увядзенне
Гумавыя цукеркі - любімае ласунак ва ўсім свеце. Яны бываюць розных формаў, памераў і водараў, і іх можна купіць у краме або прыгатаваць дома. Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы прыхільнікам класічных клейкіх мядзведзяў, кіслых клейкіх чарвякоў або нават нестандартных клейкіх формаў, кожны знойдзе што-небудзь для сябе. Але акрамя простага смачнага пачастунку, выраб клейкіх цукерак мае некалькі пераваг, якія часта забываюць.
Што такое клейкія цукеркі?
Цукеркі - гэта кандытарскія вырабы з жэлаціну, падсалодвальнікаў, араматызатараў і іншых інгрэдыентаў. Жэлацін надае клейкім цукеркам жавальную тэкстуру і дазваляе ім трымаць форму. Розныя колеры і водары могуць быць дададзеныя для стварэння шырокага спектру гумкі.
Гумавыя цукеркі існуюць з пачатку 1900-х гадоў і першапачаткова вырабляліся з пекціну і гуміарабіка. Толькі ў 1960-х гадах яны былі зроблены з жэлацінам, што дазволіла іх масава вырабляць.
Перавагі вырабу клейкіх цукерак
Прыгатаванне клейкіх цукерак у хатніх умовах можа быць цікавым і карысным. Вы можаце не толькі наладзіць смак і колер, але і зэканоміць грошы, пазбягаючы набытых у краме жуйкі. Вось некаторыя іншыя перавагі вырабу клейкіх цукерак.
1. Здаровы перакус: клейкія цукеркі, прыгатаваныя ў хатніх умовах, могуць стаць больш здаровай альтэрнатывай набытым у краме гатункам. Вы можаце абмежаваць колькасць цукру і выкарыстоўваць натуральныя падсалодвальнікаў і араматызатары.
2. Кантроль якасці: калі вы робіце клейкія цукеркі дома, вы цалкам кантралюеце інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца. Гэта азначае пазбяганне кансервантаў, харчовых фарбавальнікаў і іншых сінтэтычных інгрэдыентаў у набытых у краме жуйках.
3. Разнастайнасць: прыгатаванне клейкіх цукерак у хатніх умовах дазваляе эксперыментаваць са смакамі і колерамі. Вы можаце ствараць жуйкі розных формаў, такіх як жывёлы, сэрцайкі або зоркі, або змешваць і спалучаць густы для унікальнага пачастунку.
4. Эканомія: прыгатаваць клейкія цукеркі дома часта танней, чым купляць іх у краме. Вы можаце купіць сыпкія інгрэдыенты, такія як жэлацін і падсалодвальнікаў, са зніжкай, і вам не трэба будзе купляць дарагія формы.
5. Якасны час: прыгатаванне клейкіх цукерак дома можа стаць выдатным заняткам з сям'ёй. Гэта весела і творча правесці час разам.
Заключэнне
Прыгатаванне клейкіх цукерак у хатніх умовах можа быць цікавым і карысным. Вы можаце не толькі зэканоміць грошы і наладзіць пачастункі, але і атрымаць задавальненне ад таго, што зрабілі іх самі. Дык чаму б не паспрабаваць і прыгатаваць партыю хатніх клейкіх цукерак сёння?
інгрэдыенты і інструменты
Гумавыя цукеркі з'яўляюцца папулярным ласункам сярод усіх узростаў. Але вы калі-небудзь задумваліся, што трэба, каб прыгатаваць гэтыя смачныя ласункі? Незалежна ад таго, пачатковец вы ці дасведчаны вытворца цукерак, важна разумець неабходныя інгрэдыенты і інструменты для вырабу клейкіх цукерак.
Неабходныя інгрэдыенты
Калі справа даходзіць да падрыхтоўкі клейкіх цукерак, вам спатрэбяцца два асноўныя інгрэдыенты: жэлацін і падсалодвальнік. Жэлацін - асноўны інгрэдыент на аснове бялку, які надае клейкай цукерцы форму і тэкстуру. Падсалодвальнік - гэта смакавая складнік, а самы папулярны варыянт - цукар. Аднак вы можаце выкарыстоўваць іншыя падсалодвальнікаў, такія як мёд, агава або заменнік цукру.
