь паміж сахарынам і ракам мачавой бурбалкі пацукоў.
Пытанне: ці можа выкарыстанне падсалодвальнікаў без цукру дапамагчы схуднець?
A: Падсалодвальнікі без цукру, у тым ліку штучныя, могуць дапамагчы паменшыць спажыванне калорый і спрыяць страце вагі. Аднак яны не павінны быць адзіным змяненнем дыеты для дасягнення мэтаў страты вагі.
Пытанне: цукровыя спірты - тое ж самае, што штучныя падсалодвальнікаў?
A: Цукровыя спірты, такія як ксіліт і эрытрыт, адрозніваюцца ад штучных падсалодвальнікаў, таму што яны не такія салодкія і ўтрымліваюць калорыі. Яны часта выкарыстоўваюцца ў якасці замены цукру ў некаторых прадуктах, такіх як гумка і цукеркі.
Пытанне: ці варта выкарыстоўваць цукар або штучныя падсалодвальнікаў?
A: Выкарыстанне цукру або штучных падсалодвальнікаў залежыць ад асабістых пераваг і дыетычных патрэбаў. Штучныя падсалодвальнікаў могуць быць добрай альтэрнатывай для людзей з дыябетам або тых, хто спрабуе паменшыць спажыванне калорый, але іх трэба выкарыстоўваць асцярожна і ў межах рэкамендаванага спажывання.
Пытанне: Ці ўплываюць штучныя падсалодвальнікаў на здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы?
A: Некаторыя даследаванні паказваюць на патэнцыйную сувязь паміж ужываннем штучных падсалодвальнікаў і павышаным рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў. Тым не менш, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб пацвердзіць гэтыя высновы і цалкам зразумець доўгатэрміновыя перспектывы выкарыстання штучных падсалодвальнікаў для здароўя.