У дадатак да гэтых двух асноўных інгрэдыентаў, вы можаце дадаць араматызатары і фарбавальнікі ў вашу клейкую цукерку. Араматызатары могуць дадаць дадатковы густ вашым жуйкам і могуць дадавацца ў экстракты або сіропы. Харчовыя фарбавальнікі могуць надаць жуйкам яркі колер, які можна наладзіць пад любы выпадак.
Інструменты для вырабу клейкіх цукерак
Для вырабу клейкіх цукерак інструменты, якія вам спатрэбяцца, адносна простыя. Самым важным інструментам для вырабу клейкіх цукерак з'яўляецца тэрмометр для цукерак. Гэты тэрмометр дапаможа вам кантраляваць тэмпературу вашай сумесі клейкіх цукерак і гарантаваць, што яна дасягае патрэбнай тэмпературы для правільнага застывання цукерак.
Акрамя тэрмометра для цукерак, вам таксама спатрэбяцца міска для змешвання, мерныя шкляначкі і лыжкі і сіліконавая форма. Чаша для змешвання злучае інгрэдыенты, а мерныя шклянкі і лыжкі дапамогуць вам дакладна адмераць інгрэдыенты. Сіліконавая форма фармуе клейкую цукерку і забяспечвае патрэбную форму.
Калі ў вас ёсць неабходныя інгрэдыенты і інструменты, вы гатовыя прыгатаваць клейкія цукеркі! Стварэнне клейкіх цукерак - займальны і просты працэс для любога ўзросту. З патрэбнымі інгрэдыентамі і інструментамі, а таксама з крыху цярпення, вы зможаце стварыць смачныя пачастункі ў самыя кароткія тэрміны!
этапы вырабу клейкіх цукерак
Стварэнне клейкіх цукерак з нуля - займальны і карысны праект. Вам не толькі спадабаецца іх рабіць, але вы таксама зможаце наладзіць густ і форму цукерак у адпаведнасці са сваімі асабістымі перавагамі. Вось некалькі парад, якія дапамогуць вам зрабіць смачныя хатнія клейкія цукеркі.
Крок 1: Выбар ідэальнай базы
Першы крок у стварэнні клейкіх цукерак - гэта выбар правільных інгрэдыентаў. Вы можаце выкарыстоўваць жэлацін, крухмал тапіёкі, агар-агар або камбінацыю ўсіх трох у якасці асновы. Кожны інгрэдыент мае сваю унікальную тэкстуру і водар, таму выбірайце той, які лепш за ўсё адпавядае вашым патрэбам.
Крок 2: Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Пасля таго, як вы выбралі аснову, прыйшоў час падрыхтаваць астатнія інгрэдыенты. У залежнасці ад тыпу гумкі, якую вы рыхтуеце, вам можа спатрэбіцца дадаць падсалодвальнікаў, араматызатары і фарбавальнікі. Пераканайцеся, што ўсе інгрэдыенты дакладна адмераны, каб атрымаць жаданы густ і кансістэнцыю.
Крок 3: Змешванне інгрэдыентаў
Пасля таго, як інгрэдыенты падрыхтаваны, самы час іх змяшаць. Пачніце з аб'яднання асновы, падсалодвальніка і араматызатараў у місцы. Затым павольна дадавайце фарбавальнік, пакуль не дасягне патрэбнага адцення.
Крок 4: Заліванне сумесі
Пасля стараннага змешвання пара разліваць яго па формачках. Калі ў вас няма формачак, вы можаце выкарыстоўваць формачкі для лёду або формы для цукерак за гэты крок. Разліваючы сумесь, пакіньце дастаткова месца, каб гумкі павялічыліся па меры застывання.
Крок 5: Усталюйце жуйкі
Калі формачкі напоўнены, пастаўце іх у халадзільнік. У залежнасці ад тыпу асновы, якую вы выкарыстоўвалі, час, які патрабуецца для застывання жуйкі, можа адрознівацца. Як правіла, гумкі павінны застыць каля гадзіны.
Крок 6: Нарэжце і спакуйце жуйкі
Пасля таго, як гумкі застылі, прыйшоў час нарэзаць іх патрэбнай формы і памеру. Для гэтага можна выкарыстоўваць востры нож або форму для печыва. Пасля таго, як яны разрэзаны, вы можаце спакаваць іх у асобныя пакеты або кантэйнеры для зручнасці транспарціроўкі і захоўвання.
Стварэнне клейкіх цукерак з нуля - займальны і карысны занятак, якім можна забаўляцца з сям'ёй і сябрамі. Выконваючы крокі, апісаныя вышэй, вы зможаце прыгатаваць смачныя хатнія жуйкі, якія абавязкова спадабаюцца ўсім. Такім чынам, праявіце творчасць і атрымлівайце задавальненне ад сваіх клейкіх твораў!
парады і хакі
Гумавыя цукеркі былі любімымі людзьмі на працягу многіх гадоў, і рабіць іх дома можа быць весела і карысна. Незалежна ад таго, з'яўляецеся вы дасведчаным кандытарам або пачаткоўцам хатнім поварам, удасканаліць мастацтва вырабу клейкіх цукерак - справа нялёгкая. Тут мы сабралі некалькі парад і прыёмаў, якія дапамогуць вам прыгатаваць ідэальныя клейкія цукеркі і паскорыць працэс.
Першы крок у падрыхтоўцы клейкіх цукерак - гэта выбраць правільны рэцэпт. Традыцыйныя рэцэпты часта патрабуюць кіпячонага цукру, вады і жэлаціну, але многія іншыя варыяцыі выкарыстоўваюць у якасці асновы агар-агар, пекцін або фруктовы сок. Выбіраючы рэцэпт, улічвайце свае смакавыя перавагі - вы аддаеце перавагу салодкае або даўкае? Хочаце жавальнай або хрумсткай тэкстуры? Пасля таго, як вы выбралі рэцэпт, прыйшоў час прыступаць.
Вам трэба будзе сабраць патрэбныя інгрэдыенты і матэрыялы для вырабу клейкіх цукерак. Пачніце са збору ўсіх інгрэдыентаў для абранага рэцэпту. Не забудзьцеся дакладна адмераць кожны інгрэдыент, бо нават невялікі пралік можа паўплываць на тэкстуру і густ цукерак. Акрамя таго, лепш выкарыстоўваць самыя свежыя інгрэдыенты, бо пратэрмінаваныя або нясвежыя інгрэдыенты могуць прывесці да непажаданых вынікаў.
Калі вы будзеце гатовыя прыступіць да гатавання, пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць усе неабходныя матэрыялы. У залежнасці ад рэцэпту вам можа спатрэбіцца форма для цукерак, тэрмометр для цукерак, сіліконавая лапатка і трохі пергаментнай паперы. Акрамя таго, вам спатрэбіцца нейкі тып крыніцы цяпла, напрыклад, пліта або мікрахвалевая печ.
Пасля таго, як вы сабралі ўсе неабходныя інгрэдыенты і матэрыялы, прыйшоў час іх выкарыстоўваць. Для пачатку змяшайце ўсе інгрэдыенты ў рондалі і разагрэйце іх на пліце. Калі сумесь награваецца, бесперапынна памешвайце яе, каб інгрэдыенты раўнамерна змяшаліся. Калі сумесь дасягне пэўнай тэмпературы, яна гатовая да вылівання ў форму для цукерак.
Калі сумесь апынецца ў форме, дайце ёй астыць і застыць на некалькі гадзін. Пасля таго як яны астынуць, вы можаце дастаць жуйкі з формы і неадкладна атрымліваць асалоду ад імі. Калі вы не ясьце жуйкі адразу, вы можаце захоўваць іх у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу тыдня.
Атрымаць поўнае рашэнне ↓
Канчатковае кіраўніцтва па лініі вытворчасці клейкіх цукерак
Цяпер, калі вы ведаеце асновы падрыхтоўкі клейкіх цукерак, вось некалькі саветаў і прыёмаў, якія дапамогуць вам прыгатаваць ідэальныя цукеркі і паскорыць працэс. Для пачатку паспрабуйце папярэдне адмераць усе інгрэдыенты перад пачаткам падрыхтоўкі. Гэта зэканоміць ваш час і гарантуе, што вы не забудзеце інгрэдыенты. Акрамя таго, паспрабуйце інвеставаць у сіліконавыя формы, бо імі нашмат прасцей карыстацца і чысціць, чым традыцыйнымі формамі.
Яшчэ адна парада - выкарыстоўваць халодную ваду пры падрыхтоўцы клейкіх цукерак. Гэта дапаможа сумесі хутчэй застыць і не стане занадта ліпкай. Акрамя таго, вы можаце скараціць час прыгатавання, выкарыстоўваючы мікрахвалевую печ замест пліты. Нарэшце, выкарыстоўвайце таймер пры падрыхтоўцы сумесі, каб не пераварыць яе.
Выконваючы гэтыя простыя парады і хакі, вы зможаце зрабіць ідэальныя клейкія цукеркі ў самыя кароткія тэрміны. Маючы цярпенне і практыку, вы зможаце ў самыя кароткія тэрміны авалодаць мастацтвам вырабу цукерак. Такім чынам, пачынайце рыхтаваць і атрымлівайце асалоду ад салодкіх узнагарод у выглядзе хатніх клейкіх цукерак!
заключэнне
У заключэнне, вытворчасць клейкай цукеркі ад пачатку да канца - гэта займальны і карысны вопыт. Выконваючы крокі, апісаныя ў гэтым падрабязным кіраўніцтве, вы можаце стварыць свой набор смачных клейкіх цукерак густу і формы, каб уразіць сваіх сяброў, сям'ю і кліентаў.
Перш за ўсё, важна падумаць, які тып клейкай цукеркі вы хочаце прыгатаваць. Вызначыцеся з водарамі, формамі і памерамі, якія вы хочаце стварыць. Вам таксама трэба вырашыць, хочаце вы рабіць цвёрдыя або мяккія клейкія цукеркі і якія інгрэдыенты і матэрыялы вам патрэбныя.
Пасля таго, як вы вызначыліся з тыпам клейкай цукеркі, якую хочаце прыгатаваць, неабходна адмераць і змяшаць інгрэдыенты. У залежнасці ад тыпу клейкай цукеркі, якую вы робіце, вам можа спатрэбіцца кухонны камбайн, міксер або міска і лыжка.
Далей трэба стварыць формачкі для клейкіх цукерак. Вы можаце набыць формы ў Інтэрнэце або ў крамах або зрабіць самастойна з сілікону або пластыка. Пасля таго, як формачкі будуць гатовыя, выліце ў іх цукерачную сумесь і дайце ёй застыць, пакуль яна не стане цвёрдай.
Нарэшце, вам трэба спакаваць і захоўваць клейкія цукеркі. Выкарыстоўвайце вошчаную паперу, поліэтыленавую плёнку або герметычныя кантэйнеры, каб захаваць клейкую цукерку свежай. Калі вы прадаеце клейкія цукеркі, вы можаце спакаваць іх у асобныя пакеты або скрынкі, каб яны выглядалі больш прывабна.
Стварэнне клейкай цукеркі ад пачатку да канца - гэта займальны і карысны вопыт. З правільнымі інгрэдыентамі, інструментамі і метадамі вы можаце стварыць любыя клейкія цукеркі, якія толькі прыдумаеце. Выконвайце крокі, апісаныя ў гэтым поўным кіраўніцтве, каб стварыць смачныя і непаўторныя клейкія цукеркі са смакам і формай.
